近日，曾經的餐飲界「頂流」麻辣誘惑創始人韓東接受媒體采訪，為經營破產負債3億余元同時欠薪員工道歉。
韓東表示，自己也感到十分抱歉，但沒有想逃避，會一點一點還。韓東在采訪中透露，大兒子被迫輟學回國，因沒能拿到高中學歷和家庭經濟情況一度抑郁。最難時，韓東曾想過靠擺攤做麻辣小龍蝦還債，日常也不敢破費買牛肉，要靠母親每月8千的退休金維持生活。「10塊錢都要好好計算一下怎麽花。」能維持生活就盡量省吃儉用。
韓東說自己「不會天天把愧疚掛在嘴邊」，回應破產致兒子抑郁時，他表示更擔心他們一無所有怎麽生存。
面對上千萬的欠薪，韓東也感到十分抱歉，表示自己會一點一點還，不想靠加盟的「快錢」去還債。他也曾嘗試做自媒體，南下杭州但屢屢碰壁，「找了10個MCN沒人理我，第一個影片剪了9個小時，只能一點一點嘗試。」
這一路走來，他總結自己：「我活了兩回」。盡管一路波折，他仍堅信自己會是摔得最慘還能起來的「老炮兒」。
公開資料顯示，麻辣誘惑是創始人韓東在2002年創立，曾在北京、上海、天津、石家莊、西安、蘭州、銀川、南京、西寧、武漢等全國多個城市開設30多家直營店，以及配送中心和食品店。最高峰時，員工人數超過3000名，營業總面積近3萬平方米。
據了解，麻辣誘惑集團旗下共有三個品牌，分別為麻辣誘惑、麻小、熱辣生活。2017年到2018年期間，麻辣誘惑共計完成3輪融資，融資總額超過3億元，投資方包括經緯中國、高榕資本、五嶽資本等。
據了解，麻辣誘惑最初主打川菜。但隨著川菜火遍全國、競品增多，麻辣誘惑競爭力隨之下降。為了能在眾多品牌中找到立足之地，麻辣誘惑亟需一個爆款單品。最終，創始人韓東選擇了小龍蝦。
經過了幾年的研發後，2015年韓東開始將麻辣誘惑的門店進行升級改造，並將麻小定為新的品牌標誌，來取代麻辣誘惑的川菜形象。同時將麻小定位為線上小龍蝦外賣，而熱辣生活則定位於主營麻小的線下門店，加上麻辣誘惑餐飲店，形成「三箭齊發」。
與此同時，麻辣誘惑也積極在供應鏈環節探索、布局。直到2015年，韓東在埃及的尼羅河河畔建立了小龍蝦工廠，從阿斯旺到亞歷山大港全程2200多公裏的流域均是麻辣誘惑的小龍蝦捕撈區域，並建立了1萬畝養殖基地，他想要把采購、生產、物流等方面的主導權握在自己手中。
2019年7月，韓東接受媒體采訪時曾表示，在供應鏈的搭建上，麻辣誘惑花費了4年，耗資近3億元，也踩了不少「坑」，但物有所值。「相比行銷端，麻辣誘惑在供應鏈方面能夠改變的空間更大，也更有價值。」
最初，麻辣誘惑的發展也確實印證了韓東的設想。2016年，小龍蝦迎來了爆發式的增長，僅外賣麻小銷售額便超過4億，高峰期一天賣出20萬只，半年復購率達40%左右，約三分之一消費者復購在5次以上，占據了北京小龍蝦外賣70%的市場份額。2017年3月，熱辣生活獲得了五嶽資本領投的數千萬元A輪融資，同年8月，獲得高榕資本領投的1.4億元B輪融資；2018年1月，熱辣生活又獲得了經緯中國領投的1.6億元B+輪融資。
但隨後的形勢「風雲突變」。部份麻辣誘惑前員工透露，他們的小龍蝦主要來源於埃及，並以油凍蝦和活蝦為主，每斤海運成本僅在0.25元左右。但2019年國內小龍蝦的市場價格大幅跳水，蝦價普遍下跌，導致麻辣誘惑原先的成本優勢不再，全年均攤下來的成本反而高出國內10%到15%。
再加上，「小龍蝦這一品類季節供應波動比較大，不同的蝦在生產中會存在一定差異，蝦的品質也難以保證。」部份員工表示，後來麻辣誘惑甚至專門從熱辣生活訂購小龍蝦，用於緩解熱辣生活現金流緊缺，可最終也沒能挽回頹勢。
