一碗平平无奇的红稻米粥。
【红楼梦】第七十五回中，贾母和王夫人、尤氏等一起吃饭，
「贾母因问：有稀饭吃些罢。尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐：将这粥送给凤哥儿吃去。」
此时，王熙凤正患了「血山崩」的妇科病，卧床不起，贾母自然关心，但为何巴巴地要送半碗剩粥过去呢？贾府虽然每况愈下，也不至于如此节衣缩食。
原来，这红稻米并非普通的红米，正是第五十三回中，乌进孝向宁国府进献的「御田胭脂米二石」。脂砚斋评点说：「【在园杂志】曾有此说」。
御田胭脂稻，实为玉田胭脂稻，产于河北玉田县。按照康熙朝官员刘廷玑【在园杂志】一书的记载，胭脂米粒如朱砂，一年两熟，煮熟后是朱红色的，是特供皇宫的御米，十分名贵。
玉田胭脂稻于康熙二十年被正式定位御稻米，此后二百年间，清朝的皇帝后妃虽然一顿几十上百个菜不重样，碗里的饭却从没变过。康熙六十一年，康熙帝生命的最后一年，他大发慈悲，向每位臣子赐了两石御田米，喜得重臣们一个个上折子谢恩。
玉田米需要冷泉水灌溉，产地有限，集中在玉田小泉村和丰润玉兰庄一带（丰润在清代属于玉田），产量亦有限，一稻所出，只有普通稻米的四分之一。
1954年，毛主席专门致信河北省，指示当地采购玉田米用于招待外宾。六十年代，玉田米还被送到国际上展览，然而，这一米中珍品竟然在七十年代绝迹了！
原来，华北地区地下水位不断下降，小泉村的泉水逐渐干涸，水田变旱田，怎么还能种水稻？（实际上整个华北大地水稻都在消失）
直到近年来，当地才重新开始种植玉田米。
