最近几年一直做保定探店，保定好多开滴新店和老字号都看过
见证了好多账号变迁，从一开始人人网N多相册集合攻略(都是保定奉献几年滴学生)，莲池论坛，超级邻居论坛(都是保定论坛)，到后来新浪第一个账号保定民间美食出现(是个大叔做)，再到后来人人网相册出现了比较不错滴保定美食攻略相册(是个学生做滴)，但是他们都渐渐沉寂，不怎么写，那年我创建了保定吃喝探店，发新浪上面，从一开始后起之秀到粉丝排名靠前，付出了辛苦，后卖掉，做了新账号保定饮食圈(欢迎关注)，近些年保定又出现了一批新账号，不到十个都是写美食，可见保定饮食文化之深
现于B站做保定探店视频，欢迎各位关注点评，搜保定探店能找到，账号wendy饮食圈
保定老字号
1.保定老字号
吕记糖葫芦
保定两个糖葫芦挺有名
一个是糖葫芦王
一个是吕记糖葫芦
吕记糖葫芦2018年营业至3月11
这个糖葫芦获奖，上电视，有些名人来
非常有名气
吕记糖葫芦个大，肉多，而且香甜
位于南唐胡同，街头有个人摆小摊，里面有门脸
糖非常均匀，山楂个头大，豆沙料特多
味道有些甜
5块钱一串
2.驴肉火烧是保定特色传统饮食
源于漕河
保定驴肉火烧与沧州驴肉火烧不同，沧州驴肉火烧是长形，保定是圆形
保定驴肉店较多，老驴头，好滋味分店较多，保府永茂，闫式驴肉名气好评较多
最近有个老店比较有名，三春驴肉
位于永华南大街845号
饼脆肉香，味道挺不错
三春外面有个小摊能直接打包，里面能买驴肉
但愿保定驴火越来越有名
3.小张香酥鸡蛋灌饼
保定有家有名气鸡蛋灌饼，小张香酥鸡蛋灌饼
以前是钱红游泳馆摆摊卖饼
现已经有店面开进裕华路
我是十点多来买灌饼，人还是特别多，卖滴确实不错
他们灌饼是把鸡蛋灌进饼里
外面好多小摊都是切个饼夹进摊鸡蛋
他们是传统做法
灌饼极酥脆，里面生菜挺脆，肉鲜
特别是到最后灌饼饼皮油脆感觉非常好
灌饼能个人定制，里面夹鸡柳，多放菜，多放辣椒
位于裕华西路华创国际旁边
4.保定老字号之马家老鸡铺
位于古莲花池东边
紧挨着糖葫芦王
店铺比较小，要认真看才能找到
属于清真卤煮鸡
已经建店两百多年
比起清真街众多卤煮鸡店有自己风味
虽然价格比他们贵几块钱
味道软烂嫩
顾客非常多
卖完即闭店
不只是能现吃鲜卤煮鸡
而且能真空包装带走
5.保定传统老字号之白肉罩火烧
河北保定名吃之一
出版于中华旅行社【中华小吃】中
是保定名楼义春楼招牌饮食
义春楼前身是个肉铺
经营廉价猪头肉锅罩火烧
特别受贫苦人民欢迎
冯玉祥将军经常到义春楼吃罩火烧
很多艺术大师都来过义春楼
金卯白肉罩火烧传承了罩火烧精髓
味道不错而且价格低廉
团购只要9.9
味道软烂鲜香而卷火烧有烤鸭感觉
位于钟楼商厦南行200米路西
6.袁大头酱肉火烧
一个开了十几年老店
以前是圆南街和五四路
现已搬进莲池南大街菊胡同
店里装修非常不错
有一个小阁楼
有古香古色感觉
火烧饼皮脆，肉多
里面放了店家特制酱料
总体来说感觉不错
7.保定老字号之白运章包子
这个包子和天津狗不理包子，北京庆丰包子齐名
用当地出产面粉烫面制作
皮嫩馅大一个肉丸特别不错
蒸制后即可食用
里边油特别多
位于保定商场后面
市场街保定商场北门
8.商场街杂碎馆
国营企业
有营业时间
羊杂汤味道清淡
有几家分店
传统食物应该被保存
但愿越开人越多
位于保定商场旁边
9.老天马油炸野味
开业十几年，分店几十个
保定非常有名气一个炸串店
食材特别干净而且样式多
调料是自制，有自己特色
味道有辣味有甜
炸腰子要点，膻而不腥给好评
鸡皮抹点番茄甜咸味特别香
鹌鹑蛋包上面粉特别脆
推荐
位于瑞祥街和七一路叉点附近
10.三中豆皮
很多人童年记忆
附近上学滴人应该都知道
最有名是这个刘大妈豆皮
是一对老夫妻开滴
涮物有多种，鱼豆腐，鹌鹑蛋，金针菇，甜肉，豆腐块，豆皮
先选好然后让店主涮
涮好后，有各种蘸料
甜汤，辣汤，蒜汁，面酱，麻酱
味道挺不错
位于五四路和恒祥街叉点附近
11.北斗星馅饼
原来是一对夫妻开馅饼铺
后来逐渐做大，开店，开分店
百花路北斗星是开业最早餐厅
有很多河北特色菜，但主推馅饼
有早餐中餐晚餐
馅饼有猪肉馅饼，牛肉馅饼，这个是起家馅饼
外面包满芝麻粒，里面油特别多，才出炉特别烫嘴
生菜酱肉饼，只是百花店和另一个分店有卖，到饼皮和生菜都特别脆，肉调味不错
春卷，里面有海带和鸡蛋
菠菜虾肉饼，虾肉十足菠菜淡
推荐
12保定传说中滴勿忘我
曾经风靡一时夜市美食
炒冰加炸串是最棒组合
炒冰推荐红豆味，软甜凉
用料极正宗，正规酸奶和豆沙炒制
量多
炸野味，外皮特别脆，蘑菇有点鲜
夜晚人特多，一帮人做外面呆着
推荐
13.保定区
卢记兔排位于裕隆街
味道挺不错
公众号闲者聚
B站搜保定探店
新浪保定饮食圈
