味道很淡，接近水。口感米粒很粉很散，沒有韌勁，吃起來有種充滿口腔的感覺，米飯狀態時呈現出一坨一坨的樣子。當年上大學時，食堂吃的就是袁老的雜交水稻，又因為袁老是校友的緣故，所以我們學校食堂米飯只收加工費2毛錢2兩，說是2兩，其實正常人飯量綽綽有余，女孩子一般都會讓打飯的阿姨少打，但是食堂打飯阿姨們總怕我們吃不飽，剩飯好像是常態。那種飯量特別能打的人，只要再加1角錢，3角錢就把餐盤堆成小山丘。我們當時食堂也賣東北大米飯的，價格好像是毛錢5錢還是8毛一兩，然後2兩米飯女孩紙都吃不飽的那種量，因為打東北大米飯的時候，打飯阿姨們手就會像打菜時一樣發生不明原因的手抖現象，哈哈哈哈。雖然東北大米確實好吃，但是，真的很少看見有學生去買食堂的東北大米飯。袁老的雜交水稻就像杜甫先生的詩「 好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。 」一樣無聲潤物，雖為而不爭，但功不唐捐。
申明：味道描述受母校食堂采用蒸米加工方法的影響，不一定客觀 。
