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专门为了吃美食的话,去哪个城市旅游比较好?

2021-03-31旅行

漳州!前段时间去了漳州,启程回杭的时候,感觉裤腰都变紧了不少,想在漳州不吃胖,真是难于上青天啊。

不瞒大家说,来漳州之前,我计划着是去看 世界文化遗产福建土楼 ,打卡电影同款 古镇「云水谣」 ,又或者好好逛逛五一假期大火的 漳州古城 ,但是没想到最先抓住我神经的,是它 名声在外的小吃

有人说漳州小吃撑起了台湾美食的半边天,我觉得没错。毕竟台湾三分之一人口的祖籍都来自漳州,美食自然也是如此。漳州一出手,台湾美食都得靠边站,台北夜市上那些诱人的食物,也总能在漳州寻到根。

话不多说,接下来就一起看看漳州的美食究竟是怎么诱惑我的吧!ps.因为现在福建天气已经很热了,如果你是专门为了吃去一趟,建议大家早起出门先炫一顿早餐,然后回酒店休息吹空调,吃过午饭后再找家冷饮店,继续养精蓄锐,等到了晚上再大吃特吃!但是还是要尽力而为哦:)

在漳州,正餐的花样多到数不清

阿琴牛肉

地址:芗城区新华西路188-11号

营业时间:11:00-23:00

沙茶面在漳州的大街小巷都能觅得踪迹,作为极具闽南沿海风情的特色美食,它可以成为当地人的一日三餐+夜宵,总之怎么吃都不会腻。

这家阿琴牛肉店是我落地出来觅食的第一家,误打误撞看到牌匾这四个字便起了饿意,没成想吃完之后却是让我肃然起敬。

这家主要以牛肉类卤味和面类为主,牛肉类卤味均价25元。牛腱、牛筋、牛杂及牛舌等种类繁多。可以按个人喜好拼选成一盘。

每一种都卤得入味且软烂,但又保持了个别部位该有的劲道和口感,无论是配面或是白饭,甚至下酒和空嘴吃也不会觉得咸。

在沙茶和清汤两种主要特色中,我选择了更有特色的沙茶面。沙茶面里本身带有鱼虾的鲜香,漳州人用花生酱来调和,比起闽南其他地方的沙茶面更加醇厚甜美。

沙茶面也可以再加其他配料,像是豆干、粉肉、猪肝、牛肉丸等等。吸满汁水的豆干一口入魂,绝对是汤面的点睛食材!

另外如果不想吃汤面还可以选择拌面,漳州本地人吃细面比较多,当然也可以选择速食面,饱饱的吃完一碗,也才不过13元。

建国蚵煎蚵面

地址:新华西路鑫荣花苑二期28栋

营业时间:10:30-22:30

台剧里频频亮相的蚵仔(海蛎)煎,在漳州也是随处可见。这次我去的这家建国蚵煎蚵面算是漳州有名气的蚵仔煎店了,进店之后人气确实蛮旺的。

先说这个海蛎煎吧,因为漳州人煎海蛎用的是米浆,吃起来更加薄脆香酥,在整个闽南地区都算独一份。海蛎吃起来软嫩多汁,丝毫察觉不到腥味,另外还可以搭配店家给的酸萝卜和甜酸酱,那滋味真是无比满足~

除了蚵仔煎,店里还有炸海蛎,酥脆蓬松的口感,有种瞬移到广西吃炸蛋的错觉。这款我觉得甜酸酱可蘸可不蘸,味道都是一绝。

当然!蚵仔线面我也没错过!说实话第一次看到「自动生长」的线面还是挺神奇的,还真是一直吃一直有,怎么都吃不完啊……

线面入口是咸鲜的,有着一股「海风」的味道,随意撒些蔬菜丁,滋味极其鲜美,可以说是晚睡人最好的宵夜啦。

真粥道

地址:芗城区新华东路世纪广场1楼1号

营业时间:10:30-01:30

前面既然提到了宵夜,那这家粥店我一定要拿出来跟大家唠唠。他家据说是漳州老味道的排队王,要说唯一的缺点,大概就是没有外卖吧。

店内主要卖的就是粥,一共有10个品类,在这里我就要做个温馨提示了~

牌子上的前五种粥,是料和米一起煮的,口感更浓稠。后面五种则是料和米饭分开煮的,口感会更清爽。大家可以根据自己的喜好进行选择。

另外还有一些咸水鸭胗、鸭心、猪心、瘦肉……可以单独点单,价格也都在12元/份。配粥或者口空吃都很不错。

我点的是干贝鸭心粥,一砂锅的量只要15元,两个人分食一份绝对没问题。

鸭心吃起来又香又有嚼劲,干贝也是咸鲜适中,不得不说内脏+海鲜的组合简直就是绝配!这种稠稠的粥喝起来就是十分的踏实落胃,吃过之后除了心满意足真的没有什么更好的词语来形容它了。

如果想吃得更丰盛些,还可以再加一份油条,泡在粥里,吸满汤汁后真的巨好吃。要是胃口再大点,我还推荐大家尝尝他家的烤肠,也是吃了会上瘾的好味道!

