吃什麽可以降低嘌呤？

衛健委釋出的【成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）】中有不同階段不同地區不同季節食譜範例，可以看看。指南食譜按照高尿酸血癥與痛風人群食養指南的基本原則，根據各地食物資源和人群膳食特點，推薦了不同證型的高尿酸血癥與痛風人群適用的全天膳食食譜。食譜制作堅持食物多樣、能量適宜、主食定量、蛋白適量、蔬菜豐富的原則。可參照食養原則和建議，結合食物交換表，根據具體情況對食譜進行合理搭配。

指南對成人高尿酸血癥與痛風人群的日常食養提出 7 條原則和建議：

1. 食物多樣，限制嘌呤
2. 蔬奶充足，限制果糖
3. 足量飲水，限制飲酒
4. 科學烹飪，少食生冷
5. 吃動平衡， 健康體重
6. 辨證辨體，因人施膳
7. 因地因時，擇膳相宜

第1條就提到了限制嘌呤。我們體內的嘌呤，80% 來自於內源性的身體代謝，約 20% 是外源的食物產生。雖然飲食因素只占了20%，但這20%的控制卻很關鍵，透過控制飲食可降低10%~18%的尿酸。

了解常見食物的嘌呤含量，食譜安排起來更加遊刃有余，讓你吃得明明白白的~

但每個人對食物的反應可能會有差異，可以透過自測尿酸水平摸清體內尿酸升高、降低的脾氣。