让我说吃美食一定要去汕头，这座潮汕地区的中心城市，东南沿海的重要港口，更是一座美食堆积的宝地，各种美食种类繁多，既丰富又古老，可以吃上一周不重复。
汕头东临南海，与台湾隔海相望。作为一个历史悠久的地方，这里有独特的潮汕文化，深厚的历史传承，当地的民俗节庆众多，是汉文化、百越民俗文化与外来文化相融合的结晶。
汕头不仅有峰峦秀丽的山林风光，传承悠久的历史文物建筑，也有着龙滩逸韵的海岸美景，以及潮剧、潮菜、功夫茶等独具特色的潮汕文化，非常适合3-5日的休闲旅游。
美食家蔡澜曾经说「汕头是中国的一座美食孤岛」，随着【舌尖上的中国】、【百姓的味道】等各类美食节目的热播，汕头以独特的美食文化吸引了众多人的目光。近几年自媒体博主的探店追捧之下，汕头受到极大关注，成为热爱美食的游人的心仪之地。
潮汕文化隶属于岭南文化，是古中原文化的遗存，成型与秦汉、发展于唐宋，吸收了百越美食文化和舶来的文化，更融合了儒家中庸调和的方式，口味以清淡鲜美而闻名。
蚝烙、粽球、肠粉、粿条、卤鹅，样式丰富、味道鲜美，汕头美食让无数人欲罢不能。其中牛肉火锅和生腌海鲜可是我的最爱。
潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把「鲜」字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。一头牛从宰杀到上桌不可超过4小时，吊龙、脖仁、匙柄、五花趾……肉汁鲜甜滑嫩，回味无穷。蘸上来自东南亚的沙茶酱，香味在口中迸发。
潮汕地区海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，所以潮菜以烹饪海鲜见长，虽说海鲜做法五花八门，不过生腌却是最大程度保留了鲜味，所以是潮汕人最钟爱的海鲜处理方法。潮汕生腌海鲜有「毒药」之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔。
生腌是来自于古时百越的一种吃法，宋代高似孙在【蟹略】里就记载了用酒或酒酿腌渍半天的「酒泼蟹生」和拌上佐料即刻开吃的「洗手蟹」。晶莹剔透的蟹黄膏，在腌料的辅佐下，掩去了海鲜的腥味，只剩下鲜爽冰凉的口感，不过肠胃功能不好的最好不要尝试。
潮汕粿条汤是潮汕的传统美食，有着非常悠久的历史，是汕头市最有名的一种小吃，也是最大众化的一种小吃，在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患、络绎不绝。粿条是用大米浸泡后，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成的丝。汤一般可分为以猪骨或鸡骨熬的汤，或用牛骨熬的汤，清晨在街边来一碗粿条汤，碗中放入灵魂必备的炸蒜头、芹菜粒、和喜欢的猪肝、肉饼，一口汤水整天元气满满，十分满足。
