想必像我一樣的吃貨寶子們應該和我一樣，廚房裏放滿了各類做美食的大小家電，平時整理起來也太麻煩了，廚房的空間也被擠占了不少。所以我一直在想，既然有整合竈，是不是還有什麽整合各類烹飪功能的智能家電呢？還真別說， 微蒸烤一體機就是這麽一款集微波爐、蒸爐、烤箱功能於一體的智能家電 ！話不多說，這期文章我們就來了解了解微蒸烤一體機，並且後文給大家分享幾款高性價比、好用的微蒸烤一體機，想直接抄作業的指路文章最後一part～
前排閉眼可入：
美的 G3E
這是一台具有23L容量的多功能廚房家電，體積精致且放置靈活，仿佛一個微縮的全能廚房，能夠輕松應對各種烹飪需求。它使用專利石墨烯烤管和3D熱風技術的空氣炸功能，可以快速去除食物水分，使炸制食物外脆內嫩。雙烤管的1600W功率配合精準溫控，即便是烘焙新手也能輕松避免失敗。130℃的高溫蒸烤能最大化激發食物的營養，保留食材原汁原味。1000W的微波功率和5檔變頻設定，無論何時都能快速加熱食物，十分貼心。此外，支持微波加蒸烤、微波加烤等DIY組合烹飪方式，使食物烹飪更加健康和快速。它還具備低油低鹽的健康烹飪選項，以及解凍、殺菌消毒、保溫、清潔等多種實用模式，真正實作了一機多能，方便又實用！
一.微蒸烤一體機值得買嗎？
我認為是值得買的！理由如下：
1、獨特的烹飪技術，實作普通烤箱和蒸箱無法達到的效果。
微蒸烤一體機融合了微波、蒸汽和烘烤的功能，不僅簡單地將這三種技術堆砌在一起，而且進行了精妙的整合，使得烹飪效果大於各部份的簡單相加，實作了1 + 1 + 1 > 3的超值體驗。這種一體機在操作上既能輔助烘焙，也能完成純蒸，大大最佳化了食物的味道和烹飪時間，是傳統單功能器材無法替代的。
首先，它有 三種基礎功能：
微波功能： 提供快速加熱，極大提升烹飪效率，是現代快節奏生活的完美匹配。
蒸汽功能： 滿足傳統烹飪需求，透過蒸的方式保留食物的原味和營養，健康之選。
烘烤功能： 配置上下火加背部熱風，實作均勻烘烤，適合各類西式烘焙需求。
其次，它還具有 高級烹飪模式，可以：
微波輔助烘烤： 同時加熱食物的內外部，顯著縮短烘焙時間。
微波輔助蒸： 突破傳統蒸的溫度限制，透過高溫微波增強蒸汽效果，更好地鎖住營養。
蒸汽輔助烘烤： 使烤肉更加多汁，麪包更蓬松，是烘焙歐式麪包的理想選擇。
值得一提的是，微蒸烤一體機的這兩項功能：
嫩烤技術： 對於喜愛烤雞、烤肉等食材的美食愛好者，嫩烤功能提供了一個獨特的烹飪解決方案。在烘烤過程中，適當添加蒸汽不僅可以保持肉類的外焦裏嫩，還能使其鮮美多汁，避免幹硬的口感。這是單一使用蒸箱或烤箱所無法實作的。
高溫蒸功能： 傳統的蒸模式通常只能提供最高100度的蒸汽，而高溫蒸功能可以提供更高溫度的蒸汽，這樣不僅能加速食材的烹飪過程，還大振幅減少了烹飪時間，讓快節奏的現代生活更加高效。
這些組合功能使得微蒸烤一體機在烹飪選擇上遠超單獨的微波爐、烤箱或蒸箱。
2、具有空間優勢，可以釋放廚房空間。
很多家庭中，廚房空間可能非常有限，每一寸都是寶貴的。蒸烤一體機的設計理念是將蒸箱和烤箱的功能合二為一，不僅節省了空間，而且還融合了更多輔助功能，如解凍、發酵和加熱等。這樣一來，就不必再單獨購買微波爐、發酵機等多個器材，一台機器多功能全覆蓋，既節省了廚房空間，也為家庭節約了一定的預算。
