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謝邀。
這種方法就是 Pan & Scan 。
起初，電影都是 4:3寬高比。你去看50年代以前的老電影，基本全都是這樣。雖然電影先驅艾德溫·波特早在1910年代就發明出寬銀幕電影，但是好萊塢真正推廣寬銀幕，還是50年代電視業崛起以後的事情。
我們可以設身處地想象一下：你開啟家裏的電視，就能看到和電影院裏一樣的電影，而且你還能穿著睡袍，歪在沙發上，喝著啤酒，吃著薯片，那你為啥還要走兩裏地買電影票？出於這種強大的沖擊，好萊塢選擇的反擊方式就是寬銀幕。（很多老派電影人對寬銀幕嗤之以鼻，比如大師Fritz Lang 就說過『 寬銀幕這玩意兒，也就適合拍蛇和葬禮！ 』）
當然，精明的好萊塢老板也不會放棄電視這塊市場，他們也會把電影賣給電視台（或者在自己公司的電視台放映）。可電視畫面只有4:3，怎麽放映2.35:1的寬銀幕電影畫面？
對這個問題，有兩種解決方法：一種叫做 Pan & Scan （下圖左），一種叫做 Letterbox （下圖右）。
Pan & Scan 說白了就是裁切。影像與裝置同高，在水平方向多余的影像被裁切，裁切範圍根據畫面中心點偏移來調整。電影公司的說法是由『專業人員』操刀裁切，根據影片構圖或者人物運動來取舍。
優點是畫面充滿整個螢幕。由於當時電視螢幕尺寸很小（回想一下80年代時候，咱們家的電視機有多大，影像怎樣），充滿整個螢幕才能看清楚畫面中更多細節。
但缺點也非常明顯：畢竟寬銀幕電影不是為了電視拍的，拍攝時不會優先考慮電視播放的問題，所以裁切之後，很大程度上犧牲了原片的取景。去年在資料館看過一個Pan & Scan版的【黃金三鏢客】，感覺是個典型案例，可以體會到Pan & Scan幾乎所有弊端。
比如開場鏡頭：
經典的萊昂內式鏡頭，帶景深的大特寫。
Pan & Scan之後，沒有後景。
可能有人覺得這樣其實也沒什麽不好，只是把『無用』的畫面切掉，至多損失一點點所謂的『攝影美感』。那麽下面一個鏡頭也許能說明， 這種方法還會影響剪輯 。
雙人對話鏡頭。萊昂內沒有選擇正反打，而是讓兩個人在一個鏡頭內對話。
經過 Pan & Scan 的妙手裁切，就變成了——兩個鏡頭！
好吧，其實不只兩個鏡頭，而是誰說話給誰鏡頭，完全按照台詞切，不講剪輯節奏。
可能有人會覺得：即便是倆人在一個鏡頭裏對話，我也是看那個說話的人，另外那家夥切掉無所謂。那麽請看下面這個鏡頭
神槍手東木救醜鬼，三聲槍響，幹掉三人，視聽語言清楚明白。
Pan & Scan之後，怎麽少個人？
三聲槍響，倒下兩人。那顆子彈打哪了？難道沒打著？
在寬銀幕初期，有些導演（比如 Elia Kazan）會選擇利用遮擋物形成鏡頭內的畫框，從而仍然使用4:3的構圖。但是，萊昂內時代，寬銀幕的探索早已走出這個階段，比如我們在【黃金三鏢客】結尾能看到這個鏡頭。
顯然，這種三人鏡頭完全不可能在4:3的畫面中表現，但是……
把原本華麗的寬銀幕畫面一分為二！這就是Pan & Scan的威力所在！
除此之外，還有一種特殊的Pan & Scan方法，叫做CCO，就是4:3畫面中心點不偏移，完全不動也不切。如果從陰謀論角度看，這個方法的目的可能就是讓大家去電影院看寬銀幕——說白了，寬銀幕本來就是電影制片廠對抗電視的武器嘛。
還有一種叫做 Letterbox ，影像與裝置同寬，在螢幕上下加黑邊，保持原始寬高比。如下圖：
這種方法勝在取景和剪輯節奏同公映版一致，但如果裝置螢幕尺寸較小，那麽畫面會比螢幕更小，可能電影院大銀幕中看得清楚的內容在這裏看不清楚了。 不過目前來看，電視越來越大，越來越清晰，Letterbox是主流，但國內很多電視台還在用Pan & Scan的素材。
而且有些『遮幅式寬銀幕』影片在發行DVD時，會考慮到可能有些觀眾仍然願意觀看滿屏的4:3畫面，那麽他們就會同時提供 Letterbox 和 Pan & Scan兩個版本。鑒於Pan & Scan 存在的諸多弊端，DVD裏Pan & Scan版的畫面可能會根據原始 35mm 或 超35mm 素材重新調整過。以上圖的電影【浪人】（Ronin, 1998）為例，同一個鏡頭，在Pan & Scan版本裏是這樣的
對比一下就可以看出，這個Pan & Scan版本比 Letterbox 更『窄』（左邊人的臉和右邊的柱子都被切掉），但上下會多出一部份畫面（下面能看到手的動作），這部份畫面在電影院公映版本中也是看不到的。這種Pan & Scan方法減少了以前傳統Pan & Scan的弊端，但據知友
@王丁丁補充說：
【浪人】例子中的這種新式Pan & Scan處理方法，我猜不適用於所有寬銀幕電影吧。我猜【浪人】是「遮幅式寬銀幕」，也就是說是按照35mm或超35mm拍攝，影院放映版本為上下遮擋黑 邊後的「假」寬銀幕，這種寬銀幕不同於panavision拍攝的變形寬銀幕。也正因此，「遮幅式寬銀幕」可以把上下的黑邊去掉，然後裁切成4：3的電視 放映比例。而用panavision拍攝的變形寬銀幕沒法這麽幹所以我也不知道國內電視台播放的電影有多少是以遮幅式寬銀幕制作的，按我粗淺的認識，大多數人還是會選擇 Letterbox 吧？
圖片來源：
Letterboxing Versus Pan-and-Scan「遮幅全銀幕」版本的【黃金三鏢客】·
