想吃健康又酥脆可口的油炸口感美食？特別是對於平時管不住嘴又註重身體健康，不想攝入過多油脂的朋友，入手一台安全好用的空氣炸鍋簡直不要太香！雖然市面上有不少劣質炸鍋產品，由於烹飪效能差食物焦糊不堪，以及產生對人體有害的致癌異味等問題擾亂了市場，不過還是有不少專業的品牌廠家透過不斷的技術升級跟材質打磨，制造了優秀的炸鍋。
為了讓大家能從雜亂的市場中選購到優質的產品，我們也是花費不少時間精力用心體驗了這多款炸鍋，然後整理了一些關鍵選購要點跟良心空氣炸鍋推薦2024年度型號給到大家！
Part1：空氣炸鍋推薦2024Top3
空氣炸鍋推薦Top1. 宮菱MAXS
參考價格：599元
空氣炸鍋推薦指數：★★★★★
70%的網紅產品普遍存在烘烤效果差還產生異味有害物質的問題。其中很多耗時2-4個月就匆匆上市，而宮菱這款炸鍋不斷打磨耗時三四年，打造成了行業內唯一發燒頂配效能+獨創4項發燒效能技術+6項無毒安全黑科技+超常規品質+6年綜合效能抗衰減的產品。
在與諸多行業競品對比起來，加熱速度提升40%以上，烘烤均勻性提升92.7%，並且材質有害刺激異味降低96.5%，抗腐蝕耐高溫性提升98.5%、重金屬汙染為0，可以說在產品核心的發熱效率、溫控精準度、效能衰減度跟安全無毒方面，都是這個價位段無敵的存在！
宮菱是一家為「安全無毒與高效能」而生的品牌，與一些透過犧牲產品品質來打價格戰的品牌不同，其產品要求定位跟格力、美的等高端系列家電相當。多年來產品出口歐美市場，是業內罕見獲得歐盟認證跟CCTV央視推薦的品牌，更是被眾多媒體譽為「空氣炸鍋中最安全品牌」，這樣的口碑也讓產品時常出現斷貨代購的情況。
為了節約產品成本，讓更多的資源投入到技術研發跟品質升級中，宮菱極少做廣告推廣跟品牌代言，卻在效能跟安全技術上不斷突破，這款炸鍋也正是使用了自研的儲能型不銹鋼發熱管、雙鍊結高速導流技術、創新高溫Nets有機矽塗層等多項黑科技，再加上對元器件到成品環節各淘汰30%的高要求品控，得以讓效能做到了業內唯一10年抗衰減的高可靠性！
空氣炸鍋推薦Top2. 美的KZC6502XM
參考價格：549元
空氣炸鍋推薦指數：★★★★
美的產品線比較多，這款炎烤系列的炸鍋采用灰褐色的深色外觀，加上富有質感的材質，看起來就非常高檔大氣。頂部采用了多樣化的觸控式選單，各種烹飪模式簡單易懂還內建了豐富的食材模式選擇，炸籃也采用了6.5L的大容量升級，空間非常足，人口多的大家庭也能輕松應對。不過不得不說這款炸鍋的加熱效率偏慢，每次使用起來都需要較長的預熱時間，而且還會導致食物烘烤不均勻的問題，可能出現部份位置焦糊而裏面未完全熟透的情況。
空氣炸鍋推薦Top3. 九陽KL60-VF506
參考價格：359元
空氣炸鍋推薦指數：★★★
這款炸鍋是屬於九陽中端產品，6L大容量設計，放整只雞、整條魚都不在話下，並且機身正面配備了高畫質全像的電子式觸控選單，功能狀態、烹飪模式顯示都非常直觀，上手非常簡單快捷。配備了較大的加熱功率，烹飪時的升溫速度表現不錯，不過溫度控制方面不是特別準確，每次烹飪時溫度表現都波動較大，以致於廚房新手可能出現食物烤焦糊以及沒熟透夾生的問題，多次高溫使用後還會出現一些難聞的異味擔心影響健康。
Part2：空氣炸鍋知識科普
知識點一：為什麽有的空氣炸鍋推薦明星/網紅同款型號買回去根本烤不好？
1.選擇的炸鍋核心發熱性較差
