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世界各地有哪些地方容易有值得一住的,具有設計感的民宿?

2015-06-09旅行

2017年8月11日更新:

準備去京都之前,我又想起了少時讀過的川端康成,並最終從老家落灰的藏書中,找到了那本封面就是金閣寺雪景的小說合集。翻了翻才發現,裏面的【古都】一篇,正是以京都為背景。帶著故事的點滴和過往的回憶遊京都,似乎更能體會這個城市的魅力。

「低下頭來的千重子,把目光停在楓樹根旁那座雕有基督像的燈籠上。借助屋裏的燈光,已經看不清那剝蝕了的聖像,但她好像在祈禱什麽。

‘媽媽,真的,我是在什麽地方出生的?’

母親和父親面面相覷。

‘在祗園的櫻花樹下呀!’太吉郎斷然地說。」

這裏面提到的祗園,正是京都最具代表性的區域。故事裏的父親,為了安慰收養的女兒,哄騙說千重子並非被遺棄,而是從別人那裏搶來的。而他第一時間想到的地方,就是祗園。不知道這是不是因為祗園一直以來就是京都傳統的繁華街區,並且酒肆商店林立,至今在祗園地區的花見小路等地也常有舞伎和藝伎出沒。

而我們這次安排的住宿,第一晚就在祗園的八阪神社附近,是一家傳統的日式旅館-祗園畑中。


雖然早就打定主意來到京都一定要體驗一下當地傳統的住宿方式,但真正訂房間的時候才發現這種旅館的價格令人咂舌。之前一直惦記著俵屋旅館的甜品,但一查才知道,俵屋是京都最有名的日式旅館之一,也是喬幫主每次來京都都會下榻的地方,哪怕淡季,一晚的價格也在大幾千的樣子。這樣一來,畑中的價格雖然也不菲,但相比之下還是好多了。

日式旅館給人的第一印象是寧靜,比較低矮的層高,開闊疏朗的布局,米黃色的地面和灰褐色的墻面,會給人沈下去的感覺。

房間一角的壁龕布置了香爐和畫軸,據說好的日式旅館,主人都會根據季節和風景按時更換畫作,以體現四季更叠,風景變換。日式的壁龕也是一個很有意思的存在,其原型來自禪宗僧侶的房間,後來逐漸成為日式住宅的重要組成部份。之前看到中村好文在【住宅讀本】裏提到「居心地」這個概念的時候,一直覺得是神來之筆,這次看到壁龕在日式住宅裏的存在之後,終於能明白作者對於居心地這種概念的提煉,大概也非偶然,而是環境潛移默化帶來的福至靈開。


青蓮院的壁龕


雖然房間的空調有些吵,我和M先生仍是一夜好眠,直到早上七點半的電話鈴聲響了很久都不願去接。說起來這也是傳統日式旅館的奇特之處,需要遵從店家的規定,按照約定好的時間吃早飯。來之前M先生特意找出了曉松奇談裏面談到日本的一期節目給我看,裏面有提到日本是一個很固執的民族,做事情有自己的原則,如果客人有異議,日本人大概會一直好的好的,但最終還是按照自己的章程辦事。這一點我在日本的這段時間還是很有感觸,就好比服務我們的這個小美女,前一天晚上跟我們溝通用早飯時間的時候,我們說八點可以,小美女就用很生疏的英語和我們說她七點半過來,因為語言不通,到最後也沒弄明白為什麽我們八點用早飯她七點半就要過來。第二天早上才明白,她要過來給我們收拾床鋪、擺放桌子,再從樓下廚房把溫熱的早飯端上來,所有步驟的時間大概都要很精確,才能保證食物在最合適的溫度被吃掉。如此一來,我們在京都的第一個早晨,竟然比平常上班起的還要早了。。。


