在進行食材搭配時，我喜歡煲雞湯時加入極其鮮美的生蠔，讓雞湯更加鮮香甜美，而且還有滋陰養顏、增強免疫力的功效，雞肉滑嫩不柴，湯汁清甜鮮香，營養豐富，真的是出乎意料的好。
先跟知友們講講選雞的小竅門：先看腳爪，挑腳爪幹瘦而且有力的；再看雞喙，挑雞喙尖突銳利的；最後觀察其活力，挑眼睛明亮精神狀態佳，抵抗和掙紮意識更強的。
今天給知友們分享這道鮮美的生蠔雞湯，希望大家喜歡！
食材準備:土雞1只 ，生蠔 200克，枸杞子10克，紅棗10克，姜片1小塊，蔥3根，米酒小半碗。
食材處理：土雞清洗幹凈，除去有些內臟和多余的脂肪，留下雞心、雞肝、雞腎，雞切成塊，用清水浸泡30分鐘，期間換水幾次，可以更好的去除血水。
生蠔放入碗中，加1勺鹽、2勺白醋抓洗2分鐘，再放到自來水龍頭下用清水沖洗幹凈。
姜洗幹凈切片，蔥洗幹凈切段；紅棗去核清洗幹凈，枸杞子清洗幹凈。
雞肉焯水：鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，2片姜，1個蔥結，1勺料酒，煮開後撇去浮沫，然後將雞肉撈出，用清水沖洗幹凈。
煲生蠔雞湯：砂鍋中加入清水，放入姜片、
