首先，要买正规厂家的，大多数出事故的热水器，无论是燃气热水器，还是电热水器，都是一些假冒伪劣产品。如果用这些产品的事故来衡量哪个安全，哪个不安全，显然是不合理的。
其次是安装，不正规的安装，也容易造成安全隐患，比如燃气热水器，燃气管材不好容易泄露，排气直接通到了走油烟机的通风管道，也容易引起爆炸。
而电热水器安装不合理，取电的电源线和插座不合适，也容易引起起火。
如果上述前提都能保证，个人还是更倾向于燃气热水器，燃气热水器最大的两个隐患是燃气泄漏和一氧化碳中毒。
首先来说燃气泄漏，只要管道布置合理，定期维护，是没有大问题的，而且家里往往都有燃气泄漏报警器，一旦检测到泄漏，就自动关闭总阀门，一般燃气公司也会定期去检查。风险还是很低的。
其次是一氧化碳泄漏，一般好的燃气热水器，都会从根源上就避免一氧化碳的产生，比如强制通风，放倒灌，有的甚至有CO检测。
因此好的燃气热水器整体上比较安全。即使有风险，往往也都能避免，比如燃气管道的定期维护。
电热水器最大的隐患，其实并不是漏电，漏电的情况还是非常罕见的，尤其是正规厂家的，真正的安全隐患来自于电路老化。
2020年疫情期间，家里的空调出过一次事故，因为线路老化，半夜起火，也就幸好是在疫情期间，床边就是N95的口罩，半夜被呛醒，顺手戴上口罩才缓过来，起来断电把火灭了，不然小命就交出去了。所以从那之后，对这种大功率电器，还是心存顾虑。虽然是偶然事件，但是线路老化这种事，不得不防，而且，燃气热水器的管材可以更换，而埋在墙里的电线却没法维护。
另外从节能的角度讲，肯定是燃气热水器更省，电热水器本身因为是储水式的，存在能量散失的问题，效率比较低，加上本身燃气费相比电费就更划算。因此，燃气热水器更省钱。
