炎炎夏日，長時間站在竈台前準備菜肴，真的很難不中暑啊！
作為一個經常做飯的家電博主，電壓力鍋一直都是我最常用的小家電。別說燉肉那些了，就光煮飯都值得了，比如那些難熟的糙米都可以不用泡直接煮， 烹飪出來的米飯又快、口感又好！
用過電壓力鍋的人可能都知道，這類產品最大的問題在於排汽體驗。不少電壓力鍋排汽功能做不好，往往會出現水汽溢位、泄壓慢等問題，影響烹飪體驗的同時，還變相降低了我們的烹飪效率。
而目前大部份的電壓力鍋普遍搭載了快排技術，雖說基本都能防止煮粥時的溢位問題，但不同品牌間的快排技術卻又有極大的區別，體驗上也參差不齊。
所以今天咱們就從 電壓力鍋的快排技術 的角度，給大夥兒科普一下電壓力鍋，並且我還特別選了帶有 100s快排技術的蘇泊爾79Q 給大家進行實測分享。
一、寫在前面：蘇泊爾電壓力鍋解決了什麽問題？
1.快速排氣——解決老式電壓力鍋的排氣痛點
電壓力鍋原理就是透過密閉環境下提升溫度，從而提升鍋內氣壓，進一步讓水的沸點提升，從而讓食物更快成熟、縮短煮飯做菜時間。
快速排氣對於電壓力鍋到底有多重要？
現在的電壓力鍋企業一股腦地研發快速排氣技術，就是因為老式電壓力鍋的排氣速度較慢，一般都是需要 10 到 20 分鐘來進行排氣，極大影響了我們的即時享用體驗，要不就是為了能加速排氣的速度，導致的溢鍋現象，並造成一定的安全隱患， 誰也不想做個飯小命不保吧！
而蘇泊爾電壓力鍋針對排氣問題進行了最佳化。其采用的 100S快速排氣技術 ，能在烹飪結束後迅速降低鍋內的壓力，保證了我們只需要100秒就能做到安全開蓋，極大提升了使用的便捷性。
同時，蘇泊爾電壓力鍋有著2200W大功率和高達112kPa的壓力水平加持，即便是需要長時間燉煮的湯品和粥品也能迅速完成，滿足了我們對高效烹飪的追求。
前面我有提到加速排氣的安全風險，而蘇泊爾是怎麽解決這個問題的呢？
主要是因為蘇泊爾的電壓力鍋融合了多重安全保護機制，包括 安全限壓保護、合蓋安全保護、防吸鍋保護、無鍋保護、超壓保護、開蓋安全保護、泄壓安全保護、空鍋保護、超溫保護等 ，解決了電壓力鍋常見的安全問題，讓我們使用的時候也更安心。
2.升級鮮呼吸烹飪技術——食物更美味
講完排氣，我們就該來聊一下電壓力鍋的本質了——讓食物更加可口！
傳統老式電壓力鍋的烹飪過程中，一旦進入保壓階段，往往缺乏中途排氣的設計，導致食物在相對封閉的環境中持續受熱，仿佛被「燜熟」，這樣的烹飪方式限制了食物味道的充分釋放，影響烹飪效率的同時，還可能讓食物的口感變得沈悶，缺乏層次感。
為了解決這個問題，蘇泊爾電壓力鍋引入了升級版的「鮮呼吸烹飪技術」，具體來說就是增加沸騰次數使其更加美味，官方一點的名稱叫做「充氣快排」。
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