明日「七月半」，不管有錢沒錢記得「吃4樣，做2事」敬祖盡孝護平安，別忘老傳統！
在我們千年的傳承中，很多傳統習俗經久不衰，靠的就是老百姓對於美好生活的向往和相信美好的心情。今年的8月18日是農歷的七月十五，也就是明天，七月十五也稱七月半、鬼節、中元節、孝親節等等，是我們非常隆重的一個傳統節日，它和清明節、寒衣節並稱為三大祭祖節日。七月半也是民間 初秋慶賀豐收、酬謝大地 的節日，很多的老傳統別忘記！
我們的國家地域廣闊，對於七月半的風俗習慣各地都是不一樣的，七月半將至，再忙也要記得「吃4樣，做2事」敬祖盡孝護平安，別忘老傳統！
一：吃餃子
七月十五吃「扁食」的習俗由來已久，扁食也就是我們常吃的餃子，餃子在我們的傳統美食中占有著重要的地位，寓意著幸福美滿！七月十五中元節記得吃！
推薦【絲瓜豬肉餃子】食材：面粉300克，絲瓜適量，肉餡少許，蔥末姜末，鹽少許，醬油少許，花生油少許。
1，絲瓜去皮，先切成細絲再切成小丁，不需要腌制去水，肉餡裏加入鹽和醬油拌勻入味，再加入蔥姜末拌勻，最後加入花生油鎖住味道，加入絲瓜拌勻。
2，面粉和成面團揉勻，分割成小劑子搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入餡料，捏緊餃子即成，鍋裏放入清水大火燒開，煮上餃子熟透撈出即成。
二：吃鴨子
七月半吃鴨子的食俗是很都地方都有的，俗話說：「七月半吃鴨，萬事都不怕」「鴨」與「壓」諧音，寓意著壓制邪氣，消除黴運，祈福下半年平安順遂。從科學的角度來說，七月半正值初秋，吃鴨子可以降燥去火，很適合這個季節。
推薦【紅燒鴨塊】食材： 鴨子半只，啤酒1瓶，蔥段，姜片，花椒，大料，醬油適量，鹽少許，花生油少許。
1， 鴨子半只剁成小塊，焯水撈出，另起鍋放入花生油倒入蔥姜、花椒、大料炸制金黃，放入鴨塊煸炒均勻。
2， 倒入老抽，白糖炒勻，加入啤酒1瓶，大火燒開燉30分鐘，加鹽調味，收汁後直接上桌即成。
三：吃包子
吃包子是很多的地方都有的七月半食俗，據說七月半吃了包子，可以護孩子平安、免受驚嚇，可以為人帶來福氣，七月半將至記得吃包子！
推薦【豬肉高麗菜大包】食材：面粉，酵母粉，高麗菜，肉餡，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。
1，面粉加入酵母粉和成軟硬適中的面團，靜置發酵，肉餡裏加入蔥末，姜末，醬油，鹽，花生油拌勻，放入剁碎的高麗菜拌勻。
2，發酵好的面團拿出揉勻，揉的面團越光越好，分成大小一致的小劑子，搟成包子皮，包入餡料收口，二發後放入鍋裏大火蒸20分鐘，出鍋即成。
四：吃茄餅
七月半吃茄餅是很多地方的食俗，「茄」與「邪」在地方的方言上相似，據家裏的老輩人說，七月半吃了茄餅可以壓制邪氣，護家人平安。茄餅是把茄子煎至兩面金黃，祭祖先之後全家分吃，美味又有個好寓意，記得吃！
推薦【茄餅】食材：長茄子，肉餡，蔥末，姜末，醬油，鹽，雞精。面糊：面粉50克，澱粉50克，雞蛋1個，水少許。
1，長茄子斜刀切夾片，五花肉攪打成肉餡，加入醬油，鹽，雞精攪拌均勻，加入蔥末，姜末充分拌勻即成餡料，茄子夾中放上肉餡，用手捏緊。
2，面粉和玉米澱粉的比例是1：1的比例，然後加入全蛋和少許水，充分攪拌均勻，成為面糊，茄夾裹上面糊，入八成油鍋裏炸制金黃，出鍋即成。
七月半記得做2件事：
1，祭祖： 七月十五是祭祖的重要日子，民間家家戶戶都會舉行祭祖活動，這種祭祖活動是慎終追遠、固本思源的傳統體現，更是一種感德祖先，敬祖盡孝的一種文化傳統，我們需傳承。
2，祭土地： 在七月十五，也是祭祀土地 酬謝大地 的節日，老百姓為了感恩土地，在七月十五除了祭祖還會祭祀土地，感謝土地的賜予，祈盼五谷豐登，期待美好生活！
峰兒話語：
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