小橙目前用的這台破壁機已經有些年頭了。
還能使用,但也有非常多的槽點不能忍受:
首先破壁時間太長,做一杯普通的豆漿要40分鐘,對於愛賴床的我來說,40分鐘都能再睡個回籠覺了。
其次,老舊破壁機,在高溫加熱環境下,底部塗層的穩定性難免會受到影響,長期使用或使用不當(金屬球摩擦)容易導致塗層破損或剝落。一旦塗層破損或者剝落,小碎片可能會混入食物中,長期攝入對人體健康造成潛在威脅。
我每天使用破壁機的頻率不低,又不可能不用它。
最後還是朋友給我出了主意,讓我考慮下蒸汽破壁機,比如
藍寶最新升級款—0塗層蒸汽破壁機。
官方說它:
0塗層全玻璃杯體,材質更健康安全,易清洗;蒸汽加熱,能快速破壁,減少等待時間。
如果真如其所說,那它剛好解決了我目前使用破壁機遇到的問題。
但我看網上對蒸汽破壁機褒貶不一,有人說是黑科技,也有人說是智商稅
蒸汽破壁機到底是不是智商稅?它和傳統破壁機有什麽區別?
為了搞清楚這些,小橙花了幾天時間,做了功課,還親自買了一台藍寶0塗層破壁機,進行了實際測評。
一、蒸汽破壁機是不是智商稅?
是不是智商稅,還得看它與傳統破壁機相比,有哪些顯著的變化和優勢。
1、發熱方式
傳統破壁機大多采用
「老式發熱盤」
加熱。它的原理是在破壁機底部設計了一個電加熱圈,通電後,這個電加熱圈會將熱量傳導到攪拌杯底部,進而加熱杯內的食材和水。這個過程有點像是我們用電磁爐加熱鍋底,鍋底熱了就能把鍋裏的食物煮熟。
這種加熱方式的缺點也很明顯,如加熱不均勻,由於發熱面積相對較小,主要集中在攪拌杯底部,因此食材在加熱過程中,容易出現受熱不均的情況;
食材堆積在底部,阻隔了熱量,導致加熱變慢,煮沸時間變長,易糊底;
由於食材受熱不均,破壁機在攪拌過程中需要更大的動力來破碎食材,導致噪音較大。特別是在打一些較硬的食材時,噪音會更加明顯。
藍寶0塗層蒸汽破壁機是透過
水泵的冷水經過發熱體加熱,
控制水量達到沸水與蒸汽的切換。噴入蒸汽對食材進行預熱,隨後噴射高溫沸水,使食材在杯中翻滾充分受熱。相比傳統底盤加熱方式,蒸汽加熱,受熱更均勻,效率更高。
因為藍寶的ISE聚能蒸汽系統能夠讓食材快速煮熟,黃豆瞬速泡發且軟化,磨出的豆漿的口感會更加細膩香醇,沒有豆腥味。所以它能夠更好地保留食材的營養成分和原汁原味。
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藍寶蒸汽破壁機