阿芳卤面

地址:芗城区延安北路中闽百货大楼边店面

营业时间:07:00-20:00

说实话刚开始吃卤面的时候,端上来「糊糊」的一碗,看起来并没有那么好吃,没想到只是嗦了一口,就让我双眼放光,感叹着不愧是漳州面食的代表之一。

卤面最重要的环节就是做卤汤。肉、菜、海鲜等多种配料炒熟后,再倒入猪骨汤及各种辅料,煮开后还会加入些地瓜粉,所以呈现在我们面前的卤汤样子才会是这种略微粘稠的。

而且卤面的面,选用的都是碱面,口感上来说更为清爽弹牙,和粘稠的汤水也更为契合。最后再加蒜蓉醋、炸至金黄的蒜丁,撒点胡椒粉……那滋味真是没得说。

卤面出锅后,还可以凭着自己的心意再加些卤味,像是大肠、炸肉、猪肺、醋肉、香干……而在这其中,最佳cp一定是大名鼎鼎的五香卷!

猪肉混合着荸荠碎和大葱,然后包入豆腐皮下锅油炸。入口之后油香和肉香混合出一种罪恶的美味。单吃的话还可以蘸点甜辣酱,不得不说咱们大漳州的美食真是让人叹为观止哇!

各类小吃甜水也让人一吃难忘

可来屋四果汤

地址:芗城区徐厝巷12号(中山公园店)

营业时间:10:00-22:00

炎热盛夏,吃冰才是王道。在漳州,消暑冰品首选必定是四果汤啦~

别看这个甜品名叫四果,但是经过长久的演变,食材也丰富了不少,西瓜、菠萝、银耳、绿豆、莲子、石花条、仙草块……都可以成为四果汤的搭配。

当然,最有漳州特色的「果」,还要属阿达子(闽南话音译),这个就是由木薯粉制成的,口感超级Q。

漳州的四果汤另一个特色就是要盖上厚厚的沙冰,像一座白色小山丘。

超多的冰沙看着就让人凉意满满,一口吃下暑气瞬间消了大半。不得不说,这种朴实的古早味,真是让人越喝越爱!

长寿鲜榨果汁

地址:芗城区新华西路215号

营业时间:周一至周日 10:00-23:00

漳州的水果多到数不清,春有枇杷,夏有桃李、荔枝,秋有柚子,冬有柑桔,龙眼香蕉更是日日见的熟客,即使是从东南亚移栽过来的芭乐、木瓜也都在漳州长得格外甜美。因此在漳州,满大街都是果汁铺的影子。

但是第一次去漳州你大概率会跟我一样惊讶,怎么大家人手一杯绿果汁?别担心!那些都是果汁铺的主打款片仔癀汁!

别看它虽然是草药,但它可不像广东凉茶那么恐怖。

漳州人会用来搭配雪梨、甘蔗、杨桃,混搭后风味更出挑,清甜润喉,同时清凉回甘,好喝到上瘾,反正我一个北方人是喝得津津有味啦~

孙氏麻糍

地址:芗城区青年路佳苑花园19幢2号街53号

营业时间:8:00-22:00

距离长寿鲜榨果汁不远处就是孙氏麻糍,搭配一起吃,太惬意了。麻糍看着很多地方都有,但漳州的做法独树一帜,也更复杂。这家孙氏麻糍传承三代,做法和味道却还是最古早的。

麻糍团扯开后,要包入特制的脆片,重新封口后,还要在黄豆粉里尽情地滚一圈。

口感嘛外皮软糯,里面脆脆的,香气噼里啪啦在口中爆炸,饱腹感也很强。唯一的缺点就是它的食用期很短,当天之内一定要吃掉才行!

阿羡下沙蒜蓉鸭

地址:芗城区青年路202-2号

营业时间:06:30-13:00 15:30-20:00

这家卤味店在漳州也很有来头了,据说是从1998年营业到现在,而他家的蒜蓉鸭更是许多漳州人钟意的古早味道。

店里各色卤料琳琅满目,站在店门口就能闻到卤料的香味,挑动着躁动不安的味蕾。我挑了半只蒜蓉鸭,随着老板手起刀落,一块块鸭肉被整齐地装入打包盒中。带回酒店吃的时候味道依然不差。

鸭肉入口偏甜,鸭皮Q弹多汁,经过烤制的鸭皮被抹上蒜蓉,咸和甜结合得恰到好处。沾上酱料的鸭肉更是一下就把我肚子里的馋虫勾引出来了,增香去腻的酱料更好地激发了鸭肉的鲜香,无论是配饭还是下酒都百搭~

以上就是我这两天吃过的全部美食啦,当然对于美食福地漳州来说,我吃到的只不过是其中的一点点,但我私心认为,漳州真的值得为吃专程来一趟。

/交通指南/

  • 漳州有高铁站,如果从厦门出发最快31分钟可达,厦门北出发最快18分钟;
  • 漳州距离厦门大约60公里,自驾车程1小时左右。
  • /住宿推荐/

  • 逛吃住在城区最方便,推荐漳州佰翔,我这次也住在那边,地段非常好,逛吃基本靠步行,服务也可圈可点,体验感很不错。