之前寫紹興川菜一條街，提到在杭州想吃口辣的不容易，立馬就有股東指路建德！
老實說，我一直以為我是因為公司樓下的「建德豆腐包」才知道的建德（畢竟吃貨眼裏只有好吃的。
結果發現語文老師早就劃過重點了，【宿建德江】寫得可不就是這麽！
有美食有美景，這還不得立刻安排！抽個周末去建德溜了一圈，發現股東誠不我欺，這裏真的三步一美食， 從甜口的糯嘰嘰，到香辣爆炒的美味，好吃到我完全停不下來！
而且天公作美，第一天晴天，我 爬了唐代古寺，逛了元代城墻，看到了孟浩然筆下的「建德江」。 第二天遇上下雨，雨聲淅瀝，江南這煙雨朦朧的意境一下就拉滿了！
不繼續賣關子了，還是老規矩，先給大家一個地圖，看看建德怎麽玩吧。
建德主要分為三個區域，建德市區、嚴州古城和周邊景點。
嚴州古城是建德歷史最為悠久的地區，擁有唐代寺院、元代城墻，以及非常豐富的小吃，建德豆腐包非遺傳承人開的店就在這兒哦！
周邊景點以自然風景為主，靈棲洞是86版西遊記「雷音寺」的取景地，大慈巖則有「江南懸空寺」之稱，非常險峻。
市區主要是以住宿為主，新安江上可以乘坐遊船，還有森林公園，但相對來說可玩性不太強。
杭州出發的話，到建德高鐵50分鐘，開車兩小時，比較適合周末遊。一天安排古鎮逛吃，一天安排周邊景點打卡就足夠了。
建德美食
建德地理位置靠近衢州、江西，吸收了附近嗜辣的傳統，這裏的辣炒是絕不糊弄的。而以豆腐包為首的特色小吃，麻糍、燒餅，玉米粿……多樣又美味！
嚴州古城
嚴州古城可以說是建德小吃的集大成者，基本上建德的美食，在這裏都能找到。
建德豆腐包
地址：建德市西門街30號
提到建德小吃，「嚴陵第一包」肯定是排首位的。據不可考野史，這個稱呼還是陸遊給的。陸遊說沒說過不知道，但這個包子已經成為當地非遺倒是板上釘釘的。
在嚴州古城，隨處可見下圖招牌的「建德豆腐包」。我一開始以為是連鎖的，後來求證才知道各家都是自己的手藝。
本地人推薦了西門街這家老店。店主老奶奶從17歲就開始做包子，是建德豆腐包的非遺傳承人。
現在做包子的是店主的兒子，搟面皮、包包子的手法那叫一個爐火純青。一屜包子放進爐子，還沒蒸熟，第二屜包子就包好了。那純熟的手法，把我看得目瞪口呆。
見我又是拍照又是錄像的，老板說，剛出爐的包子最好看，你去拍那個。
果然，蓋子剛掀起來，白白胖胖的包子不要太有食欲，一個個飽滿又蓬松。我立馬下單再來一個。
趁熱入口，新鮮出爐的包子整個面皮非常松軟，配上內餡滑嫩的豆腐，口感一絕；豆腐餡本身是偏香辣的，但如果吃辣，可以再加一點兒剁椒，整個味道會更上一個層次。
吃完這個，我第一反應就是，完了，下次要吃到這麽味美的包子，難了！
雞蛋粿（美味小吃）
地址：建德市梅城鎮勤儉路1號
嚴州古城隨處可見的小吃是玉米粿，但當地人強烈推薦的卻是附近一家小店的雞蛋粿。這很難不讓人好奇。
剛走到店門口，就看到一個個圓滾滾的雞蛋粿在油鍋裏冒著熱氣，非常誘人。我點了招牌的菠菜雞蛋粿，跟老板說是慕名而來的。
老板特別自豪，我們開了三十多年了，歷史比玉米粿還要久的！
好的，我一口下去就吃掉了30年歷史！
