在古代，人們利用各種方法來保存食物，包括醬油和醋。以下是一些古代保存醬油和醋的方法：
- 發酵過程： 醬油和醋本身就是透過發酵制作而成的，這個過程中產生的酸度和鹽分可以起到防腐的作用。因此，醬油和醋在制作過程中就已經具有一定的耐久性。
- 密封儲存： 古代人可能會使用陶罐、陶罐或其他容器來儲存醬油和醋，然後將容器密封以防止空氣和微生物的進入。
- 防蟲防潮處理： 在保存過程中，可能會加入一些防止蟲蛀和防潮的材料，如艾草、白醋等，以保持食品的品質和耐久性。
- 陰涼儲存： 古代人可能會將醬油和醋儲存在陰涼幹燥的地方，以減緩食物腐敗的速度。
雖然古代沒有現代的防腐劑和冰箱，但透過以上方法，古代人們仍然能夠相對有效地保存醬油和醋等食物。
