關於不粘鍋我已經寫過好幾篇文章了，這裏直接貼上一下我的文章
這裏談談為什麽市面上的不粘鍋價格差距這麽大，以及背後的定價邏輯。透過給出一些比較和舉例，希望能夠幫助大家了解一些不粘鍋的知識，選出自己想要的鍋。
首先，不粘鍋結構主要分成兩部份：不粘塗層和金屬鍋體 。我們先討論不粘塗層：
市面上不粘鍋的塗層分為三種基礎大類： 1. PTFE塗層 2.陶瓷塗層 3. 矽塗層
市面上大多數的不粘鍋，都是用的PTFE不粘塗層， 這篇文章僅討論PTFE塗層的不粘鍋型別。其他型別以後我再補充 。生產PTFE塗層的除了最有名的杜邦公司（Dupont）的特富龍Teflon塗層品牌，還有whitford公司的 Xylan和Excalibur品牌，等等。
PTFE的材料特性 請看我之前的文章：
PTFE不粘塗層的結構並不是純粹的PTFE。它的傳統工藝一般包含5個部份 ： [1]
- 粘合劑 （或樹脂）：粘附在鍋金屬
參考
- ^http://www.productknowledge.com/PDF/PKN PDF_What is a Nonstick Coating.pdf
