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8月14日末伏,叮囑家人「吃3樣,做2事」,遵循傳統,強身儲能,順利過伏好入秋

2024-08-17美食

8月14日末伏,叮囑家人「吃3樣,做2事」,遵循傳統,強身儲能,順利過伏好入秋

末伏,是立秋後的第一個庚日,夏季裏的最後一伏,將持續10天,即今年的末伏從8月14日開始,到8月23號結束,這也是三伏天的收官之戰。這一時期雖然很短,但是地表熱量的釋放使得氣溫仍高,末伏比立秋晚了一周,是「秋包伏」,俗話說秋包伏,熱到哭」,可見我們還要跟炎熱鬥智鬥勇一段時日。

末伏正處於夏秋交替階段,是夏天向秋季的過渡,我們要根據氣候的變化而調整飲食和生活,尤其是飲食這一塊,很重要,合理膳食,叮囑家人「吃3樣,做2事」,養好身體適應季節轉換,儲存能量,安康過伏度秋。

末伏吃3樣

一,吃鴨肉

進入了末伏,一腳已經邁進了早秋,此時的飲食適合溫補,補充蛋白質,增強體質,為進入秋季做準備。末伏吃鴨肉正當時,性涼,高蛋白低脂肪,好消化易吸收,用來補身體再合適不過了,好吃不上火!

推薦食譜:鴨肉燉馬鈴薯

做法:

1,需要準備的食材:半只鴨,馬鈴薯

2,把半只鴨剁成塊,洗去血水,焯水後撈出來控水

3,炒鍋裏加植物油,放洋蔥碎和姜、花椒、八角炒香,倒入鴨肉煸炒至菜汁清亮,加料酒去腥,放醬油調色

4,倒入沒過食材的熱水,燉40分鐘,中途加鹽調味,倒入馬鈴薯塊燉到軟爛,加蒜末提味,關火出鍋

二,吃魚肉

末伏溫差比較大,早晚涼,白天暴熱,很容易感冒,此時要吃一些平補的肉類來增強體質,比如魚肉。魚肉的肉質細嫩鮮美,好消化易於吸收,健脾開胃,補充蛋白質、胺基酸和鋅等營養物質。

推薦食譜:家常燉魚

做法:

1,準備一條鮮魚。草魚鯉魚、三道鱗都可以

2,把魚處理幹凈,剁成大塊。拍上一薄層面粉,下鍋煎到兩面發黃,中大火,順鍋邊烹入小半碗米醋,快速蓋上蓋子燜10秒

3,開蓋,倒入沒過食材的熱水,加入蔥姜蒜、白糖、鹽、料酒、醬油,燉20分鐘,菜汁濃郁,撒入香菜,關火出鍋

三,吃烙餅攤雞蛋

北方一直有「頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋」的習俗,末伏這天,叮囑家人該吃烙餅攤雞蛋了。烙餅攤雞蛋,有碳水還有蛋白質,補充體力,強身儲備能量,走路有勁,過好伏,打好基礎好過秋。

推薦食譜:家常烙餅,蔥花煎雞蛋,煎肉腸

做法:

1,烙餅需要的食材:普通面粉,植物油

2,面粉一半用開水燙面絮,一半用涼水拌面絮,混合後揉成軟面團,餳半小時

3,把面團分成等大的段,每段就是一個餅的量

4,面段按扁,搟薄後,刷植物油,撒少許鹽,卷起後按扁,搟成微厚的餅,放入電餅鐺裏,上下火烙熟即可

蔥花煎雞蛋需要的食材:蔥花,雞蛋

1,雞蛋磕入碗裏,用筷子打散,放入蔥花和鹽攪勻

2,炒鍋裏加植物油燒熱,倒入蛋液,煎成雞蛋塊後鏟除,順手再把肉腸煎熟

末伏做2事

一,早睡早起

春夏養陽,秋冬養陰,立秋一過,就要養陰了,而不熬夜,早睡早起正是滋陰補氣。所以要保證充足的睡眠,來增強體質,養好身體,來應對秋天。

二,晝夜溫差大,不貪涼

進入了末伏,正處於夏末秋初之際,早晚涼,白天秋老虎肆虐,此時取涼要適度,避免受寒著涼,以免感冒。

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