7月11日開始正式入伏，今年三伏依舊是長達40天，「出門5分鐘，流汗2小時」，真的是「隨時隨地都在免費蒸桑拿」。
一般來說，三伏天通常是一年中氣溫最高的日子，也是養生的關鍵時期，三伏過不好，是要留病根的！所以不論男女都要要伏天好好的保養身體，在三伏天的「高溫模式」下，要註意少吃「三果」，多吃「五寶」，有助於祛寒補陽氣，安穩過伏天。
「少吃三果」
火龍果——性涼
火龍果是一種低能量的水果，含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。但是火龍果性寒，如果是虛寒體質、濕氣重、經常腹瀉的人是不宜多吃的。尤其是女性月經期間，一定不要碰。
荔枝——容易上火
一個荔枝三把火，一不小心吃多了喉嚨難受還發炎，還會給肝臟帶來負擔，但荔枝還有很多營養的，並能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。所以建議飯後半小時再食用，而且不要天天吃，可以少量的食用。
芒果——增加體內濕氣
夏天天氣炎熱，芒果是一種濕熱水果，在濕度比較大的夏天，吃多了會增加體內的濕度，也會容易上火，吃太多導致身體不能很好進行濕氣的運化，以致於濕氣無法順暢排出，所以還是建議不吃。
多吃「5寶」
第一寶：綠豆
推薦食譜【綠豆涼粉】
食材清單 ： 200克去皮綠豆、450克清水
1、先來泡豆子，200克去皮綠豆提前加水泡一夜，去皮的綠豆做出來的成品是黃色的，沒有去皮的綠豆做出來是綠色的，口感沒有區別，只是顏色不一樣。
2、綠豆泡好後用手指輕輕一捏就碎了，接著倒出來瀝幹水分。
3、然後倒入破壁機中，再加清水打成豆漿，豆子和水的比例是1：1，200克生豆子泡過後大約是450克，所以清水我也是加了450克。
4、多打幾遍 ，打成細膩的豆漿。
5、大碗裏放上濾網，然後把打好的豆漿倒出來，擠出豆漿濾出豆渣，這樣做出來的口感更細膩。
6、接著倒入鍋中煮，表面的浮沫用勺子撇掉，然後開中小火繼續煮，邊煮邊攪拌，避免糊鍋和凝固不均勻。
7、慢慢的鍋裏的豆漿就變得濃稠了，繼續煮，感覺到鍋裏的阻力越來越大，粘稠得像漿糊一樣就可以關火了。
8、這個過程我只用了5分鐘，非常的簡單快速。
9、接著準備一個玻璃碗，倒入煮好的豆漿糊糊，表面用勺子抹勻，然後蓋上蓋子放冰箱冷藏凝固3小時。
10、3個小時後取出倒扣脫膜，這時候的綠豆涼粉就做好了，真的是超級的嫩，QQ彈彈的，切片了就可以裝盤了。
11、接著我們再來準備個涼拌汁，蒜末、蔥花、生抽、香醋、雞精、鹽、糖、香油、辣椒。
12、拌勻後淋到涼粉上就可以開吃了。
200克生綠豆我一共做了兩盤兒涼粉，我們家可以吃一天了，口感勁道爽滑，吃起來糯糯的。
第二寶：鴨肉
推薦食譜【五味鴨】
鴨子、鹽、醬油、1勺白糖、生抽、老抽、3個薯仔、生姜、大蒜一頭、
1、先將鴨子清洗幹凈、鴨身抹少許的鹽，正反面和肚子裏面都要塗抹均勻，稍微的腌制一小會兒，10分鐘就夠了；接著碗中倒點醬油，再加1勺白糖，拌勻後淋到鴨子的表面，然後塗抹均勻後腌制2個小時入味兒；
2、腌制好的鴨子表面我們再塗上一層老抽和生抽，生抽入味兒，老抽上色；塗好將鴨子掛起來表面風幹，我是用的一個洗幹凈的啤酒瓶子，把鴨子插在瓶子上立起來晾幹的，晾到表面沒有水分就可以了；
4、接著我準備了3個薯仔，削皮後切大塊兒，先裝盤子裏備用；再準備幾塊兒生姜，不用切直接用刀拍碎，大蒜我剝了一頭，不用切也不用拍；
5、配菜備好後我們再來調一個五味鴨的醬汁，140克醬油、120克醋、60克白糖、120克黃酒，這裏是四味，還有一味就是油了；
6、拌勻後起鍋燒油，可以多倒一些，接著把鴨子放進來煎，正面煎好後再煎反面，還有側面也要煎一煎，直到整只鴨子都變成了金黃色的就可以撈出來控油了；