而且，蒸烤一體機的多合一設計不僅適合小廚房，也是大戶型廚房的空間最佳化選擇。透過整合化設計，它可以讓廚房看起來更加整潔和諧，無需擔心多個大型家電占據過多空間，使得廚房布局更加人性化和高效。
3、使廚房變得美觀與整潔。
嵌入式設計 使微蒸烤一體機可以整齊地安裝在廚櫃中，不僅節省空間，也讓廚房看起來更加美觀和統一。這種配置避免了多余的電線和器材擺放帶來的雜亂，使得廚房環境更加整潔有序。
二、2024微蒸烤一體機如何選購？
1、容量如何選
在選擇微蒸烤一體機時，容量還是蠻關鍵的，容量的選擇應該根據家庭成員的數量以及預期烹飪的食材大小來決定。
雖然可能存在一種觀念認為「容量越大越好」，實際上一個適中的容量更為合適。選擇合適容量的微蒸烤炸一體機需要根據家庭成員數量、廚房空間以及日常烹飪習慣來決定：
小戶型： 對於空間較小或者是單身和雙人家庭，一個 20L至30L 的器材通常足夠使用。這個容量範圍的機器可以輕松應對日常的烹飪需求，而不會占用過多的廚房空間。
中戶型： 對於有孩子的家庭或者經常需要處理更大食物量的情況，選擇 30L到40L 的器材更為合適。這可以確保在需要時能夠烹飪更多的食物，適合家庭聚會或節日大餐的準備。
而如果是6人及以上的大家庭，選擇一個容量在 50L以上 的微蒸烤一體機比較能夠滿足日常需求。50L的微蒸烤一體機可以輕松處理如蝦蟹、大型雞鴨等較大食材。
容量當然不是越大越好。容量過大的微蒸烤一體機可能會有缺點，如蒸汽分布可能不夠穩定，這可能影響烹飪結果的均勻性。同時，較大的機器通常也意味著更高的能耗，這在長期使用中可能就會導致電費負擔增加。市場上一些商家可能會誇大產品的容量以吸引消費者，因此選擇那些信譽良好的老品牌或大品牌會更為安全，這些品牌通常不會在廣告中誤導消費者。正確的容量選擇不僅能夠保證烹飪的效率，還能避免在購買過程中遇到不必要的問題。
綜上， 當選購微蒸烤一體機時，理解並考量容量與烹飪需求之間的平衡至關重要。適當的容量可以確保烹飪質素並且經濟實用，避免由於容量過大帶來的能源浪費和不穩定的烹飪效果，同時也能避免被市場上的虛假宣傳所誤導。選擇一個合適的容量，讓微蒸烤一體機成為廚房中的得力助手！
2、台式or嵌入式如何選
在選擇微蒸烤一體機時，選購台式還是嵌入式主要取決於廚房空間配置、裝修情況以及個人喜好。兩種類別各有其獨特的優勢和缺點。
台式微蒸烤一體機： 台式微蒸烤一體機通常適合於那些已經完成裝修的家庭，因為這種類別的機器安裝簡便，不需要專門的管線布置或大振幅的空間調整。
它的主要優點包括：
便捷性： 直接放置在廚房台面上，隨插即用，非常適合租房和臨時住宅。
靈活性： 可以根據需要隨時移動位置，不受固定安裝的限制。
然而，桌上型電腦的缺點也很明顯：
空間占用： 會占據一定的台面空間，可能使廚房工作區顯得更加擁擠。
清潔困難： 因為占據台面，可能會使得清理工作變得更加復雜，尤其是在繁忙的廚房中。
嵌入式微蒸烤一體機： 嵌入式是高端廚房設計的代表，它通常被整合到廚房的建築結構中，具有以下優點：
節省空間： 由於嵌入式機型設計為與廚櫃融為一體，它不占用額外的台面空間，幫助你維持一個整潔的廚房環境。
美觀整潔： 與廚房的整體設計風格緊密結合，視覺效果更加統一和高雅。
更高的效能： 嵌入式機型通常配備更強大的執行功率，提供更優越的烹飪效果。