溫控精準度作為炸鍋的核心發熱效能，也是烹飪效果的關鍵，這跟炸鍋溫度傳感器的用料水準以及控制芯片的技術調校密切相關，溫控水平較低的炸鍋溫度波動大，無法準確控制食物受熱過程，導致食物焦糊、烤不熟。
2.買到不專業的「網紅」品牌
許多網紅品牌廠家重行銷輕研發，以致於產品的加熱效率、烘烤均勻度、熱能衰減性等方面都缺乏技術調校，這讓食物在炸鍋中無法理想受熱，達不到預期的口感跟效果。
3.購買價格低廉的劣質產品
價格便宜的炸鍋產品通常會縮減材質用料的成本預算，這讓炸鍋內的器件材質耐高溫性、耐磨性、抗腐蝕性都無法承受長期高溫復雜的加熱環境，從而出現質變分解出現有害異味的問題，長時間使用危害使用者健康。
知識點二：空氣炸鍋選購技巧
①功率
擁有高功率設計的炸鍋通常具有更快的加熱升溫速度，能迅速風幹食材水分，讓表面達到脆化的口感，不過也並不是越大越好，還要充分考慮跟容量的科學配比，空氣炸鍋推薦選擇1500W功率搭配5L容量的炸鍋最為合適，而對於加熱功率過低甚至虛標的炸鍋，對食物的烹飪效果會遠達不到理想效果。
②發熱管
發熱管作為空氣炸鍋熱量的源泉，優質的發熱管能保持發出高效穩定的熱量，空氣炸鍋推薦選擇采用優質不銹鋼材質制成的發熱管，高導熱性跟安全穩定性讓產品加熱迅速而且利於長時間使用無異常，部份使用普通金屬或者光波發熱管的炸鍋往往熱能衰減嚴重，加熱能力容易退化。
③溫控水準
專業的品牌廠家有專業的技術調校，使用優質的溫控器和傳感器，烹飪溫度更加精確、穩定，不同食材以及烹飪模式的適應能力都強，而且食物烘烤效果也更為完美，溫控系統結構簡陋的炸鍋產品溫度控制不穩定，頻繁出現烹飪翻車的問題。
知識點二：空氣炸鍋有無NTC溫控技術的區別？
1、溫控更精準
采用NTC溫控系統的炸鍋會利用高靈敏度且精準的溫度傳感器即時監測內部溫度，並在溫控芯片的控制下不斷調節，保持烹飪溫度的穩定，有效避免溫度過高導致食材焦糊或溫度過低導致食材未熟的問題，成功率更高。
2、使用更安全
NTC溫控系統會伴隨溫度變化而改變器件阻值，當炸籃溫度達到或超過預設的安全閾值時，就會自動切斷電源，避免高溫對內部器件的損害以及過熱出現其他安全問題。
3、食物翻車率低
大部份采用了NTC溫控技術的炸鍋都會采用觸控式面板來進行溫度調節，這可以更為精細的調整加熱溫度跟時長，再透過搭配智能控溫WOS演算法，可以提高內部的穩定性跟均勻性，降低烹飪食物的翻車風險。
4、炸籃
作為炸鍋內盛放食物的器皿，炸籃的材質要具備優秀的耐高溫以及抗腐蝕性，同時也要耐受各種食材的不同酸堿度，空氣炸鍋推薦選擇采用厚實食品級不銹鋼材質的炸籃，長期高溫使用也保證安全穩定，劣質的炸鍋可能使用塑膠壓鑄或者輕薄金屬材質制成炸籃，不僅在使用中容易出現變形不耐用的問題，而且還會產生有害的異味物質對健康不利。
⑤線材
線材是不少使用者選購時容易忽視的關鍵點，空氣炸鍋推薦選擇專業品牌廠家，采用符合國家安全標準以及負載合理、滿足耐高溫阻燃等要求的產品，便宜的炸鍋可能使用劣質的線材，這類線材導電效能低下，大功率使用後出現過熱發燙的問題，嚴重時甚至引發機器過熱的火災問題。
⑥噪音大小
由於炸鍋內部采用了風機的配置，在使用時會高速運轉產生一定的噪音，噪音過大一方面說明產品的制造工藝以及材質用料更為劣質，另一方面也會給日常使用帶來不適，所以推薦選擇采用了降噪設計，噪音表現較小的炸鍋，使用起來要更穩定可靠。
Prat3：空氣炸鍋測評環節
本期空氣炸鍋測評型號如下：
空氣炸鍋測評維度①：食物色澤+口感表現
