當前位置: 華文問答 > 美食

明日七夕,提醒「5樣不上桌,福氣不進門」,指哪5樣?傳統別丟

2024-08-15美食

數碼文化是中國傳統文化的重要組成,不同的數碼背後都蘊含著相應的內容。在民間觀念裏,數碼七象征著「圓滿」,同時其與「吉」為諧音,代表著吉祥,而七月初七則為雙吉,也就是吉上加吉了。因此農歷七月初七註定不一般,它是中國民間傳統中的七夕佳節。

七夕節在過去也稱為「女兒節」,「乞巧節」等,起源於古代人對於上天崇拜,起初是一個以祭祀星神,祈求巧慧為主要內容的節日,在歷史的演變中,又增添了人文的部份,與牛郎織女的故事相融合,也使得七夕成為一個極富浪漫氣息的節日。

在七夕節期間,民間流行著豐富的傳統習俗,如拜七姐,鵲橋會,乞巧,種生求子等等,透過這些內容傳達出了人們對於美好生活的向往,當然在傳統習俗之中少不了美食的助興,七夕佳節期間,各地的人們都要將這天的節日美食端上桌,祈禱生活美滿,家人平安健康等。 明天就是七夕節了,提醒「5樣不上桌,福氣不進門」,下面就讓我們來看看是哪5樣吧?延續老傳統,為生活增添儀式感,圖個吉祥多福

第1樣:雞

雞肉是傳統佳節裏的常見食物,不過在不同的節日裏所體現的意義也有所不同。七夕節這天,民間講究吃公雞,因為這一天是傳說中牛郎織女相見的日子,待公雞報曉時便要分開。所以人們認為如果把公雞吃掉,便可以使二人永不分離。牛郎織女的故事廣為流傳,而七夕吃雞的習俗也一直延續至今。

推薦食譜:山藥燉雞

1、雞肉斬成小塊,剪掉脂肪的部份,繼而加面粉搓一搓,換水洗幹凈後放到寬水中,丟入姜片,然後開火煮,將其中的雜質充分煮出後撈起。

2、另外起鍋燒油,把雞肉倒進去,同時放向姜片洋蔥一起翻炒,將雞肉的顏色炒至焦黃時,丟入冰糖兩顆,淋一些生抽到裏邊,繼續炒勻,然後加熱水燉二十分鐘。

3、這時處理兩根山藥,削掉外皮並洗幹凈之後,切小段,浸泡在水中。

4、雞肉燉透之後,加一點鹽把湯汁的鹹度調好,放入山藥拌勻,繼續燉至湯汁自然收幹即可。

第2樣:餃子

立秋之後,下半年正式開啟,吃餃子的頻率越來越高了,七夕便是其中之一。不過七夕的餃子也大有講究,據說牛郎同哥嫂分家後特別窮,僅有茅草屋一間,織女第一次到牛郎家後,牛郎便是出去借的面,然後拔了一些野菜,包成了餃子,這便是二人吃的第一頓飯,因而餃子也成為二人幸福生活的象征。同時餃子又象征著「交子」,寓意著相會交往才能得子,所以七夕吃餃子蘊含著對婚姻生活的美好祝福。

推薦食譜:茄子素餡餃子

1、圓茄子一個,將外皮削掉,接著沖幹凈,切成小丁,裝進大碗裏,撒上鹽拌一拌,等待十分鐘左右,待水分析出時攥掉。

2、接著準備雞蛋三個,一一打進碗中,另外加入澱粉水50克,與蛋液混合勻。鍋底燒油,將其淋到鍋裏,快速攪拌,直到全部凝固成塊,從中盛起。

3、準備一些胡蘿蔔丁,洋蔥丁放到底油中,小火循序加熱,將其煸軟後關火晾涼。

4、接著將茄子,雞蛋放到鍋裏,加點鹽,生抽,攪拌入味即可。

第3樣:江米條

江米條是中國民間的一種傳統小吃,是很多80,90後兒時的回憶,其也是南京地區在七夕節必吃的食物,其象征著生活順利,愛情甜如蜜。如今隨時都可以買到現成的江米條,其實自己制作也不難,七夕節不妨做給家人吃。

1、首先量出200毫升清水燒開,倒入盆中,加入糖50克攪拌溶解,接著加入300克的糯米粉,用筷子攪拌成團,這時候根據面團的濕度酌情補糯米粉,一直調整成不粘手的狀態。

2、用蓋子將盆蓋住,松弛10分鐘。繼而搟成厚度在1公分左右的大片,切長條後,再進一步切小段。

3、鍋中倒入寬油,加熱至三成左右,將整理好的糯米條放進去,炸至飄起時用笊籬不斷翻動,一直炸到焦黃上色,撈起控油。

4、炸完之後,另外起鍋加入100克白糖,100克清水,快速攪拌,一直煮到可以拉絲的狀態。

5、糯米團倒進去,快速翻拌,裹上湯汁,然後倒出來,晾涼後就可以吃了。

第4樣:菱角

秋風起,菱角香,七夕前後菱角陸續上市,其是這個季節不可錯過的食物,也是七夕的傳統食物。七夕節也是「乞巧節」,而在漢字文化中菱角正是代表著「靈巧」,所以人們在七夕節吃菱角象征著心靈手巧。

推薦食譜:素炒菱角

1、將新鮮的菱角洗凈並剝出,進一步沖幹凈後瀝出水分。

2、起鍋燒油,放些蒜蓉炒香,把菱角倒進去快速翻炒,接著加一點熱水,燜兩分鐘,使其徹底熟透。

3、接著在鍋裏放一些青紅椒,補一點蠔油,少許鹽,繼續快炒一分鐘,使其充分入味後,立即出鍋。

第5樣:蘋果

立秋以後,當季的蘋果開始上市了,而蘋果也被人們視為「愛情果」,其寓意著熱情,真愛,同時其還寓意著平安健康。所以七夕節在家中擺上幾個蘋果非常應景。當然蘋果更是人們眼中的「全科營養水果」,其營養多樣均衡,有助於緩解疲勞,寧心安神,清熱潤燥,美顏肌膚等。

本文系小茉莉美食記原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊,收藏和轉發!感謝您的支持!