但嵌入式機型也有其不足：
前期準備需求： 需要在廚房裝修階段預留出合適的空間和介面。
安裝復雜性： 一旦廚櫃安裝完成，改動空間可能會非常有限，不適合後期修改廚房布局的情況。
3、蒸汽方式如何選
在現代廚房中，蒸汽方式的選擇對於烹飪的質素和便利性有著顯著影響。 蒸汽方式主要分為兩種：直噴式蒸汽和外盤式蒸汽，各有其特點和套用場景。
（1）外盤式蒸汽
外盤式蒸汽技術較為傳統，通常見於早期的蒸箱設計中。這種方式透過加熱位於器材底部的蒸發盤中的水，使其蒸發產生水蒸氣。這一方法的主要缺點是蒸汽的產量難以精確控制，同時由於蒸發過程中會產生較多冷凝水，因此在使用後的清理工作也相對繁瑣，可能會給使用者帶來不便。
（2）直噴式蒸汽
相對於外盤式，直噴式蒸汽采用 更為先進的技術 ，透過將水直接註入內部的蒸汽發生裝置，並透過內部管路系統將蒸汽均勻噴射到烹飪腔體中。這種設計大幅提高了蒸汽的發生效率和控制精度，能夠確保蒸汽量的均勻分布，極大地減少了冷凝水的產生，簡化了後續的清理工作。
對於直噴式蒸汽，蒸汽噴孔的數量和分布也是最佳化蒸煮效果的關鍵因素。 理想情況下，蒸汽噴孔應多且分布廣泛，這樣可以覆蓋更大的空間，實作全腔體的均勻蒸煮，特別是在進行多層烹飪時，可以保證每一層的食材都能均勻受熱，提高烹飪效率。
此外， 水箱的容量也直接影響蒸汽的持續供應能力。 較大的水箱可以支持長時間的連續使用，無需頻繁加水，更適合需要長時間蒸煮的復雜料理或是多人烹飪需求。
總的來說， 直噴式蒸汽因高效、易控的特點成為了市場的主流選擇，而合理的蒸汽噴孔布局及足夠的水箱容量也是確保最佳烹飪結果的重要考量。所以建議大家優選直噴式的微蒸烤一體機 ， 可以讓蒸煮工作變得更加高效和簡單。
4、烘烤技術如何選
微蒸烤一體機的烘烤技術已經經歷了多階段的技術革新，從早期的單一發熱管配置，到更為先進的上發熱管加背部熱風，再到現在普遍采用的 上下發熱管配合背部熱風 。這一系列的功能升級大大增強了器材的烘焙能力和靈活性。
最初，由於技術限制和成本考慮，許多微蒸烤一體機只配置了上方的發熱管而缺少下方發熱管。這種設計在一定程度上限制了烤制的均勻性和效果。但隨著技術進步，現在多數領先廠商的高端產品都已經裝備了上下發熱管，能夠實作更為均衡的熱分布。
現代微蒸烤一體機不僅支持 上下發熱管 ，還引入了 背部熱風系統 ，類似於傳統的熱風爐，這種設計可以使得烤箱內部的 溫度分布更加均勻，烤制效果更佳 。此外， 上下發熱管的獨立溫度控制功能 允許使用者根據不同食材和烹飪需求調整各部份的溫度， 提高了烹飪的精確度和靈活性 。
這些技術進步還促使了烤制模式的多樣化。現在大家可以選擇使用單獨的上發熱管、下發熱管、背部熱風，或者是它們的各種組合，例如：上下發熱管同時使用；單獨上發熱管或單獨熱風；上下發熱管加上背部熱風等等，這些組合確保了無論是烤麪包、披薩還是復雜的烘焙菜肴，都可以得到理想的烹飪效果！
對於有足夠預算的使用者，推薦選擇配備 上下發熱管和背部熱風 的微蒸烤一體機，並且 支持獨立溫度控制 ，以實作最優的烤制體驗。同時，如果器材支持蒸烤、微烤、微蒸等多種組合烹飪模式，那將進一步增加烹飪的便捷性和多樣性，讓廚房工作變得更加高效和愉快～
5、微波技術如何選