空氣炸鍋透過高速熱風迴圈來烹飪食物，不同的加熱能力跟烹飪水平調校可能導致食物色澤的差異，優質的炸鍋能透過對發熱管的選擇以及功率適配等方式有效提高炸鍋的食物烹飪能力，讓食物加熱更加均勻，色香味俱全。
測評方式：使用參測的不同炸鍋機型分別烤制相同大小的蛋撻，之後對比蛋撻的色澤跟口感。
測評結果：
食物表現力好：宮菱、美的
這兩款炸鍋烘烤後的蛋撻表面都呈現出了均勻光澤的焦糖色，看上去就很有食欲，吃起來蛋撻外皮也富有酥脆感，裏面的蛋餡嫩滑細膩，特別是宮菱的蛋撻香氣撲鼻濃郁。
食物表現力一般：蘇泊爾、九陽
蛋撻的色澤缺乏光亮感，不過烤制後也都達到了金黃色，吃起來的口感上有明顯的酥脆口感，不過整體咀嚼起來有些幹硬，裏面的內餡也口感平平。
食物表現力稍差： 其他品牌
蛋撻的色澤暗沈，而且邊緣還有加熱過度的焦黑感，吃起來入口有些發苦，蛋撻口感幹燥，烘烤均勻度較差。
空氣炸鍋測評維度②：加熱效率
加熱效率的高低是衡量炸鍋加熱效能的重要指標之一，直接影響著烹飪食物的速度跟口感，用料劣質且缺乏技術調校的炸鍋加熱緩慢，需要較長的升溫等待時間，這難以保持食材原有的營養跟風味，而且還會加速效能衰退導致食物受熱不均勻。
對加熱效率有誤區：
1.功率越高加熱效率越高
高功率只能代表發熱管能短時間內產生較大的熱量，不過還需要看內部的導熱設計以及容量的配比情況，假設傳導效果不佳或者相對容量來說功率偏小，那還是可能出現加熱效率低的問題。
2.發熱管數量越多加熱效率越高
加多發熱管的數量確實可以一定程度上擴大加熱面積，不過如果布局不合理或者發熱管的熱能轉換效率較低，不僅無法提升加熱效率還會出現加熱不均勻的情況。
3.底盤設計異型代表發熱效率高
底盤的異形設計更多的是影響熱空氣的流動跟熱傳導，更多的是可能改善加熱均勻度的情況，而並不能說明對發熱效率的幫助。
測評方式：設定空氣炸鍋的加熱溫度為180℃，然後計時不同炸鍋達到設定溫度需要的時長。
測評結果：
加熱效率快：宮菱、松下
加熱效率還可以：小熊、九陽
加熱效率稍慢：其他品牌
空氣炸鍋測評維度③：溫控精準度
當缺乏烹飪經驗的使用者參考食譜使用空氣炸鍋制作食物時，炸鍋的溫控是否精準將直接影響食物烹飪的成功率，溫控水平設計差的炸鍋無法準確的控制加熱時的溫度穩定，這讓食物在不合適的加熱環境下出現受熱不均，燒焦、烤不熟的尷尬情況。
測評方式：把所有炸鍋都設定升溫到200℃後，再透過測溫計測量10分鐘內炸籃內的溫度數據。
測評結果：
溫控精準度高：宮菱
這款炸鍋在溫度控制上最為出色，在十分鐘的測試過程中，腔內的溫度始終保持著設定好的溫度值，最大也不超過5度的偏差波動，極其穩定的烹飪環境能大幅提升烹飪成功率跟食物效果。
溫控精準度還可以：松下、蘇泊爾、小熊
偶爾出現跳動較大的溫度，跟設定值會相差20度左右，頻繁的溫度波動還是比較不利於食物的烘烤，對於缺乏烹飪經驗的使用者會造成食物烹飪失敗的情況。
溫控精準度稍差：其他品牌
還剩下不少炸鍋都普遍存在溫控不穩定，波動超過20度甚至達到30度偏差的問題，這不但會帶來很大的烹飪難度，食物達不到預期效果，而且過高的溫度還可能會加速器件老化釀成火災。
空氣炸鍋測評維度④：加熱均勻度
如果食材在烘烤中受熱不均勻，就會出現部份過熟出現焦糊而其他部份卻還沒完全熟透的囧況，這回嚴重影響食物的口感跟色澤表現，對於大塊的肉質食物跟溫度要求精細的甜點類食物，加熱的均勻度水平尤為重要，專業的品牌會透過對發熱管尺寸布局及熱風迴圈方式的調校來改善熱量分布，提高炸鍋的加熱均勻度。
