這題必須讓我來答！我超愛喝牛奶，而且特別會花式喝牛奶，今天來教大家牛奶的花式做法，溫馨提示：想減肥的人一定要好好看看這篇哦~
首先還是要老生常談的簡單說一下牛奶的營養價值：
牛奶富含鈣、優質蛋白質、維生素等，是人體最佳的補鈣食物之一，中國居民膳食指南推薦每人每天喝300克牛奶。但是中國人長期以來居民飲奶量普遍不足，很多人抱著「成年人不需要喝牛奶」、「牛奶致癌」、「中國人的體質不適合喝牛奶」等等錯誤觀念，所以拒絕牛奶。這些相關的科普我說過很多了，相關回答在我的主頁搜尋「牛奶」就能找到。
今天主要想說一下各種不同口味 營養奶昔 的做法~
寫做法之前再來說一下 奶昔的營養價值：
「奶昔，指的是牛奶與其他食物打碎混合而成的液體（或者說糊糊？流質？），奶昔不僅包含了牛奶的全部營養，還混合了其他食材的營養所以營養和味道都更豐富， 比如混合水果、谷豆、蔬菜等食材做成的奶昔，富含各種維生素和膳食纖維，而且更易消化。」
另外，對於減肥人群來說，奶昔還有一個你看了一定會眼前一亮的優勢——
BBC的紀錄片【瘦身十律】（10 Things You Need to Know About Losing Weight）中做了一個有趣的實驗：
他們把一群軍哥哥分成兩隊，提供完全相同的食物。
黃隊吃的食物保持固體原樣：雞肉、米飯和蔬菜和一杯水↓
紅隊吃相同份量的食物，唯一不同是把食物和配的一杯水攪拌做成羹↓
吃完之後研究人員馬上給他們的胃部做了B超
此時，兩隊人員的胃部都處於滿滿的飽腹狀態↓
然後讓兩隊人員進行同等強度的運動，再檢測他們維持飽腹感的時間，結果發現——
2個小時後，吃固體食物的一隊胃裏食物少了很多，而糊狀食物的一隊胃裏還是滿的↓
結論是——糊狀食物可以在同等熱量下提供更持久的飽腹感。
現在你知道我為啥要推薦奶昔了吧~
為什麽糊狀食物的飽腹感更持久呢？
稍微解釋一下原理，從物理上來說，就像爛泥比石頭更容易堵住下水道一樣，糊狀食物從胃裏排出速度更慢；而從化學上來說，糊狀食物中蛋白質、膳食纖維等等各類營養素都混合交織在一起，尤其是還含有膳食纖維這種人體無法直接消化的大分子，這導致消化酶對各類營養素的分解不集中，所以消化速度整體變慢。
因此，需要控制體重的人群學會自己做奶昔可是非常有用滴~（你看最近比較流行的各種代餐奶昔都是糊狀的，也有這個原因）
想自己做奶昔，首先你需要一個攪拌機or破壁機~
順便再吐槽一下破壁機這個名字吧，其實很多人都有一個疑問——為什麽都是一個裝了刀片的攪拌機，有的叫榨汁機有的叫料理機有的叫破壁機？其實他們的英語都叫Blender
最早市場上很多Blender功率不夠，打得不夠細膩，那怎麽辦？
因此，需要控制體重的人群學會自己做奶昔可是非常有用滴~（你看最近比較流行的各種代餐奶昔都是糊狀的，也這個原因）的普通貨賣一個價啊，所以不知道哪個天才發明了「破壁機」這個名稱，再後來，大家都管自己的產品叫破壁機，出現了各種品牌的破壁機，價格也不再昂貴。總之，我覺得可以把破壁機簡單粗暴的理解成 「轉速較高的榨汁機」
而且現在的破壁機都非常的先進，不僅能打的很細膩，而且還內建加熱功能，尤其是一些國產的或者亞洲品牌，可能是由於國人比較習慣喝熱的吧。
像我家這款大宇破壁機雖然是南韓品牌，但它不僅內建加熱，還額外帶了一個養生壺，跟其他破壁機還是有一丟丟不同的，它還可以煮茶煮湯，比如煮花茶啊，紅棗枸杞什麽的，而我經常用它來煮奶茶……煮奶茶真是非常方便啊~
帶個貨吧，缺破壁機的朋友可以戳下面連結買我家同款，真的是很實用的家庭小電器，除了做奶昔，還可以做果汁、各種湯、花茶奶茶、小孩輔食等等↓
