因為西化太早，形成了本土流派，現在同樣的原材料進來也沒什麽可西化的了。
原則上來講，中國飲食的「西化」從2000年前就開始了，我們日常食用的一半蔬菜，以及所有小麥制品，都是在過去2000年裏從西方傳入的。
以面粉為例，與日本南韓戰後才開始大量興起面粉制品不同，中國從唐朝開始就日常吃胡餅，並由此發展出饅頭包子餃子餅子等一系列本土飲食，具有豐富的攪和面粉經驗，故此即使中國突然湧入大量面粉，也只會轉化成更多的包子餃子餅子，不會莫名其妙的轉化成對本土口味而言十分獵奇的麪包。而日韓的情況是此種原材料填補了其飲食結構的空白，說是被西化，不如說是飲食結構因為新型原材料被快速補充了。
中國這國家，歷史夠長，物產夠豐富，基本上世界主流的原材料都在中國人的飲食結構裏，直接性轉變的可能性很低。麪包在中國能夠生長的土壤其實就是基於漢堡披薩這類口感比較特殊，本土不容易尋找替代品的東西。
