時間過得飛快，轉眼明天就是處暑節氣，它是二十四節氣中的第14個節氣，是秋季的第2個節氣。「處」有躲藏、終止的意思， 「處，去也，暑氣至此而止矣」， 「處暑」意味著炎熱的暑天即將結束， 喜迎涼爽的秋天。
處暑節氣處於熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰，也隨之轉換，秋季後 天氣幹燥，雨水減少， 處暑後燥氣當令， 這時我們飲食也要隨之調整，既要 健脾祛濕，還能滋陰潤肺防秋燥。 明日處暑， 無論有錢沒錢，都要牢記多給家人吃6種傳統食物， 養肺滋陰又祛暑化濕， 順時而食，老規矩別忘， 健康平安度過夏秋交替季節。一起來看看吧。
一、鴨肉---推薦菜品【紅燒鴨】
原料： 鴨子 半個 姜 1小塊 冰糖 1勺 八角 1個 桂皮1小塊 香葉 1片 幹辣椒 2個 高度白酒 2勺 醬油 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許
制作：1. 燒鍋水， 將鴨子塊冷水下鍋焯煮，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫後沖洗幹凈備用；
2. 燒熱鍋放入少許油，將焯好的鴨子塊放進鍋中煸炒，炒至表面微微發黃，油脂出來；
3. 加入少許姜片、冰糖、香葉等大料進進鍋翻炒幾下，再烹入少許高度白酒和醬油翻炒均勻；
4. 加入適量的水燉煮，大火煮開後轉為小火繼續燉煮三十分鐘，加入少許鹽調味，翻炒均勻後大火收汁，最後放入少許蔥花即可。
二、山藥---推薦菜品【藍莓山藥泥】
原料： 鐵棍山藥 1根 藍莓醬 適量 白糖 少許 奶粉 1小包
制作：1. 選用鐵棍山藥，更加粉嫩， 將其擇成小段後放入鍋中大火蒸上20分鐘將其蒸熟；
2. 將蒸熟的鐵棍山藥拿出來去皮後，加入少許白糖和奶粉混合後碾壓成泥；
3. 將山藥泥放入小盤中，上面澆淋上藍莓醬即可。
三、百合----推薦菜品【百合秋葵炒雞蛋】
原料： 新鮮的百合 2個 雞蛋 3個 秋葵 1小盤 油鹽 少許
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將新鮮的百合片放進鍋中焯煮一分鐘後撈出備用；
2. 將秋葵整根放進鍋中焯水， 焯燙變色後撈出切成片備用； 整根焯水能避免營養的流失；
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液煎至定型後劃散成小塊；
4. 倒入焯好的百合片和秋葵放進鍋中翻炒兩下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
四、蓮藕---推薦菜品【糖醋蓮藕片】
原料： 嫩蓮藕 1節 糖 2勺 醋 3勺 小蔥 1根 油鹽 少許
制作：1. 將嫩蓮藕去皮後切成片備用；小蔥切成蔥花別用；
2. 燒熱鍋放入適量的油，將準備好的蓮藕片放進鍋中翻炒幾下；
3. 加入少許糖和醋翻炒均勻， 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻後撒入蔥花即可。
五、雪梨---推薦菜品【雪梨百合銀耳羹】
制作：雪梨 1根 銀耳 1個 百合 1把 冰糖 1勺
制作：1. 將銀耳用冷水泡軟， 再手撕成小片備用； 雪梨去皮後切成片備用；
2. 將準備好的銀耳和洗凈的百合片放進電燉鍋中，一次性加入適量的水；
3. 按下電燉鍋上燉煮甜品的功能鍵，還剩下半小時加入準備好的雪梨片繼續燉煮；
4. 燉煮好後加入少許冰糖融化即可。
六、蓮子---推薦菜品【香辣炒蓮子】
原料： 新鮮蓮子 1碗 幹辣椒 2個 姜末 少許 生抽1勺 油鹽 少許
制作：1. 將洗凈的新鮮蓮子洗凈， 再在蓮子米上劃上一個十字口，方便入味；
2. 燒熱鍋放入少許油，將準備好的蓮子放進鍋中翻炒幾下；
3. 再加入少許幹辣椒絲和姜絲翻炒幾下，加入少許生抽翻炒幾下；
4. 加入少許水燜煮2、3分鐘，加入少許鹽調味，大火收汁即可。