Ok，如果你有破壁機那麽就可以解鎖各種營養奶昔了~下面開始進入正題——
自己在家裏制作奶昔的具體做法和搭配
請註意，以下搭配都可以舉一反三哦，我比較喜歡授人以漁，看完我的做法範例你基本上就各類奶昔都會了。
搭配一：牛奶+水果
牛奶和水果可以說是常見搭配了，適合和牛奶搭配的水果有很多，比如說 香蕉、火龍果、草莓、芒果等。
在挑選水果時記住一個總原則——不要選酸度高或者有澀味的水果！因為水果中的有機酸和牛奶中的蛋白質相遇會使蛋白質變性凝結，用高酸的水果做奶昔不管是味道還是賣相都會很奇怪……（不信就試試牛奶+橙子）
用最經典的香蕉牛奶舉個例子示範一下做法，真的非常簡單，把去皮香蕉和牛奶扔進破壁機，強力攪拌一兩分鐘，就獲得了棒棒的香蕉奶昔
香蕉奶昔做法：
一根中等大小的香蕉，加一盒250ml的盒裝牛奶，我用的是600毫升的機器剛好做出來適合一人份量
香蕉去皮扔進破壁機，牛奶也一起倒進去，徹底打成糊狀就完事了
真的非常簡單，非常好喝哦~自己打的香蕉奶昔比超市裏賣的那種香精調味的香蕉味牛奶可好喝多了！
我的進階版本是在香蕉和牛奶裏再加入幾粒堅果，或者可以把牛奶換成酸奶，都可以玩出更多花樣，我這些做法都是可以舉一反三的！
↓這是加了堅果的，每份可以加10顆左右的堅果
PS：想要快速的打碎堅果你需要一款給力的破壁機
加了堅果的香蕉奶昔有顆粒感，更香更有層次，營養也更豐富
搭配二：牛奶+谷薯
牛奶和各種谷薯也是非常匹配，全谷物和薯類中含有豐富的澱粉和膳食纖維，可以讓奶昔質地濃稠，這類搭配也是提供的 飽腹感最強的 。
適合和牛奶搭配的谷薯類有黑米、燕麥、小米、紅薯、紫薯、芋頭等。
也可以一次多組合幾種，還可以加一點堅果（任何時候加堅果都可以馬上提升口感），很多人喜歡做各種養生谷物糊，把黑芝麻、花生、黑米等等各類食材混合在一起，這樣的多種谷物再加上牛奶就是很棒的谷物奶昔了，不過堅果不要加太多了不然熱量有點高哦~
我最常做的是簡單的紫薯奶昔或玉米奶昔，先用微波爐幾分鐘把紫薯或玉米打熟，然後和牛奶一起放破壁機混合打幾分鐘就好了（玉米我用冷凍玉米粒，從冰箱裏抓一把出來煮熟就可以用，賊方便）
我早餐常吃的玉米奶昔，左下角
搭配三：牛奶+蔬菜
一些蔬菜也可以和牛奶一起打，適合做奶昔的主要是澱粉類蔬菜和菌菇類蔬菜，比如說 豌豆粒、南瓜、胡蘿蔔、各類蘑菇等。
蔬菜做出來的奶昔其實也可以說是「鹹湯」，因為通常調味都放鹽。
大家熟悉的西餐裏的濃湯類，鮮奶油蘑菇湯和鮮奶油南瓜湯之類的，其實都可以不用鮮奶油而是直接用牛奶哦~這樣脂肪更少，更健康，口感仍然是相當不錯的。
舉兩個例子，南瓜濃湯和鮮奶油蘑菇湯的牛奶版本——
南瓜奶昔做法：
老南瓜去皮切塊，蒸熟或者微波爐打熟，然後加牛奶，牛奶和南瓜比例1：1，放進破壁機攪拌成奶昔，可以不加鹽或者加一點點鹽調味。
蘑菇奶昔做法：
各種蘑菇（白蘑菇最好），切片或塊，鍋裏放一點點油，把蘑菇炒熟，然後加牛奶，蘑菇和牛奶比例也是1：1，打碎，最後加鹽和黑胡椒調味。
這些鹹味的奶昔，或者說湯，都很健康而且真的非常好吃，飽腹感十足~
好了，我的經驗說得差不多了，打了好多字，覺得有用給我點個贊呀~
最後為了方便給大家列個表格總結一下三種搭配
| 搭配 | 推薦食材 |
|---|---|
| 牛奶+水果 | 香蕉、火龍果、草莓、芒果等 |
| 牛奶+谷薯 | 黑米、燕麥、小米、紅薯、紫薯、芋頭等 |
| 牛奶+蔬菜 | 豌豆粒、南瓜、胡蘿蔔、各類蘑菇等 |
