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答案是肯定的，魚有味覺。
不僅魚的口中有味覺，魚體的其他的各部位都有！當然主要的味蕾都集中在口中，除此之外，鰓、唇、口附近的觸須、顎，按魚種除頭部外的部份及身體的後方均有分布，有的還遍布全身，有的魚甚至鰭上都有味蕾。由於魚體浸在水中，所以味蕾分布在各部位能很方便地感覺到流動著的味物質。 換句話說，魚類只要靠近了食物，並不需要像人一樣把舌頭伸出來進行物理接觸就能感知到味道。
舉個栗子，美洲產的黃大頭（鮎屬的一種），從唇到尾整個體表分布著味蕾，就連8根觸須從跟到頂端也密集著濕透的味蕾，總數達18萬個。其中90%分布在體表。而鮎類體表味蕾特別發達，可能與它們的生態有密切的關系。鮎類多棲息在淡水或者流動緩慢的河流中，且有夜行性。所以它們的眼睛小又不發達，那只能靠強大的味覺來彌補啦。
那魚類的味覺到底有多厲害呢？為了揭開此謎 ，有關研究者進行了許多實驗 。實驗表明 , 魚對含在生物組織內的許多胺基酸 ，顯示出很高的靈敏度。例如，棲息在河口附近的尖吻鯻 , 對甘胺酸及丙胺酸等胺基酸的感覺特別敏銳 , 其味覺器官能感覺到的最小濃度是 10^{-9} 克分子 。 這相當於將 75 克的甘胺酸溶解在10萬噸海水時的濃度 。沿海的海水所含的胺基酸濃度 , 一般是 10^{-6} 至 10^{-7} 克分子的濃度 , 如果有比這更高的濃度 , 這足以使尖吻鯻感覺到了。
甘胺酸和丙胺酸 , 我們的舌頭對它們的感覺是甜的 ，但敏銳度無論如何也不能與尖吻鯻相匹敵。采用官能檢查的數據表明 , 尖吻鯻對甘胺酸的敏銳度是人的1000萬倍多 。
更厲害的是，魚類的味覺器官除了對胺基酸敏感之外，還對ATP的關聯物質、有機酸等的反應也很敏銳。魚類能夠根據ATP及其關聯物的味道濃度，判斷食物的新鮮度。
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魚類除了舌頭上有味蕾，其他部位也有。
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魚的味覺靈敏度高。
- 魚的味覺感知物質具有多樣性。
