水果洗吧洗吧可以直接開幹，省事。
中餐裏，對水果熱處理的不算多，鳳梨咕嚕肉算一個。
在我心中，有一道菜，它的味道如同一首美妙的樂章，旋律在舌尖跳躍，回蕩在味蕾深處。
這道菜就是鳳梨咕嚕肉，粵菜中的一道經典佳肴，以其清爽酸甜、外酥裏嫩的獨特風味，俘獲了無數食客的味蕾，包括我。
在廣州的時候曾多次品嘗過不同的咕嚕肉，心裏對該菜品做法基本有些了解。某個周末，我決定親自下廚，挑戰這道心儀已久的菜肴。
一大早，我便前往菜市場，精心挑選了一塊鮮嫩的豬裏脊肉，還買了一只熟透的鳳梨，以及一些新鮮的青椒、紅椒。
回到家，我先將豬裏脊肉切成小塊，肉塊不宜切得太大，這樣在腌制的時候就能讓肉質更加入味。切好後加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉等進行腌制，讓調料的味道完全滲透到肉塊裏。
接下來就是將腌制好的肉塊裹上一層澱粉，加油，燒熱，然後小心地先將肉塊放入熱油中炸至淺黃。撈出後提高油溫，再倒入前期炸好的肉塊，直到炸至金黃酥脆。
二次復炸是為了讓肉塊外酥裏嫩，口感更佳。看著肉塊在油鍋中翻滾，逐漸變得金黃，心中很容易就獲得了成就
