#夏日生活打卡季# #分享夏日食譜# 雖然立秋了，但是天氣卻越來越熱，吃什麽沒有胃口，所以尋找一份既能解暑又能滿足口腹之欲的美食成為了許多人的奢望。而在眾多夏日美食中，糖醋涼面以其獨特的酸甜口感和清爽的風味，讓很多人都喜歡。
糖醋涼面就是將傳統的糖醋風味與涼面巧妙結合的創新美食。它既有涼面的清爽滑嫩，又融合了糖醋汁的酸甜開胃，兩者相得益彰，為炎炎夏日帶來一絲不同尋常的清涼與愜意，下面介紹制作方法。
——【糖醋涼面】——
【制作主料】：新鮮的濕面1把、黃瓜1根、炒熟的花生米1把
【制作調料】：大蒜3-4瓣、香蔥1根、香菜1根、細辣椒面1勺、粗辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖1勺、米醋2勺、生抽2勺、老抽小半勺、松茸鮮1勺、香油1勺、芥末少許、檸檬汁1勺、涼開水4-5勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：黃瓜切成絲、香菜切成寸段，分別裝盤。
【步驟二】：把大蒜拍碎切成蒜末放入小碗中，同時放入一勺白芝麻、細辣椒面、粗辣椒面，攪拌均勻備用。
【步驟三】：鍋中放油，放入十幾粒花椒，小火炒出香味，把花椒粒撈出來，然後燒熱的油澆入蒜末和辣椒面中，把調料香味激發出來。等油稍微放涼，依次放入白糖1勺、米醋2勺、生抽2勺、老抽小半勺、松茸鮮1勺、香油1勺、芥末少許、檸檬汁1勺、涼開水4-5勺，攪拌均勻備用。
【步驟四】：鍋中放入清水燒開，放入面條煮熟。
【步驟五】：把煮熟的面條撈出來，放入涼開水中泡涼。
【步驟六】：把泡涼的面條撈出來把水控幹，放入大碗中，放入準備好的調料汁，同時放入香菜和香蔥末、炒熟的花生粒。
【步驟七】：然後用手抓拌均勻，裝盤就可以開吃啦！
這道做法簡單營養又好吃的「糖醋涼面」就制作好了，做好的面條口感勁道爽滑，味道香辣酸甜，特別開胃好吃，尤其是夏天做來吃特別的舒服。
可以說這道糖醋涼面，不僅僅是一道簡單的涼面，更是人們對美食和生活的追求。在這個炎熱的季節裏，來上這麽一碗酸甜爽口的糖醋涼面，讓人感受到夏日的清涼與愜意。就是制作的時候要註意這幾個小細節！
——制作小細節——
（1） 制作涼面最好用新鮮的濕面，濕面口感好。
（2） 調料汁裏面的糖和醋稍微多一點，以保證糖醋的味道。
（3） 檸檬和芥末是這個糖醋涼面好吃的調味劑，但是不要太多，防止搶味。
總之，糖醋涼面是一道特別適合夏天制作來吃的美味，那種酸甜香辣的味道，蔬菜的清新脆爽，多種口感在舌尖上跳躍，讓人回味無窮。喜歡的話一定要試一試，保證讓你喜歡。
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