在選擇微波加熱功能時，考慮加熱功率和檔位的數量也很重要，同時我們要知道，變頻技術相較於定頻技術更為先進和高效。
加熱功率 是評估微波加熱效率的一個重要指標。一般來說，功率越高，加熱速度就越快，這意味著我們可以在更短的時間內加熱食物。在目前的微蒸烤一體機市場中，最大功率通常約為1000瓦。這樣的功率設定可以大幅縮短烹飪時間，讓快節奏的現代生活更加便捷。
具有多個加熱檔位 的微蒸烤提供了更廣泛的溫度控制選項，使用者可以針對不同類別的食材和不同的烹飪需求選擇適合的功率級別。例如，解凍肉類可能需要低功率長時間加熱，而重新加熱一杯咖啡則可能只需要高功率短時間加熱。 多檔位功能 確保了烹飪的靈活性和食物的理想加熱效果。
變頻微波是技術更先進的器材，與傳統的定頻微波相比，它能夠根據食物的即時烹飪需求自動調整功率，這不僅提高了能效，還能保證食物加熱更均勻，避免過度加熱或部份過熱的問題。變頻技術的套用使得微波的使用更加精確和有更好的使用者體驗。
總結來說，選擇一個高功率、多檔位的變頻微波功能，能夠使得烹飪過程更加快速、方便且精準。這樣的器材是現代廚房中理想的選擇，能夠滿足多樣化的烹飪需求，同時提升整體的廚房效率。 、
6、內膽如何選
在現代廚房電器中，內膽材料的選擇是一個重要考慮因素，目前市場上主流的內膽塗層類別主要有三種：納米銀塗層、不銹鋼以及納米陶瓷塗層。
（1）不銹鋼內膽
首選是不銹鋼內膽，這種材質因健康、安全且耐腐蝕的特性而受到推崇。不銹鋼內膽的耐用性和維護簡易性使其成為許多家庭和商業環境中的常見選擇。盡管不銹鋼在清潔上可能不如某些塗層內膽便利，但其穩定性和長久耐用的優點使它在眾多選項中脫穎而出。
（2）塗層內膽
塗層內膽通常比不銹鋼更易於清潔，這在使用體驗上類似於不粘鍋與傳統不銹鋼鍋的區別。然而，塗層內膽可能存在一個長期問題—— 塗層脫落 。隨著時間的推移和頻繁使用，任何類別的塗層都有可能磨損或剝落，這可能影響其長期的使用安全性和效果。
（3）納米銀塗層
納米銀塗層因在較便宜的微波爐中的廣泛使用而被人熟知。盡管納米銀塗層在成本上具有優勢，但關於其材質安全性的爭議仍然存在，這需要消費者在選擇時考慮其潛在的健康影響。
（4）納米陶瓷塗層
納米陶瓷塗層則被認為是更加安全的選擇。它優越的耐熱性和抗腐蝕性使其在高端產品中得到套用。然而，這種材質的內膽通常 價格較高 ，但對於追求高品質和安全性的使用者來說，價值是顯而易見的。
總結來說，不銹鋼內膽因其堅固、易於維護的特性而被推薦為首選，特別是在處理可能會濺落湯汁的烹飪任務時，清潔效果實際上和其他材質相當。然而，如果預算充足，考慮納米陶瓷或特定塗層的內膽也是一個不錯的選擇，尤其是如果你優先考慮易清潔性或者有具體的美觀需求。
7、品牌如何選
與傳統的蒸烤箱相比，微蒸烤一體機的技術含量要高得多。這種器材不僅結合了蒸烤箱的功能，還融入了微波爐技術，這大大增加了研發的難度。尤其是微波磁控管的開發，全球僅有美的、松下、格蘭仕、東芝等少數幾家企業擁有這種技術。此外，微波和烤管的精準配合也是一個技術挑戰，不是所有的制造商都能輕松應對的。這也解釋了為什麽市面上的微蒸烤一體機比蒸烤箱少：有復雜的技術壁壘。而且，早期的微蒸烤一體機通常不包括下發熱管，因為機器的底部被微波元件占據。
