2008年的一天，一位來自阿根廷的物理系學生發現了一個「違常識」的神奇的現象，他在泡茶時發現，往茶杯中倒開水時，杯子中的茶葉碎末會逆流而上，隨著開水的道路向上逆流回茶壺中。
剛開始他以為是偶然現象，他又試了幾次，都是同一種效果。 好像有一種「神秘的力量」，在無形中控制著這些茶葉碎末「倒行逆施」 ，用以往的物理學知識根本解釋不通。
他把這一「違反常識」的現象匯報給了導師，然而，博學的導師也沒見過這種神奇的現象，於是他就把這個現象進一步深入研究，寫成了畢業論文，然後順利畢業了。
這種神奇的的現象叫做「馬拉高尼效應」。
什麽是馬拉高尼效應？
馬拉高尼效應，Marangoni Effect，是指當一種液體的液膜當受外界擾動（如溫度、濃度）而使液膜局部變薄時，它會在表面張力梯度的作用下形成馬拉高尼流，使液體沿最佳路線流回薄液面，進行「修復」。上面是百科的專業解釋，比較難懂，我們通俗的解釋一下：
我們都知道，液體表面存在著張力，一滴水珠滴落到水表面時，我們肉眼看到的是它們一下子就融合在了一起，其實不然，由於水面張力的存在，它們並不會馬上融合，而是會彈跳幾下，如下圖：
這是用高速攝影機拍攝下的水珠落水瞬間，非常震撼！
馬拉高尼效應跟液體表面張力有關！
這位阿根廷同學發現的現象， 茶葉沫可以減少杯子裏水的表面張力，因此茶壺裏的水表面張力大，杯子裏水的表面張力小。而表面張力大的地方可以把表面張力小的地方的液體吸過去，所以水才可以倒流，茶葉沫才能逆流而上， 形成馬拉高尼效應。
後來，羅格斯大學的一位教授也對這個現象產生了濃厚興趣，於是他又進行了更復雜的實驗。
經實驗測量，他發現加了茶葉後張力可以減小到原來的1/3，而加了粉筆末以後更恐怖，水的表面張力直接減小至原來的一半，減少的表面張力可以給漂浮在水上的粉末提供20倍的重力加速度，推動它逆流而上。
他們用茶葉沫還有粉筆末發現，液體可以向上攀升。哪怕上方滴水處寬度達到幾米，這個現象依舊存在。
葡萄酒的眼淚
經常喝葡萄酒的人會發現一個有趣的現象：葡萄酒在高腳杯中，在高於液面的地方，會自動形成一圈酒珠掛壁並落下。人們就形象的稱為葡萄酒的眼淚。
這就是馬拉高尼效應形成的。
原理很簡單： 酒精的表面張力低於水，當杯壁上葡萄酒中酒精揮發後，濃度會降低，表面張力隨之增大，而葡萄酒液面張力較小，所以酒會向張力大的地方流動，即酒會上升形成酒珠。又由於水的重力作用與表面張力之間的失衡，水滴又會掉下，即所謂的葡萄酒的眼淚。
為什麽不要向開水裏尿尿？
為什麽不要向開水裏尿尿？還是因為馬拉高尼效應！這個過程中馬拉高尼效應又是如何出現的呢？
上文中我們對馬拉高尼效應有了簡單的認識，也就是與液體表面張力有關，液體會從張力高的液體流向張力低的液體，所以也就出現了液體倒流的現象。
而影響張力的因素不光有濃度，還有溫度，溫度與張力呈負相關關系：即溫度越高，液體表面張力越小。
比如：水。通常溫度每上升一度，張力大約就會下降0.18N/m。
開水溫度100度，尿的溫度我們都知道，恒溫37.5度，所以兩者間的張力存在巨大梯度。而由於張力梯度的存在，如果向開水中尿尿，開水就容易逆流而上，傷及無辜。 （畫面太美，我不敢想象）
——都嚴肅點啊，我們在探討科學——
事實真的如此嗎？
理論上是這樣，可現實中並沒有發生過類似的事情，那是因為現實中並沒有人無聊到要向開水中尿尿的程度。還有一點，我們尿尿的時候是不連續的，而且距離比較長，液體也不會無限回流的。
綜上，向開水中尿尿，熱水逆流而上傷及無辜的概率是比較小的。
逆流汙染
由於馬拉高尼效應的存在，水會逆流而上，如果下方的水不純凈，那麽會反過來汙染上方的水。
對於這種現象，最難忍的還是制藥企業的研究者： 當他們做實驗用到滴管時，下面的物質可能反過來汙染滴管裏的液體，從而造成實驗不準確。
怎麽消除馬拉高尼效應呢？
既然是表面張力差導致的，那麽是不是消除了張力差，就能解決問題呢？於是就有人進行了具體的實驗，他們向上遊的水中加入了一些表面活性劑，來減少水表面的張力，然後實驗結果如人們所料，馬拉高尼現象實驗消失了。
2002年，麻省理工學院的一位教授和同事做了一個反向實驗，他們向下方水池裏加入表面活性劑，結果是下方的水能夠沿著水流倒流，逆行的高度最高可達到2厘米。
很多人表示，知道了這個現象後，再也不敢近距離向小便池裏滋尿了。
寫在最後：
生活中，很多我們覺得反常的現象，其實都能被科學的解釋。 正如那句話：學好數理化，走遍天下都不怕；不學數理化，生活處處是魔法！
