我的婆婆是東北人，公公是山東人，定居在山東。
婆婆燒的一手好吃的東北菜，包的餃子也是一絕，比外面餃子館好吃多了，豬肉白菜餡兒，牛肉白蘿蔔餡兒，酸菜餡兒，羊肉餡兒，麅子肉餡兒，芹菜肉餡兒，蝦仁三鮮餡兒，，，，
其中，兒子最愛吃的就是牛肉白蘿蔔餡兒，餡兒很Q彈耐嚼不松散，一咬一股牛肉湯汁，很鮮。
在我們家，包餃子是一件非常有儀式感的事情，公公和婆婆一起上陣，婆婆會清早去早市買新鮮的牛肉，泡一上午，泡出血水，下午開始包，公公負責剁陷兒和搟皮，婆婆負責調味和包。手工剁陷兒，剁稀碎，加蔥姜花椒水攪拌，重復四五次，這是多汁的秘密，再加入鹽生抽老抽耗油和餃子調料，調好味道後，放冷凍凍一會兒。剁白蘿蔔餡兒加點鹽，沙出水分，倒牛肉餡兒裏攪拌均勻，開始包。
兒子嘴小，公公婆婆把餃子包的很小，方便兒子吃，一口一個，兒子每次都吃的滿嘴流油，端著小碗一直要。
婆婆包的餃子好吃，不僅是調味好，那是肉新鮮，是純手工，更是她對家庭對我們滿滿的愛意。