日式料理味道清淡,得有個沒被色素味精浸淫過的舌頭才更能體會個中滋味。我覺得祗園畑中這家店的料理還是很不錯的,茶湯飯端上來的時候,上面一層薄薄的綠色茶湯已經凝結成果凍一樣,和溫熱的米飯嚼到一起感覺唇齒生香。我們後來也在其他地方點過茶湯泡飯,但奈何上面放了一些抹茶粉末,吃到嘴裏微微發苦,對於國人來說應該並不是很習慣。除開茶湯泡飯,還有一個飯後甜點味道也十分清新,甜度合適,帶著葡萄本身的香氣和微澀的口感,讓我想到年代久遠以前在也門喝到的葡萄汁,也是夏天冰在深井裏,放在錫罐裏端上來的時候,喝到嘴裏都是葡萄和蜂蜜的香氣。嗯,看來葡萄是適合夏天的味道。時間雖然過去了,這些味道和感覺還殘留在記憶裏。


姑娘的嘴角一直維持在一個合適的彎度,頂多可以用不卑不亢來形容,這與我想象中的日式服務還是不太一樣的。又或者這裏的店家更歡迎那些每年都來小住的客人,而不是像我們這樣匆匆而來又匆匆而去的飛鳥。

祗園畑中的地理位置十分優越,它距離祗園代表性神廟-八阪神社可謂只有幾步之遙。而在【古都】裏面,情節最豐滿,沖突最集中的一個場景就是在祗園祭發生的。被收養自己的父母視如己出養大的千重子,在這裏遇到了在神前參拜的孿生妹妹。夜遊至此,我想象著禦旅所前懸掛的燈籠照亮了這對失散多年的姐妹那一模一樣的面孔的樣子,似乎穿越回了半個世紀前的古都。

此圖片來自@豆桑 https:// weibo.com/u/2819987734



以下為原文:

我和M先生一直很想年老以後開一家民宿,於是婚後我們去了很多地方,住了很多民宿,桂林的雲廬應該算是我們去過的地方裏,美感和舒適度都數一數二的,美中不足是費用較高,交通不太便利。

雲廬藏在桂林興坪鎮附近,離陽朔市區大概一小時車程,民宿的四周就是桂林標誌性的山水,雲霧繚繞,青翠欲滴。民宿主人是租下了村民的六七棟黃土磚屋,又花了大力氣改造而成,可以看出細節上十分註意。遺憾的是周圍幾棟農家對環境不是很在意,影響了整體觀感。不過選擇這種地方入住,也是貪圖它遠離塵囂,帶著老僧入定的清凈,又有人間香火的氣息。

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我們入住的當天下午,就騎上酒店免費提供的單車去周邊探險,一路的景色是這樣的:


可以感受到主人在規劃設計雲廬的時候十分用心,整個民宿走的是輕奢風格,如果你不願出門,相信即使在酒店裏呆著也會很愜意。這裏的飯菜也值得一提,簡單的一碗桂林米粉,用的也是進口牛肉,當然38元的價格也比桂林當地貴了不少。



不過既然住在這裏,難免要在這裏品嘗一下美食,為此我們還專門到周邊的農家菜考察了一下,價格大概是這裏的三分之二,但環境確實差了很多。基本上來桂林都會要品嘗當地的特色菜啤酒魚和龍脊茄子,我們也不能免俗,相信大家光看賣相也知道味道不錯~




在桂林的三天正好趕上大雨,第二天本來安排了幾個重頭戲,包括竹筏漂流和印象劉三姐,結果因為下雨漲水全部不能成行,由此可見桂林遊玩對天氣依賴很大,大家出行要提前做好準備。如果以前遇到這種事情,我一定會非常惱火怨天尤人,但隨著出去玩的經歷增多,遇到不可控因素的現象時有發生,慢慢也改變了心態,開始接受M先生說的"最美好的風景往往都在路上"這一論調,即使只能在車上看著雨中的山水,竟然也很開心了。於是後來也有了很多時間,拍下雨中的民宿房間一景。


拍這張照片的時候,我們本來在對面的餐廳吃飯,前台的美女看我們在雨中穿過前庭,就拿了把傘放在房間門口怕我們淋雨著涼,坐在對面的我,發現此情此景甚是美好。