長期食用過焦或半生不熟的食物可能會對人體造成以下危害：
①致癌風險
當食物在烘烤中受熱過度，反復加熱到焦糊狀態時就容易產生出多種多環芳烴類化合物，這些物質被人體長期攝入後將會引起癌變。
②肝腎功能受損
夾生或者未被完全烤熟的食物中可能含有含有細菌、病毒或寄生蟲等微生物，人體食用這類未熟透的食物後會加劇肝臟等器官的排毒負荷，長期下可能導致肝臟受損。
③食物中毒
許多食物在未經充分烹飪前可能含有沙門氏菌 、大腸桿菌等細菌或病毒，在未被高溫殺死而被人體食用後，可能出現腹瀉、嘔吐、發熱等食物中毒狀況。
測評方式：在不同機型的炸鍋中統一放入均勻大小的雞胸肉，設定180℃後烘烤7分鐘，到時間後切開對比生熟均勻度。
測評結果：
均勻度好：宮菱
烘烤過後的雞胸肉色澤均勻，無論是薄厚的多個位置都表現了幾乎一些的色澤深淺度，從中間切開後雞肉橫截面生熟度遞增均勻，烘烤均勻度非常好！
均勻度一般：美的、九陽、松下
雞胸肉表面看上去也是完全熟透的狀態，邊緣肉質偏薄的位置有些焦黃，切開後的雞胸肉生熟度跨度稍微有些大，好在能接受。
均勻度稍差：其他品牌
其余的炸鍋不少烘烤出來的雞胸肉都出現了焦糊，而且從中間切開後雞肉還透著生肉色跡象，大面積生肉色，烘烤均勻度較差。
空氣炸鍋測評維度⑤：炸籃塗層材質
優質的炸籃塗層不僅僅是考慮實作不黏性，更應該考慮長期高溫下材質的耐高溫性跟穩定性，應為這關乎到食品的食用安全，常見的塗層材質中主要是有機矽跟特氟龍 ，這兩種都具備優秀的耐高溫環境下的不黏性，不過特氟龍材質的耐磨、抗腐蝕性比有機矽材質稍微差點，長期使用下有刮蹭脫落的安全風險。
測評方式：從產品資料中檢視塗層使用材質並檢視產品相關證書。
測評結果：
空氣炸鍋測評維度⑥：初次使用異味
雖然許多對質素十分看重的知名品牌非常註重產品材質的選擇跟生產工藝的控制，完全按照食品級的要求打造炸鍋產品，但我們仍然可以透過氣味分辨優劣。如果剛開箱空氣炸鍋就有異味，是不是材質不安全？我們主要看兩點：
異味原因①：區分初次清洗之後是否還有氣味，許多剛拿到的新產品都會存在正常的材質味道，但這時使用前透過清洗後就能沖洗掉異味說明材質還是合格可靠，反之多次清洗都還存在就說明材質用料品質偏差。
異味原因②：加熱之後氣味變得明顯，這時需要警惕炸鍋的底盤材質、腔體用料以及使用的塗層材質等可能耐高溫性較差出現了質變或者分解，這可能產生出有害健康的異味。
測評方式：新機開封就盲嗅異味，之後高溫幹燒後再觀察是否有新的異味出現。次對比異味情況。
測評結果：
幾乎無異味：宮菱
從開封到高溫加熱使用，也就只出現過輕微的不銹鋼金屬味道，簡單清洗後也消失不見了，材質穩定可靠，果然是母嬰級標準打造的產品。
有輕微異味：美的、小熊
拿出後的新機有明顯的塑膠味道，透過高溫加熱後還有膠水味散發出來，不過經過我們反復多次的清洗，味道慢慢淡了些。
有明顯異味：其他品牌
除了一些易於分辨的塑膠跟膠水異味，在高溫幹燒後還出現了難聞刺鼻的化學性物質的味道，這種氣味中很可能含有對人體健康有害的物質。
Prat4：結語
經過詳細的空氣炸鍋測評，總之要警惕一些劣質產品耐高溫性差，使用後產生對人體健康有害的異味物質，長期攝入還恐怕會有致癌的風險，烹飪效果不好也非常難以使用，這樣就容易閑置吃灰，希望這篇能成為讓你印象深刻的空氣炸鍋推薦2024文章，給生活帶來健康美好的飲食體驗！
