谁能考抗拒餐桌上，这被高高举起的梭子蟹呢？
梭子蟹已经上市有一个月了，昨天上餐桌小尝一回味道。恩，钳子肉又鲜又甜，蟹身么.....感觉时间上可以再等等，但也总算是解了个嘴馋。
梭子蟹，作为海水蟹，鲜味中带有一种独特的海水咸鲜味，肉质呈一丝丝状，吃起来有鲜甜的口感，且不会感到腻味。这种鲜味，对于喜欢海鲜风味的人来说，是一种难以抗拒的诱惑。
凡是本身鲜美的食材，最适合以最简单的方式，呈现出它本来的味道——比如，清蒸。
清蒸梭子蟹的第一步，是清洗梭子蟹。
用刷子在流动水下轻轻刷洗梭子蟹，确保每一只蟹都干净无泥沙，清洗干净后备用。
然后准备配料，我这里的梭子蟹 2只（约500克），用量是这样的，给你参考下：
生姜 1块，
香葱 2根，
料酒 2勺，
加加减盐生抽 1勺，
陈醋 2勺，
白糖 2克。
将生姜洗净后，一部分切片，另一部分切碎末，香葱也洗净后切段。
第三步，就是蒸制梭子蟹了。
我这次用的之前介绍过的超级好用的电蒸锅，加入适量清水，海鲜要去腥，所以可以将生姜片和香葱段铺在电蒸架上，将清洗干净的梭子蟹放在上面
