美好的一天，從吃好喝好開始~~
作為美食愛好者，我享受美食帶來的情緒價值，更享受diy美食的過程。當然也少不了「 廚藝不夠、裝備來湊 」——好用的智能廚電，不僅 省心 ，還能 輕松收獲堪比大廚的美食成品 。
「 科技解放雙手 」——回想幾年前，我還是「理論」多過「實踐」，用微波爐烤花生米都能烤焦的「炸」廚房小能手，如今也能曬出幾道拿手菜，收獲來自朋友們的好評。
秘訣，就是這些好用、好上手的智能廚電。
⭕️蒸汽炸鍋
先來講講最近的「新寵」蒸汽炸鍋吧！
空氣炸鍋，想來大家都不陌生。那麽「蒸汽」炸鍋又是什麽？它和空氣炸鍋有什麽區別？
其實，它是在空氣炸鍋「炸」、「烤」的基礎功能上， 增加了「純蒸」功能 。
由於空氣炸鍋是利用 熱空氣循壞 讓食材脫水，形成類似油炸的口感。用這種方式烹飪的食材，往往 容易發幹 。
網友們PO出的空氣炸鍋「翻車」現場，大多因為溫度、時間掌控不到位，不是烤焦、就是夾生，要麽索性外焦裏生……
「 蒸汽烤 」，也就是熱空氣迴圈加熱過程中， 加入蒸汽 來 最佳化食物口感 ，成了近兩年空氣炸鍋的通行賣點。雖然「蒸汽」大多來自炸籃底部加水，或是直噴水汽。
而這台宜盾普EDC-ZG5蒸汽炸鍋， 真正具備「純蒸」功能 （純蒸功能更是做到了800W的功率）、還設有 1.4L大水箱 ，就 相當於一台mini蒸箱 ，除了烤炸食物不翻車，還能帶來 更多元的烹飪體驗 。
內建STE蒸汽發生器 、 NTC精準控溫 ，對應的就是 精準控溫 、 快速出蒸汽 （30秒）——水分子包裹食材表面、 快速鎖鮮 ， 能夠保證口感與營養價值 。
我按附送食譜的配方，用「蒸汽烤」模式烤了一只三斤多重的整雞。180°C、15分鐘，輕松實作表皮酥脆、雞肉鮮嫩多汁，連雞胸肉都是嫩嫩的。
「蒸汽」除了彌補「炸、烤」烹飪方式的先天不足， 「純蒸」功能更是驚艷 ！
比如小籠包、小米糕這些中式點心，蒸後 表面容易凝水、糊塌，影響口感 。蒸汽炸鍋有別於 傳統蒸鍋的霧化蒸汽 ，是透過 汽化蒸汽 的方式烹飪食物， 表面幹凈富有光澤 ，口感更佳。
就比如我家最近很受歡迎的蒸小籠包，外皮暄軟、內餡多汁。連不怎麽愛吃小籠包的母上，也吃了兩三個。
原來，烹飪方式的更新，也能帶來別樣的舌尖體驗！
⭕️炒菜機器人
炒菜機器人，應該是最有爭議性的廚電了——「相比較炒菜，下廚最費時間的其實是備菜和餐後的清理工作」。但「技術更新對火候的精準把控」、「內建海量菜譜、可以輕松做出媲美大廚的美食」、「自動清洗」這些賣點還是非常打動我的。
尤其它還 會顛勺 、出品 有鑊氣 ，整個烹飪過程 沒什麽油煙 。我已經迫不及待要入手試試了。
雖然叫「炒菜」機器人，它卻不僅僅局限於「炒」，它集合了煎、炸、燉、煮、紅燒等烹飪功能。透過「 智能溫控+變換食材位置 」，實作 多元化的烹飪效果 。
除了食物風味的多元化，智能溫控還能實作食材 口感 和 營養價值 的最佳組合。
它的 智能溫控技術 ，可以根據炒菜程式行程 控制火力大小 ，將 油溫控制在沸點以下 ，從而實作烹飪 全程無油煙、更健康 ！
自動清潔 功能，更是懶人最愛。
