講一點吃的心得。
我給你講，有些美食真的要在街頭上，邊走邊吃，或者就勢一蹲，敞開就幹，滋味最足。
我們樓下不遠處，伊藤的邊上有一個賣水煎包和花卷的攤子。
他家的包子我不知道，但花卷一看就很美味。層層疊疊松軟的面皮，沁著紅中透一點黃的油，肉粒點綴其間，蔥綠盈盈。
一個花卷亮黃發赤，瑩潤生光，一看就值得下口。
這樣的花卷，要怎麽吃？我告訴你你找個桌子，用盤子盛起來拿筷子夾著是吃不出滋味的。
你得在他掀開籠子的一剎，抓起來包好，左手倒騰到右手，來回降溫大快朵頤。
那種滿足感，無可比擬。
有一天下大雨，我擠過熙熙攘攘的人車，站在老板熱汽如雲的蒸鍋面前，吃他剛剛出籠的這個紅油花卷，一口一個快樂，別提多滿足。
春熙路之前有一個小吃攤，賣魷魚的，好像叫皇冠沙茶魷魚。
這玩意你就得捧著牛油紙包裝盒，在大冬天邊走著吃。
現炙烤宰切出來的汁水淋漓的大魷魚，配合著洋蔥絲薯仔條，被沙茶醬炒得冒香，裝在紙袋裏，滋滋的燙人。
吃的時候冷風灌臉，肚子發熱。明明是大冬天，你吃得想咂冰，得多過癮呀。
成都的小巷子很多，經常有那種慈祥和藹的大叔大娘賣一種叫做蛋烘糕的小點心。
他們在玻璃小窗的推車後面給操作，把一個個蛋烘糕煎得焦黃，起著一層細密翻沙的小酥皮，蛋香和糖香隨風擴散。
這個小吃你進飯店商場就失味了，你的接過來轉頭就吃，一面吃一面趕路。
柔軟鮮甜，熱而回溫的蛋烘糕，讓你滿嘴都是幸福，稍縱即逝。
成都人把剛剛鹵出來的鹵菜叫現撈。
鹵菜有些涼了才好吃，但有些菜就得吃現撈的熱乎勁。
比如王氏現撈裏的大腸頭。
鹵得軟爛過汁，大腸頭泛著蜜色，鮮辣迎風。夾起來還會顫抖。
就得吃最燙的時候，看到他剛放到筲箕裏趕緊來一段，爛刀切好，撒上蔥花，配新鮮熱米飯。我經常吃完這個說死而無憾！
成都還有一種小吃，最宜迎著小風，趕路而食。那就是炸薯仔，或者狼牙薯仔。
菜籽油鍋裏現炸的薯仔，用醬汁花生碎香菜末折耳根，在鐵盆裏簸上兩簸。盛到紙盒裏，用牙簽紮著吃。迎著春天的小風，每一個薯仔香都往懷裏撞。春香和油香，叫人難以忘懷。
走路吃東西或許不健康，但風味的確非凡。吃的是那種鮮忽勁，匆匆忙忙的一味不落。
