休閑食品市場正經歷深刻的結構性改變，新興品牌如雨後春筍般湧現。相關數據顯示，中國目前擁有超過600000家經營範圍涉及「休閑食品」的活躍企業，從2020年至2023年，休閑食品企業的註冊量分別為53155家、93350家、132257家和1221444家。
新興品牌的加入，新產品的誕生，驅動消費趨勢變革並潛在地重塑行業格局，在這樣的背景下，傳統食品品牌應該如何迎戰？國民經典肉制品品牌——春都，用行動探索出其獨特的攻守之道，積極擁抱市場變化。
春都從1987年生產出中國第一支火腿腸，此後37年來一直專註於肉制品的研發、生產和銷售，在長期的市場競爭中已逐步在工藝技術、質素控制、生產能力、渠道等方面形成了自身的核心競爭力，並在消費者心中留下了「王中王」是高品質火腿腸代名詞這一深刻印象，這一系列優勢，恰如高樓大廈之堅實地基，為春都的穩健向上發展奠定了不可動搖的基礎。
首先，多年沈澱的技術實力。從引進國內第一台火腿腸器材，春都已經展現出對技術的高度重視，之後更是堅定不移地將技術革新作為企業發展的重點，持續引入國際領先的高溫火腿腸生產線、低溫肉制品加工線，實作了從原料斬拌、灌裝，到殺菌處理直至成品包裝，每一個環節均實作了自動化控制與無菌化操作，確保了產品品質的卓越與安全，樹立了行業內標準化生產的標桿。
為了進一步鞏固並拓展技術領先優勢，春都設立了專業化的研發中心，該中心憑借其卓越的研發能力與創新實力，榮獲洛陽市科技局頒發的「市級研發中心」殊榮。研發中心還積極與河南科技大學、洛陽理工學院建立深度產學研合作關系，透過資源整合與優勢互補，不斷探索肉制品加工領域的新技術、新工藝，持續推動科研成果向實際生產力的轉化，實作了技術創新的良性迴圈與快速發展。
這一系列技術層面的深厚積累與創新，不僅給了春都「守」住原有市場的底氣，更為其開拓新市場賦予了強大的「攻」勢。依托於堅實的技術基礎，春都在肉制品的研發與生產上擁有了不可小覷的支撐體系與蓬勃的發展動力，促進了產品線的全面豐富與多元化，還催生了眾多爆品。
例如，春都代表性的大單品，除消費者耳熟能詳的王中王火腿腸、1987火腿腸，還有針對休閑娛樂場景的脆骨肉棗腸、手撕烤腿王等產品，以其美味口感、小巧便攜的特性，成為使用者外出旅行、工作之余的小食佳品；
針對運動健身場景，春都推出了王中王低脂雞胸肉、金派低脂雞胸肉，低熱量、低脂肪、高蛋白，最大程度滿足了消費者的健康美味需求；針對家庭飲食場景，春都研發了醬鹵豬蹄、醬鹵豬尾等產品……在技術的強力賦能下，春都每一項SKU的打造均體現了做深、做精、做透的「匠人精神」，例如絞肉工藝的革新，使春都火腿腸中保留了大塊可見的肉粒，先進的滾揉工藝的使用，使雞胸肉產品的口感更加松軟嫩滑。
如此，即使面對市場環境的快速變化與新興品牌的不斷湧現，春都也可以透過靈活的產品策略調整，有效應對市場挑戰。
另外，春都線上下渠道建設方面也積累一定的優勢。線上下渠道拓展中，春都會根據不同地區的口味偏好，去匹配不同規格的產品，以吸引消費者；春都也會給予終端及經銷商靈活和合理的激勵制度、扶持政策，賦能終端及經銷商，提升其營業收入，進而助力春都在市場中占據更大的份額。
目前，春都的產品已成功滲透40000家零售終端，市場覆蓋範圍已遍及全國29個省級行政區。
而新興品牌一個突出的特點，即渠道的創新性。雖然春都線下渠道優勢明顯，但是在新渠道的布局上步伐稍慢於新興品牌。不過，深耕線下渠道的經驗，讓春都精準洞察了消費者的深層次需求與偏好，這為其在新渠道的有效拓展提供了助力。在布局抖音、快手、小紅書等新渠道時，春都可以更容易觸動消費者興趣點，拉近品牌與消費者之間的距離，由此線下渠道的優勢也得以在新渠道中延續和放大。
總體而言，新消費品牌來勢洶洶，進一步加劇了休閑食品市場的競爭格局，為眾多品牌帶來了前所未有的挑戰與壓力。然而，春都從沈澱的品牌底蘊與實力出發，不斷鍛造競爭新優勢，為抵禦市場波動、把握發展機遇的奠定了堅實基石，更鍛造了品牌未來增長的確定性，為行業樹立了新的標桿與典範。
