写一个 Demo 级别的不是太难，关键还是需要兴趣和耐心，
如果你真的想刨根问底，没什么能挡住你。
最基本的有几个部分：
1 bootloader, 你是用个现成的grub还是自己写，很多人就倒在这一步了。
2 内存管理
3 进程管理
4 中断和系统调用
5 文件系统
当然可以折腾的很多，但最好还是先把这些弄出来，才可称之为一个操作系统。
资料都有，你可以参考：
Expanded Main Page JamesM's kernel development tutorials
xv6的代码也不错，文档齐全，Xv6, a simple Unix-like teaching operating system
Orange'S:一个操作系统的实现 (豆瓣) 可以参考，只是有很多部分其实可以不用汇编写了。
James的那个教程还是入门最好的。
在Github无数个人在折腾自己的Hobby OS：Open Source Operating Systems
SamyPesse/How-to-Make-a-Computer-Operating-System。
比如我当年的小项目： chenyukang/Panda，
有的完成度还是比较高的，比如klange/toaruos总共花了六年时间才做出一个基本可用的有图形界面和网络的 OS。redox-os/redox是一个 Rust 写的微内核的 OS。
你要做的就是准备好时间，做，看，做，看...
我的建议是可以自己花些时间做一个简单的 OS，哪怕是拼凑出来也好，就是为了体会一下编程的石器时代，而后还是选择自己感兴趣的模块，看看成熟的操作系统是如何做的，毕竟人的精力和时间是有限的。
