说白了，就是越南河粉比国内普通牛肉粉贵，男性觉得性价比低。
女性觉得带着越南二字的食物发朋友圈没有多少社交价值。
但这都是陈词滥调，说不到根本？
根本在哪里？
国内的餐饮供应链，对于越南河粉没有半成品化，产业化。
比如湖南米粉
比如遵义羊肉粉
还有商用版本，遵义羊肉汤膏，
这些都是产业链，
越南米粉了？
目前半成品化太低了，
不过了，目前也快要慢慢转过来了。
湖北这边的都市口味，也是几十年一变，
以前是咸口，红烧口多，后来转麻辣红油多，老一辈喜欢配酒吃，所以滋味厚重好一点，
再后来，就越来越往鲜和甜，清淡口味转了。
目前武汉的越南米粉也出了几家，
先是高溢价店，
然后就是国产版越南米粉香精浓汤宝搞出来的半成品店更大行于世，然后低价收割，席卷三四线乃至乡镇。
和当年某某羊肉粉，某某牛肉面，席卷一个路子。
现在在淘宝只搜的出越南出口的越南米粉汤块（固体浓汤宝）
2小盒就要八块钱，还没有国产版，更低价格的替代品出现。
一旦出现，然后社交媒体上，
转发诸如可以喝的牛肉汤粉，清淡饮食，鲜甜味，从美国纽约某某街区，轮胎几星，名人推荐