至於市場上的產品，雖然現有不少廠商生產台式微蒸烤一體機，但真正涉足嵌入式微蒸烤一體機的主要是美的和西門子。最近幾年，一些著名的蒸烤箱制造商如老板電器、凱度、西屋等也開始進入這一市場，但大多數產品都是透過代工方式生產的。
因此，選擇微蒸烤一體機我還是建議一定要選大品牌，技術、配置更先進，質素有保障，售後服務也更完善。
8、有哪些附加的好用的功能
現代廚房電器如微蒸烤一體機不僅整合了多種烹飪功能，還融入了眾多智能技術，大幅提升了使用者體驗和便捷性。以下是一些常見的智能功能及其優點：
（1）智能選單
多數微蒸烤一體機配備了智能選單功能，使用者只需準備好食材，透過簡單的一鍵操作即可自動完成烹飪過程。這大大降低了使用的學習成本，就非常容易上手，特別適合烹飪初學者。
（2）預約功能
預約功能非常適合忙碌的都市生活，使用者可以在晚上提前準備好食材，並設定好預約時間，第二天早晨就可以直接享用新鮮出爐的早餐。這不僅節省了時間，還能增加早餐的多樣性和健康性。
（3）APP遠端操控
透過專用的App，使用者可以遠端檢視和控制烹飪進度，甚至可以從線上數據庫中選擇選單自動烹飪，非常適合技術感強的年輕使用者。對於安裝位置較低的器材，App控制也避免了頻繁彎腰的麻煩，提高了操作的舒適度。
（4）一鍵除垢功能
隨著使用時間的增長，內部管道可能會積累水垢，影響器材效能。一些高端模型提供了一鍵除垢功能，只需加入檸檬酸或除垢粉即可輕松清潔，維護變得簡單方便。
（5）冷凝水管理技術
透過先進的蒸汽控制系統，可以有效管理蒸汽量和防止冷凝水回流，特殊角度的底部設計也幫助積水流向出水口，從而保持烤箱內部的幹燥和清潔。
（6）蒸汽消毒功能
蒸汽消毒是微蒸烤一體機的一個重要功能，它可以用來高效消毒碗筷、嬰兒奶瓶等物品，確保家庭成員的健康安全。
三、高性價比微蒸烤一體機推薦
松下NU-SC270B
這是一款結合蜂巢頂和平面加熱技術的多功能微蒸烤一體機，透過頂部和底部的加熱元素實作多面聚熱，確保烘焙均勻且防止冷凝水直接滴落。該器材支持上下烤管的獨立溫控，滿足專業烘焙的精確需求。采用松下第五代直噴純蒸技術，能快速釘選食物的營養，保持食材原有風味，提供三種蒸汽溫度選擇，適應不同的蒸烹方式。更整合了健康空氣炸、傳統養生燉、蒸汽嫩烤、發酵及解凍等多種功能，一鍵加蒸汽操作可隨時調整食材口感。內建40種自動選單，輕松操作即可享受美味，三種清潔模式讓飯後清理變得無憂，非常適合廚房新手～
米博 MKO2A
這款微蒸烤一體機在烘烤方面非常出色，上下雙烤管獨立控溫＋背部加熱＋3D迴圈熱風機，底部PPTC多重烘烤模式，專業焙烤、酥嫩加濕烤，熱風烤、環風烤等多種烘烤模式都能滿足，做出的食物美味可口，堪比專業商業烤箱。110℃強力蒸，30秒即可快速出蒸汽，每分鐘41升的大蒸汽量，迅速穿透食物，不用高壓鍋做出的食物依然軟嫩，且蒸汽新鮮食物不會串味。搭載2000轉高速風機，快速逼出食物內部油脂，實作完美空氣炸，還有烘幹、解凍、發酵、蒸汽清潔等更多輔助功能。
方太 YZK32-01-A1.i