看圖片就能感受到這個蓬松感了吧~外酥裏嫩又有空氣感，是非常復合的口感。味道的話，外層脆餅的香味，融合了雞蛋菠菜的香甜，好吃的！
玉米粿
地址：建德市梅城鎮正大街
當然，玉米粿肯定也不能錯過的。
玉米粿有鹹菜豆腐肉、臭豆腐、蘿蔔絲肉的。我問老板推薦的時候，老板問我吃過長沙臭豆腐沒？我還沒來得及回答，老板就肯定地說，這個比長沙臭豆腐好吃。那不得看下老板有沒有誇張哇，來一個！
首先值得肯定的是，這個臭豆腐沒有那麽臭（個人對特別臭的真的接受無能）。豆腐吃起來是自然發酵到香味剛剛呈現，口感也松軟下來的程度。
表皮比起雞蛋粿的要更硬一些，吃起來有種嘎嘣脆的感覺，而且還帶著玉米香。
豆腐裏面調了辣椒，吃起來甜、辣混合；口感則是外面硬脆裏面軟糯。總體來說，層次感特別強，是令人有點意外，但又好吃的組合。
三都麻糍
地址：建德市梅城鎮正大街
麻糍一定要吃現做的！到手還熱乎著，外層的糯米非常軟，吃起來糯嘰嘰的。
內餡兒有芝麻、紅豆的。個人更喜歡芝麻的，芝麻餡裏有黑芝麻、白芝麻、白糖，吃起來會有一種碎碎的脆感，讓整個口感更豐富。紅豆的口感和外層糯米很像，就覺得口感有點單調。
嚴州燒餅
地址：建德市梅城鎮正大街
必須吃熱乎的+1。現烤的魅力真的讓人無法拒絕。
外層特別像千層酥，分層特別明顯，內餡是梅幹菜和肉，吃起來是鹹甜的味道。主要是最外層的口感真的很贊，非常酥脆，配上內餡兒，香而不膩，非常過癮。
嚴州燒餅、玉米粿、三都麻糍在嚴州古城的美食街上有非常多的店，選店的時候只有一個訣竅，一定要買現做的。
到手熱乎著和冷掉的，口感真的差別超大。新鮮的口感是沒辦法快遞的，一定要在當地趁熱吃才是最完美的。
睦州飯店
地址：建德市梅城鎮總府街167號(仰山橋北)
這家店說真的有丟丟離譜，我剛進去，正在吃飯的一桌人，就瘋狂給我安利，你來對了，這家店真的太好吃了！我昨天就在他家吃的，今天繼續！棍子魚、野菜、白斬雞都好好吃！
要不是看他們一臉真誠，剩菜也集體打包，我差點以為是托兒了。
那就先來一個紅燒棍子魚吧，老板說這是當地特色。魚上來之後，感覺這名字取得的確很寫實。
吃到嘴裏也非常驚艷，真的超級香！
醬香濃郁，但沒有喧賓奪主，還能吃出來魚肉的香味，細嚼還能嘗到一點黃酒的清香，讓整個魚肉很有層次感。
肉質也比較緊實，不過因為魚小，剔刺需要一點點技術，但為了好吃的，認了！
蔬菜我嘗試了當地的一種野菜，「草籽」。我問老板名字的時候，老板很不好意思地笑笑，以前是給豬吃的。
習慣了習慣了， 紅薯葉還不是從豬食變成了餐桌美味。
我夾了一筷子，脆、甜！是我很愛的蔬菜類別，大大吃一口，還能吃到汁水的飽滿感，值得推薦！
建德市區
林媽小吃
地址：建德市新安江街道拱新路53號
建德市區沒有特別集中的小吃一條街，這家林媽小吃可以吃到大部份小吃，味道也都線上。
我點了玉米粿和梅幹菜餅。
玉米粿內餡是鹹菜筍丁豆腐肉的，表皮很厚實，玉米香味也特別足。內餡兒給得特別足，吃起來特別實在。
我去的時候，還碰到從建德回杭州，特地打包了10個的。
梅幹菜餅感覺要中規中矩一些，面皮整體比較軟，但烤過的地方吃起來會比較脆。內餡是梅幹菜和肉末，味道偏甜一些。
