还记得小时候家里的高压锅爆过两次，都是在煮稀饭的过程中爆的，威力也是巨大的，正上方的抽油烟机直接凹进去一个大坑，滚烫的稀饭喷溅大半个厨房，还好当时厨房里没人，不然后果不堪设想。
从那之后，高压锅成为了我的心理阴影，传统的不锈钢或者铝高压锅能不用我就不用，取而代之的是电高压锅，在我的认知中，电高压锅的安全还是比较有保障的。
先来说说高压锅为什么会爆炸，一般有以下几种情况会导致高压锅爆炸：
1、高压锅烹饪食物时，其内部压力会提高，如果排气阀被堵住了无法排除多余的压力，高压锅会因为内部压力过大出现爆炸。
2、不正确操作高压锅也会导致高压锅爆炸，例如用高压锅烹饪食物时，放了过多的食物，食物在烹饪过程中会膨胀将泄压阀堵住，会导致高压锅变形爆炸。
3、高压锅使用年限过长或者是使用了劣质的产品，也容易出现爆炸的情况。因为高压锅使用时间过长，产品配件会老化，各项性能会降低。当高压锅烹饪食物时其内部压力很大，在放气排压过程中气流也会冲击锅盖等，如果产品耐压性等比较差，容易出现高压锅被掀翻爆炸的情况。
如何正确使用高压锅，预防高压锅爆炸：
1、选用正规合格的高压锅产品，避免使用假冒伪劣产品，能够预防因为高压锅质量差而引发的爆炸事故。
2、在使用高压锅烹饪食物时，不要长时间的离开厨房，以免高压锅出现问题无法及时处理，例如高压锅烹饪食物时如果长时间没有冒气，难免可能是其排气孔被堵住了，我们要停止使用将排气孔疏通好。
3、要正确使用高压锅，如果高压锅超过了使用期限要及时更换掉。
4、烹饪食物前，要先检查高压锅泄压阀有没有被堵住，食物是不是放得过多等等。尽量不要用高压锅煮粥或煮豆类食物，否者容易出现排气孔被堵住的情况等等。
