8月22日處暑節氣，再忙也要記得「吃4樣，做1事」安康度秋，老傳統別丟！
我們的二十四節氣是非常神奇的存在，尤其對於黃河中下遊地區的農業起到了指導性的作用。一轉眼處暑將至，今年的處暑在8月22日，處暑是 二十四節氣 的 第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣。處暑，即為「出暑」，也預示著炎熱的酷暑天氣將要結束了 。
處暑節氣， 反映的是天氣中氣溫變化的一個節氣 ，隨著處暑的到來，也就表示正式 進入了秋天 。在處暑節氣，各地的民俗活動有很多，在這些民俗活動中，美食是重要的一環。我們的中式餐飲，不但講究應季而食，還講究傳統寓意。 8月22日處暑節氣，再忙也要記得「吃4樣，做1事」安康度秋，老傳統別丟了！
一：吃鴨子
俗話說：「處暑送鴨，無病各家」，在我們平時所吃的肉類中，鴨子是常見的一種家禽，鴨子在水裏生長屬涼性食材，很適合處暑節氣。在處暑節氣很多地方不但自己家吃鴨子，而且還會送給親朋好友，有平安健康的寓意，處暑將至記得吃！
推薦【鹽水鴨】食材：鴨子1只，鹽適量，八角少許，花椒少許，香葉少許，桂皮少許。
1，鴨子宰殺洗凈，把鹽， 八角少許，花椒少許，香葉少許，桂皮少許放到鐵鍋中炒出香味，倒入鴨子中，用手搓勻腌制一夜。
2，把腌制好的鴨子放入砂鍋中，加入適量清水煮大約40分鐘，出鍋斬成小塊，裝盤即成。
二：吃絲瓜
絲瓜正是這個節氣最多的蔬菜之一，絲瓜又稱作「美人瓜」，有滋潤的作用，很適合處暑節氣！
推薦【清炒絲瓜】食材：絲瓜，蒜末，蔥絲，鹽，花生油。
1，絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊，把鍋裏放入花生油，入蔥絲和蒜末爆香，倒入絲瓜塊，煸炒。
2，加入少許的水，繼續煸炒，絲瓜炒到八成熟，加入少許的鹽調味，關火出鍋，裝盤上桌即可。
三：吃雞蛋
雞蛋，是營養好吸收的食材，在舊時困難時期，雞蛋就是最好的滋補佳品，在處暑節氣吃雞蛋，不但對於身體有好處，還有團團圓圓的寓意在裏面，處暑節氣記得吃！
推薦【五香雞蛋】食材：雞蛋，花椒，大料，香葉，醬油，鹽，蔥，姜。
1，雞蛋充分洗凈，蔥姜切塊，各種料備用，鍋裏放水，加入雞蛋，放入蔥姜，倒入大料，花椒，香葉，倒入醬油，鹽，白糖。
2，大火燒開，改成小火滿滿地煮大約10分鐘，浸泡在湯汁中泡上一晚使之充分入味，即成為好吃的五香蛋。
四：吃餃子
北方地區在節氣或者節日都要吃餃子，餃子是我們的傳統美食，寓意著圓滿幸福，吉祥如意。包餃子的餡料會根據季節的變化而變化，在處暑節氣可以說寓意好又解饞，別忘記吃！
推薦【豆角餃子】食材：面粉適量，肉餡少許，豆角適量，蔥末，姜末，鹽適量，醬油少許，花生油少許。
1，面粉加入清水和成軟硬適中的面團，豆角焯水後剁成碎末備用，肉餡中加入生抽，老抽，鹽少許，蔥末，姜末拌勻，再加入花生油拌勻，最後加入剁碎的豆角碎拌勻。
2，面團揉勻，拿出面團揪成小劑子搟成餃子皮，包上餡料兩手捏緊，餃子即成，鍋裏放入清水燒開，煮上餃子，熟透撈出即可開吃了。
處暑節氣記得做好1件事：
隨著處暑節氣的到來，天氣已經開始變得涼爽，尤其在早上或者晚間溫差加大，這個時候我們一定要註意添加衣物，註意保暖防止受涼。平時配合適量的運動，讓身體更健康，安康度過秋季。
峰兒話語：
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