我觉得有几个原因吧：
1、日本人的生死观是非常超脱的，也就是说日本人认为死亡并不可怕，反而带有一种敬意，所谓向死而生就可以说明这种理念。看过【入殓师】就知道日本人的这种感觉了。
2、所以日本人对于死亡从来不独是惧怕的感觉，更多的是从容接受，因为死亡的存在而更加努力的生存。这与天朝人因为害怕死亡而各种委屈求全苟且偷生的生死观恰好是对立的。当然所谓武士道、军国主义也都是利用放大这种生死观来达到自身目的。
3、有时候日本人甚至认为死亡是美丽的，就像樱花一样最灿烂的时候堕亡，具有独特的美感与尊重。所以日本人认为只要死了，世间所有的罪恶都可以被宽恕。因此，破腹自杀才那么被尊为勇敢。
4、以上这种国民性格特征自然在电影中无法不表露出来，因为这种生死观也非常独特，所以外国人看日本电影就会觉得死亡主题特别突出。
5、另外，日本的类型片中青春片毫无疑问非常出名，而青春片最多的思考往往就是性与死亡。
