夏天到了，廚房成了高溫重地。
重油重鹽的外賣不利於身體健康，我想吃的舒服又健康，怎麽就這麽難？！
那就試試用微波爐做飯吧，不開火、不洗鍋，幾分鐘搞定一道美食，快拿小本本記起來！
微波爐知識大揭秘
微波爐做菜好處多，但如果沒有相關的知識儲備，很容易和 @小西瓜 一樣，經歷了一次又一次的翻車。
令人頭疼的微波爐功率
第一次做米飯，按照食譜介紹的」高火10分鐘「操作，做出來的米飯還是水和米的混合物。
分析原因，可能是功率不同造成的。UP主用的是1000W的微波爐，我家的微波爐功率是700W。
我研究了一下幾個主流品牌的微波爐功率， 基本都是700W。
除了微波爐本身的功率，火力大小也會有影響。很多微波爐都提供了多種火力選擇。比如：
微波爐透過調節微波的發射次數來控制火力，數碼越大，發射微波頻率越高，意味著火力越大。 用微波爐做飯，一般用的高火 。
轉盤式VS平板式
目前市面上能買到的微波爐底盤有兩種：轉盤式和平板式。
從個人的使用經驗來看，和轉盤式微波爐相比，用平板式微波爐加熱食物， 容易出現受熱不均勻的問題 。解決平板式微波爐的這個問題也很簡單：加熱中途翻一下面。
這些千萬別放進微波爐
隱藏功能
除了 熱飯 、 解凍 ，微波爐還有很多用法。
消毒櫃能辦到的事，微波爐也能辦到。
直接把需要消毒的家庭用品(碗筷、飯盒、抹布)放進微波爐就行。
判斷某種物品是否適合放進微波爐，請參照前文。
比如，做幹煸豆角前，先用微波爐把豆角煮個半熟(全熟也可以)，再去炒，就能縮短炒制時間，也能減少用油。
現在微波爐的功能也越來越多了，比如烤箱功能、選單功能等等，大家都可以用起來，物盡其用。
微波爐做菜的營養價值怎麽樣？
kiss
Diss
微波爐食譜大公開
瀏覽了各大社交平台的微波爐食譜，整理了一些簡單易上手的食譜，很適合廚房小白，一起來看看吧。
▲微波爐的功率、食材的量、餐具的大小、蓋不蓋蓋子等都會影響需要的時間，可以1分鐘1分鐘往上加，失敗率更低。
前幾次做一定要做好失敗的準備。一來，功率可能不同，二來食材的量、器皿的大小、帶不帶蓋子，都會有影響。做多了，你就會慢慢了解自家「微波爐」的脾氣。
小栗子選了幾款來實施，來看看效果怎麽樣——
食譜一：微波爐麻辣燙
食材： 愛吃的蔬菜……200g愛吃的肉肉/豆制品……100g愛吃的主食……100g火鍋底料……20g
翻車指數： ●●○○○
步驟：1/ 食材預處理：盡量選擇個小的蔬菜，或者把食材切成小份 2/ 碗中放入清水，加入火鍋底料和食材，蓋上蓋子( 很關鍵！ ) 3/ 微波爐高火叮7分鐘
▲由於沒有大碗，只能用小碗一次又一次加熱，最後倒入商家給的外賣盒裏，我太難了。
只要會選，麻辣燙也可以很健康！
一個能裝下所有食材的帶蓋子的大碗——十分重要， @小西瓜 第一次嘗試的時候忘記帶大碗了，只能用小碗，一個一個熱，前後花了半個多小時。
開孔的蓋子是必需品 ！丸子、牛肉卷裏面的脂肪較高，煮的過程油會四濺，除非你不介意再花半小時清理微波爐#別問我怎麽知道的#。
不怕麻煩、或者想吃生一點蔬菜的寶貝，可以先煮肉、主食等不容易熟的食物，最後3-4分鐘再放入蔬菜等容易熟的食物。
對啦， 火鍋底料一定要選脂肪和鈉相對低的 ，一次放20g差不多了，如果準備的食材中本來鈉含量較高，可以相應的減少火鍋底料的量。
食譜二：微波爐蔬菜蝦仁飯
食材： 大米……80g冷凍蔬菜……40g蝦仁……40g老幹媽……半勺
翻車指數 ●●○○○
步驟：1/ 拿一個大一點的碗，裏面放入米和水(米：水=1:2)，放進微波爐叮10~12分鐘 2/ 冷凍的蝦仁和蔬菜放進微波爐解凍，加熱3分鐘 3/ 往米飯中加入配菜和老幹媽，攪拌均勻，開吃
▲個人感覺1勺老幹媽太多了，半勺就夠了。
如果家裏有剩飯的話，就更簡單啦。直接把冷凍蝦仁和冷凍蔬菜扔進微波爐解凍、加熱。然後和米飯、拌飯醬混合，再放入微波爐加熱，一道香噴噴的拌飯就好啦。
配菜可以自由搭配，這道菜是 @小西瓜 瞄了一眼家裏的冰箱，改良後的版本。
食譜三：微波爐雞胸肉
食材： 冷凍雞胸肉……1塊鹽……5g糖……5g
翻車指數： ●●○○○
步驟：1/ 預處理：提前一天取出冷凍雞胸肉在冷藏室解凍 2/ 調1份鹽糖水：100ml水+5g鹽+5g糖 3/ 把解凍好的雞胸肉放進鹽糖水鹽漬4小時以上，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏室 4/ 把腌好的肉放進盤子，蓋上打濕的廚房紙巾 5/ 放進微波爐轉3分鐘，翻面，再轉2~3分鐘；火停後，燜一會兒再取出來
雞胸肉(去皮)的蛋白質含量高達20%，脂肪很低，是不少健身人士和減肥人士的理想食物。用微波爐煮雞胸肉，不僅方便，味道也是十分不錯呢。
如果是空口吃，後面就不需要再調味了，剛剛好；下飯的話，可能有一點點淡。
這1份雞胸肉一次吃有點多了，可以分兩次吃，或者提前分裝好，一次煮半份。
食譜四：微波爐餃子
食材： 速凍餃子……10個
翻車指數： ●○○○○
步驟：1/ 碗中加入速凍餃子，加入開水，水要莫過餃子 2/ 放進微波爐，高火6分鐘
▲怕餃子沒熟，做好後用刀切開看了一下
也試過微波爐熱餛飩，餛飩皮很薄，容易出現「皮快煮沒了，肉還沒熟」的情況，感覺熱餃子更適合。
本來這裏有8個食譜，失敗了4個， @小西瓜 用實踐經驗告訴大家——廚房小白嘗試廚房小白食譜，還是廚房小白。
本文由[栗夥健康]原創正選，轉載請聯系編輯。
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