這是一款32升容量的微蒸烤一體機，支持三層同時烹製，能在短短30分鐘內快速完成三菜一湯，非常適合家庭聚會和野餐使用。這款器材擁有1200W的高功率和雙重直噴射孔，可以在30秒內迅速使腔體充滿大量蒸汽，有效地保持食材的原汁原味。頂部的熱風烘幹功能防止水汽凝結，確保蒸制包子時外皮不會變軟。它還結合了風爐和平爐的功能，采用上下加熱管分控設計，可以根據不同的烹飪需求調整溫度，支持360°立體環風烤和三重加濕烤，適合專業焙烤。此外，200轉的高速空氣炸功能可以達到98.6%的脫脂率，使得雞米花、薯條等食物減少油脂，更健康。支持遠端操控，使用更加方便。
宜盾普 DC-ZK26
這款高效能微蒸烤一體機，集多種用途於一身。該機背部裝有498孔蒸汽直噴功能，配合2000W的高功率，可以在20秒內快速產生大量均勻的蒸汽，確保食材均勻受熱，即使是雙層同蒸也不會有生熟不均的問題。130℃的高溫蒸氣不產生冷凝水，加速蒸烹過程。烤箱部份同樣配置優越，具備真風爐4D專業烘烤技術，支持雙層同時烤制，上下加熱管可獨立控溫，輕松調節食物的上色和口感，保證烘烤不過火，適合烹飪新手。此外，還能透過背部熱風排出食物油脂，實作0油脂空氣炸功能，健康又美味，不輸給專業空氣炸鍋。內建100種自動選單，從簡到難，輕松幫助廚房新手變身為星級廚師，一台機器就能掌握百變美食。
美的 GR6
一款嵌入式微蒸烤一體機，變頻微波復熱，兩檔可調，區別於蒸汽和烘烤翻熱以及傳統燒烤，雙份火力，由內到外加熱飯菜僅需60秒，還能最大化保留食材的原汁原味，營養高效雙兼顧。營養微蒸動態調整高溫蒸汽，均勻補充微波，提高加熱效率，美味一步到位。無名火燜燉搭配中式燜燉，食物更有營養。立體迴圈微烤，防止內裏夾生，牛排在家就能輕松搞定。專研風道流體設計，炸物酥脆不油膩，遠勝於專業空氣炸，並且還能有效析出油脂鹽分，減脂者也能放心吃飯。
東芝 ER-XD95CNW
過熱水蒸氣烹飪，是東芝的核心特色，可以高溫鎖水，做出的食物更有潤感，與微波相比，水波加熱更健康。純蒸系統擁有1060W蒸汽功率，水盒容量大，發酵溫度多檔位調節，更加貼近中國家庭的烹飪習慣。仿古石窯烤，采用弧形穹頂高效聚熱，250℃高溫烤制，在家就能享受到餐廳猛火烹飪的口感。五檔變頻微波，高精度控溫，不過熱，更不會假熟。三檔解凍檔位，根據不同食材匹配最佳解凍溫度，還原食材真實原鮮。內建119道食譜，47道內建自動選單，一鍵烹飪，操作非常便捷。
宜盾普 EDC-WZ23
集微蒸烤炸多種功能於一身，一台頂N台。擁有2000W大功率快速產生蒸汽，經由12個細密蒸汽孔噴出，食材均勻鎖鮮，鮮香味美。上下雙熱源，背部風機攪動熱流，實作3D多維烘烤，食材烤制均勻，味道出眾。內建雙探頭精準控溫，上下火分開調控，避免烤糊或半生不熟的情況。烘烤過程中，長按「烘烤」鍵，即可噴出1分鐘蒸汽，為食材補充水分，歐包、法棍等專業麪包烘烤需求也能滿足。烘烤過程中智能補充高溫蒸汽，食物保留嫩滑口感的同時還能有效脫鹽，熱量低，吃著更放心。還有九檔變頻微波、360讀熱風空氣炸、聚能組合烹飪等多種功能。
松下 NU-SC350W
采用特有蜂巢平面加熱結構，多面聚熱，有效減少凝露產生，做出的食物去油減脂，非常健康。90~180分鐘古法蒸汽燉，不需要看火就能煨好湯，且湯清而不濁，味美養生。23檔寬區域熱風高效迴圈烘烤，使內腔受熱均勻，每一份脆嫩都能細膩把握。搭載第五代直噴純蒸技術，高效鎖鮮，蒸的更透，不僅味美，更有健康和營養。設有三檔消毒模式，一鍵高效除菌，各種不同餐具都能用，內建77道自動選單，烹飪秘籍盡在掌握，特別適合不會做飯的年輕人。