除了聽從「蘇小廚」指揮，往內「投餵」食材和調料，其它就放心交給它吧。對當下的我而言，還是比較適用的。
如果你偏好「有鑊氣」的炒菜，那麽這款炒菜機器人，還是非常值得嘗試的。
⭕️蒸汽破壁機
作為豆漿和養生米糊的重度愛好者，我用過老式豆漿機（需要濾渣的那種），也用過帶隔音罩的靜音破壁機……必須得承認， 技術更新帶來了更好的使用體驗和美食口感 。
破壁機，除了豆漿和米糊，還能用來做甜品（黑芝麻等）、魚湯等等，思路開啟，美食線上。
寫過關於破壁機的選購指南↓
也體驗過新技術「蒸汽」破壁機↓
蒸汽破壁機最打動我的「 15分鐘打出香濃豆漿 」，「 水豆分離 」和「 自動上下水 」則在安全和健康方面帶來更佳的體驗。
而作為設計師，它 極致的外觀設計 ，兼顧了 容量、隔音和顏值 ，也令我驚艷。
除了快速出豆漿，在高速轉動的刀頭和持續噴發的蒸汽的共同作用下，大豆中的蛋白質、脂肪等 營養成分 也得到了 更充分的提取 ， 口感更細膩 ，也 更利於消化和吸收 。
如果你是和我一樣的重度豆漿愛好者，可以趁618活動，考慮入手這台蒸汽破壁機。
今年，藍寶又雙叒叕研發出了二代蒸汽破壁機，我早早預定了一台，正在路上。如果你和我一樣，關註新技術、新體驗，不妨再等等。等我用過後的測評反饋喲。
⭕️微蒸烤一體機
微蒸烤一體機和蒸汽炸鍋，差的不僅僅是微波功能，還有「 過熱水蒸氣 」（大於100°C的高溫水蒸氣）功能——在 蒸烤模式 下可以更好的給食材補水，讓食材 口感更鮮嫩 。
超過100°C，水蒸汽是以氣體狀態存在。而腔體200多度的高溫會導致水蒸氣快速被烘幹，食材反而容易發幹。過熱水蒸氣則很好地彌補了這個弊端，不論是蒸、蒸烤，還是微蒸，都能 實作鮮嫩多汁的口感 。
如果對美食和烹飪的要求沒有那麽高，日常圖方便，那麽我更推薦蒸汽炸鍋。
如果你是和我一樣的美食愛好者，享受探索烹飪美食的驚喜和樂趣，我更推薦微蒸烤一體機，透過它的組合功能，感受更豐富的烹飪體驗。
關於微蒸烤一體機的選購要點和使用體驗，我在之前的文章裏有詳細寫過，感興趣的友友可以戳進去看看↓
我還用它來烤過貝果。
如果不是專業的烘焙愛好者，微蒸烤一體機的烘烤功能也差不多夠用了。
⭕️廚師機
我對廚師機的興趣，是隨著我對烘焙的興趣開始的。目前還只是烤貝果、蒸饅頭的水準，卻有在家人的誇贊中，逐漸找到了自信。
廚師機，讓我開始有勇氣走進面團，去感受它、熟悉它，從而成功揉出「手套膜」。
雖然「手套膜」未必是做出「好麪包」的先決條件，但 揉出手套膜的成就感 ，絕對是 鼓勵新手 的 好的開始 。
在「揉面團」這樣一項既考驗「體力」又考驗「技術」的工作中，一台好用的廚師機，絕對能讓人省心省力。
所以，和我一樣開始嘗試烘焙的新手們，不妨試試廚師機吧。
這就是我在探尋美味的過程中，用過的那些好用又省心的智能廚電。
如果你和我一樣愛好美食、並且開始嘗試diy美食，那麽這些廚電應該能夠幫助你，克服新手的忐忑，從而愛上下廚這個過程！
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