7、然後用鍋裏的油把薯仔也炸一下，薯仔炸一下後再煮吃起來會更香，還不會容易煮爛，炸3分鐘後把生姜和大蒜也倒進來一起炸，炸到薯仔的表面微微變黃就可以撈出來了；
8、鍋裏留底油，先把鴨子放進來回鍋，再把薯仔生姜大蒜也倒進來，放在兩邊或者鋪在鍋底都可以；然後倒入調好的醬汁和開水，開水要一次加足，蓋上蓋子大火煮開後再轉中火繼續燜煮50分鐘，中途可以翻動翻動讓鴨子均勻上色和避免糊鍋；
9、煮到筷子能夠輕松紮透鴨身就熟了，這時候鍋裏的湯汁也收得不多了，鴨腿兒和鴨翅輕輕地一扯就下來了，鴨肉已經煮的非常軟爛了，接著把鴨身砍成小塊兒就可以了。
第三寶：芹菜
推薦食譜【芹菜拌花生】
食材清單：花生米500克、木耳1小把、芹菜4根、胡蘿蔔1根
1、花生米500克，加清水先泡30分鐘；木耳一小把，加溫水泡發；芹菜4根，洗幹凈後切小丁備用；胡蘿蔔1根，去皮後也切成小丁；蔥姜蒜小米辣各準備一些，大蔥切蔥絲，生姜切片，大蒜切蒜末，小米辣切圈圈備用。
2、木耳泡好後再清洗一下，洗凈後先放在一旁。
3、花生這時候也泡好了，倒出來瀝幹水分。
4、起鍋燒水，倒入花生，加大蔥、姜片、花椒、八角、幹辣椒、鹽，先入一下底味兒。
5、中火煮20分鐘，煮好後倒出來再泡2個小時，這樣會更入味兒。
6、鍋裏另外燒水，加一勺鹽和半勺油，水開倒入芹菜、胡蘿蔔、木耳煮兩分鐘，木耳煮熟後就可以撈出來了。蔬菜焯水的時間加食用油，能保證顏色鮮艷好看。
7、過一下涼水顏色會更好看，然後控幹水分備用。冷水盡量用涼開水或礦泉水，以免食用生水拉肚子。
8、鍋裏的花生泡好後撈出來，然後倒上焯過水的蔬菜後開始調味兒，小米辣，蒜末，熱油，生抽、蠔油，鹽，糖，拌勻後就可以開吃了。
簡單又爽口的涼拌花生就做好了，比外面買的水煮花生好吃多了，相比於炸花生米，這樣做的涼拌花生還不上火，也更好吃。清脆爽口的，無論是配粥、配飯，還是下酒，都超級好吃。
第四寶：生姜
推薦食譜【涼拌姜片】
食材：配料：生姜、小米辣、鹽、生抽、米醋、蠔油
1、新鮮的生姜切片、小米辣切碎；
2、將切好的姜片放入個大點的盆裏，放 1 小勺鹽，拌勻腌制半個小時以上，然後加水淘洗
一下，撈出擠幹水份；
3、再調入生抽、米醋、蠔油、小米辣拌勻，拌勻後蓋上保鮮膜冰箱冷藏半個小時，取出盛
盤即可，口感脆脆的，既養生又開胃。
第五寶：山藥
推薦食譜【山藥肉餅湯】
食材清單：豬肉1斤半、山藥1根、胡蘿蔔1根、香菇2個、雞蛋4個
1、先來做個蔥姜水，大蔥切絲，生姜切片，裝入碗裏後再加一把花椒，然後倒入開水蓋上燜10分鐘。
2、接著準備1斤半豬肉，洗凈後改刀切小塊兒，裝入絞肉機裏面後打成肉泥，可以多打幾秒，肉質細膩口感會更好吃，打好後先倒出來備用。
3、接著準備一根山藥，洗凈後先去皮，再切成小塊兒，切好後再來一根胡蘿蔔，去皮後也切塊兒。和山藥一起倒入絞肉機裏面，再加2個洗凈的香菇，一起打成細膩的蔬菜泥。
4、打好後和肉餡兒裝一起。蔥姜水這時候也泡好了，倒出100克就夠了。接著開始調味兒，鹽、雞精、生抽、料酒、蠔油，胡椒粉、薯仔澱粉、蔥姜水，然後朝著一個方向攪拌，直到肉餡兒把水分全部吸收，攪拌到感覺肉餡兒開始上勁兒，就可以上鍋蒸了。
5、準備幾個小碗，再分別舀入2大勺肉餡兒，表面用勺子鋪平，然後在中間位置挖一個小坑，打入一個雞蛋。接著上鍋蒸，蓋上蓋子大火先蒸8分鐘。
6、蒸肉餅的時間我們來切點蔥花，再泡一小把枸杞。8分鐘後我們開蓋看一下，蛋液凝固後再往每個小碗裏倒適量開水，然後放上枸杞和蔥花。
7、蓋上蓋子繼續蒸分鐘6分鐘，出鍋再加少許香油，好吃的山藥肉餅蒸蛋就做好了。
8、有肉、有蛋、還有湯做法超簡單，營養又簡單，尤其適合孩子吃，而且聞著就非常香。
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