如何挑選品質好的電壓力鍋？有哪些值得推薦？

一開始有點排斥電壓力鍋，沒想到買了電壓力鍋之後真的真香了，相對於電飯煲，煮飯時間快好多，大概20分鐘多點，趕時間的時候很方便，不過口感會略幹一點。

電壓力的優勢就是快。燉肉，燉湯比普通烹飪快很多，大部份電壓力鍋都是8分鐘或者10分鐘快手菜，趕時間的時候就很方便。日常燉肉大概30分鐘左右，特別的軟爛，肉和骨肉輕易脫落。燉湯也是大概半個小時左右，已經很出味了。如果有燉肉燉湯的需求，電壓力鍋是個不錯的選擇

市面上的電壓力鍋這麽多，我們應該怎麽去選擇呢？

1.首先是壓力和功率

壓力是選購電壓力鍋必須要註意的 。一般來說，兩者都是越大越好的，鍋內壓力越大食物就更加容易熟透，也更加的容易入味，味道自然更佳。功率和效率掛鉤，功率越大，升溫快，烹飪效率更好。

一般沒有標明壓力值的電壓力鍋壓力都在70kpa左右，100kpa是個分界線，1000元以下很少能看到100kpa的電壓力鍋。

2.加熱方式

現在常見的兩種加熱方式主要是底盤加熱和IH電磁加熱。看圖會更好理解一點~

底盤加熱 ：盤加熱：底盤加熱是一種比較傳統的加熱方式，一種電阻式加熱 。它的工作原理是先加熱電飯煲的底盤，然後將加熱的底盤的熱量傳導至內膽，從而實作加熱的方式。

優點：成本相對比較低

缺點：加熱速度快，但是受熱不均勻

IH電磁加熱 ：IH是采用電磁加熱線圈，實作對鍋內膽環繞立體加熱，加熱速度更快，米飯受熱更加均勻。

優點：加熱快且加熱均勻，溫度控制比較精確，米飯松軟飽滿，不會出去夾生現象。

缺點:成本相對比較高

3.內膽材質

電壓力鍋常見的內膽：不銹鋼 內膽，彩瑯內膽和陶晶內膽

不銹鋼內膽 ：化學穩定性高，耐熱抗腐蝕，但是成本比較高，煮飯會比較容易糊，不過燉肉還好

彩瑯內膽 ：這種材質內膽含有多種礦物質 ，適合煲湯和燉肉。

陶晶內膽 ：有很好的耐磨性，傳熱性好，但是本身是屬於陶瓷材質的，使用的時候要小心，很容易磕著碰著。

4.容量

這個和電飯煲是不一樣的。更加推薦5L的。因為電壓力鍋大多用於燉肉燉骨肉，稍微體積大一點就放不下了就很不方便，5L容量放只雞都沒問題。要是主要需求是煮飯的話，就是按照吃飯人數去挑選合適的容量，就不用買那麽大的啦，主要還得看需求。

5.其他功能

是否可以中途開蓋、排氣方式、多段調壓和大火沸騰等等。

6.這是幾款值得推薦的電飯煲型號，可以參考一下~

①美的MY-C550N

1000W大功率搭配的70kpa ,擁有著美的第二代沸騰濃香技術，煮出來的湯更加入味。煮好會自己排氣，而且沒有很大的噪音。

有12大功能，煲湯、煮粥和燜都等，基本需求都可以滿足。標配的兩個內膽，專膽專用，匠銅圓竈釜 用來煮飯飯，搪瓷圓竈釜用來燉湯。還有24小時預約功能。

美的這款顏值也挺高的，用的時候也沒有啥聲音，燉的肉爛且入味，整體使用效用不錯，就是用習慣圓形蓋子這個蓋子感覺有點點不方便的感覺，整體值得推薦。

②美的MY-C552N

這款也是美的濃香系列 的，和上一款相似，主要區別在於 內膽的不同 ，這款是匠銅圓竈釜和精鋼厚釜 ，304食品級不銹鋼 ，導熱快蓄熱好。

依舊1000Q大功率搭配的70kpa,其他和第一款相差不大。

③美的MY-S5879K

現在的電壓力鍋 真的是越做越好看了，圓圓的機身可愛又高級。

1600W IH大火力，3秒速熱， 8分鐘快手菜是真的香 。一鍋雙膽，一個精鋼厚釜一個玄鋼厚釜 ，專膽專用不串味。

雙NTC精準控溫，不用擔心糊底和出現溢鍋。煮飯很快，大概20多分鐘，拿來燉牛雜燉豬蹄 真的軟爛又好吃，大概40分鐘左右。省時間又方便。速嫩三部曲很不錯啊，感覺煮出來的食物比普通電壓力鍋的要香一些。

頂部操作面板，功能齊全，而且容易上手，瞬間變大廚。還有24小時預約功能，提前預約我，到點就可以開飯啦。

一開始因為這個不用開油煙機嘛，覺得聲音有點小大，不過也還能接受。感覺煮出來的肉比普通的電壓力鍋要香一點，總體還是值得推薦的。

④蘇泊爾SY-50HC8015Q

這款可以說超過100kpa的價效比之王了，價格還不到一千，效能方面也不錯，預算充足的真的非常可以考慮了。 2200W IH立體加熱 ，猛火包鍋煮，360°全方位加熱，食物受熱均勻。112kpa高壓，快速熟透入味。煮紅燒大概只需要不到10分鐘，速度超快。 鮮呼吸烹飪技術 ，精準控制火候和烹飪曲線，使煮出來的食物營養又鮮。

雙球釜內膽 ，飯菜分開煮不用擔心串味。 316L精鋼內膽 ，母嬰級材質，放心使用，蓄熱傳熱效果好，環流沸騰，受熱更均勻，食物更入味。陶晶球釜 ，煮飯不怕粘鍋，容易清洗。

三檔口感，滿足不同需求，可韌可軟糯；可開蓋收汁， 可中途加菜 ，很方便，保障了食物的口感。以前買過一款不給中途開蓋的，菜都老掉了。還有304不銹鋼 蒸格，上蒸下燉，美味不久等。15大保護，可以安心使用。

想要超過100kpa的電壓力鍋的話，這款價效比確實沒得說。

⑤松下SR-S50K8

這款既是 電飯煲也是壓力鍋。 3檔壓力可選 ，不同食材使用不同的壓力，讓食材更美味。 加厚厚釜內鍋 ，迅速升溫，導熱效率高，蓄熱能力好，鎖住飯香，使米飯口感更加香甜。

約2.0個大氣壓 ，使鍋內溫度大約可達120℃，大大縮短了加熱時間。 無水烹飪技術 ，利用食材本身水分進行烹煮，無需添加太多水和油，保留食材的營養和原汁原味。

支持自動調節火力，成就色香味俱全。8大烹飪選單，湯飯 肉粥樣樣精通，16重安全裝置，使用放心。還有智慧預約功能，提前備料，到點開飯。

比較心儀進口的電壓力鍋的可以考慮這款。

我是@冬瓜不圓西瓜圓，一個喜歡做飯喜歡分享專註於小家電領域的90後廣漂，碼字不易，希望對你有幫助～