個人比較喜歡的是紅豆湯，紅豆湯湯底有煮化了沙沙的豆沙，也有軟而不爛的紅豆粒。因為後者的存在，吃起來口感就很好，味道上香甜味也很贊。
胖子大排檔
地址：杭州市建德市白沙路11號
前面吃到的建德美食，辣度上都屬於適中。我還覺得，咦，建德辣度就這樣嘛~
然後這家店立馬重新整理了我對建德辣度的認知，而且是辣得特別有味的那種，難怪建德人特別「傲嬌」，隨便找家大排檔都好吃！
這家店點單是「看菜點菜」的，菜品看起來都很新鮮，還有螃蟹之類的硬貨。
不過我直接選了招牌的生炒雞和炒螺螄。
兩道菜味道都很驚艷！
先說生炒雞，端上來熱氣騰騰，是透著「鍋氣」的。味道則是醬香麻辣，入口醬香濃郁，細嚼辣味就出來了。味道會讓人想用「爽利」去形容，有種帶著江湖氣的感覺。
炒螺螄因為帶了湯汁，加了泡椒，吃起來有種「清爽」的辣。劃重點，比生炒雞吃起來辣，但味道真的特別豐富。
嗦螺絲的時候，湯汁的香會整個在口中爆開，又辣又爽。如果喝酒的話，下點小酒再合適不過了！
建德玩樂
說完吃的，就來看看建德的玩法吧~
嚴州古城
嚴州古城是一座擁有1700多年歷史的古鎮，背山面江，妥妥的山清水秀。
古城還有一個很好聽的名字，梅花城，簡稱「梅城」。關於「梅城」的來源，說法繁多，其中一個說法是說源於「建德山梅」。不作考據的話，想想我在建德一路看到的梅花，倒是覺得貼切。
在嚴州古城除了前面提到的吃吃喝喝，一定要記得留意街上的 牌坊 。
在千年歷史中，梅城總計有115座牌坊，經過漫長時間，現在仍有10余座在城中豎立。這些牌坊有不少精雕細琢的精品，值得一路細看。
此外， 澄清門 也值得去打卡。古城門始建於元代，面朝新安江，站在城樓上可以遠眺江景，視野開闊。古城門上的「嚴州」二字，也能讓人感受到這座古鎮的歷史悠久。
此外，建德還是抗戰時期 浙大西遷 的中轉站，這裏留有關於那段歷史的記錄。竺可楨故居辟為浙大西遷紀念館，還有總辦公處、竺可楨辦公室等相關遺址。如果對這段歷史感興趣，可以循著幾個點去走走。
嚴州古城周邊還可以上山下水，去山裏的 玉泉寺 登高望遠，在 七裏揚帆 坐船賞富春江景，都是悠閑又令人心曠神怡的。
我去玉泉寺之前，以為只是一個小寺廟。結果發現寺院沿山而建，爬了小半小時才到頂，大雄寶殿旁邊的彌陀殿還有唐代的石刻，雖然經過後代重裝，多少有點走樣。
但是，能夠有唐代的古跡留下，還是讓人對這座寺院一下就充滿好感的。
大慈巖
門票：80元/人，纜車：50元/人
大慈巖被稱為江南的「懸空寺」，寺院建在峭壁之上，看起來的確像是懸在空中。在這樣的地方也能建造寺院，不得不讓人感慨，信仰的力量是強大的，人民的智慧是無窮的啊！
不過大慈巖因為在山裏，雖然有纜車上下，去參觀還是盡量避開雨天。
我去的時候趕上下雨，當地人就勸退我，說路滑不安全。
靈棲洞
門票：80元/人
靈棲洞怪石嶙峋的喀斯特地貌，在同類洞窟中或許算不得頂好看的。
但鑒於這裏是86版【西遊記】的「小雷音寺」，沖著情懷分的話，可以去逛逛。
建德距離杭州也就1小時高鐵，兩小時車程。適合周末去度個假吃吃喝喝，簡單的快樂就這樣到手。
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