很多人在這個答案之下用豬油炒。。。那不就是葷的麽？
我提供一個非常容易做的炒飯叭。這份炒飯叫「比爾炒飯」。
首先：準備二兩去皮的花生。在鍋裏面放素油（花生油，玉米油等），燒紅油鍋，放花生進去炸一分鐘左右。把花生撈出來晾幹油。把炸過花生的油用容器盛好。
第二：剝十瓣蒜，剁成蒜蓉。再剝兩瓣蒜，切成粗粒。洗些蔥，切蔥花備用。
第三：起鍋燒熱，調慢火，放一點點炸過花生的油，然後放粗粒的蒜粒在慢火下炒出香味，然後倒入蒜蓉，倒入冷飯，馬上開大火炒飯，翻炒的時候撒一點點料酒，跟蒜蓉碰撞出香味。完全炒松冷飯以後，加入一點鮮味生抽調味繼續翻炒，再加入一點魚露，繼續翻炒，快好的時候倒入晾好油的炸花生，再倒入蔥花，翻炒兩下就可以出鍋了。
特色：魚露是yyds!! （現在的魚露根本就是鹽水啦！跟蠔油裏面不會真有蠔一樣！）炒飯用一點點生抽，就不會把飯變成黑色很難看。使用蒜蓉，就會很香。魚露是非常鹹鮮的調味聖品，在蒜蓉料酒猛火刺激下會發出極為鮮香的味道。喜歡吃辣的朋友還可以加上一點點瑤柱XO醬拌炒，味道會更好。而炸花生的脆香，則是更上一層樓！
這道「比爾炒飯」，看上去顏色白白的，好像沒啥味道，可是一端上來，有海鮮的香味和鮮味，有肉的香氣，有脆香的花生增加口感的層次，講究的還有瑤柱XO醬的多變。真的是超級好吃的炒飯哦！
