相信很多人都有这样的感受，每到逢年过节都会因为烹饪各种菜肴而忙得不可开交，特别是像现在这种大夏天三十多度的高温，在厨房做饭简直就像蒸桑拿，饭菜做好其他人吃得津津有味，唯独做饭的人被热得根本没了胃口。
除了难以忍受的高温以外，还有一点比较折磨人，那就是耗时太久。比如炖汤、烧制各种肉菜这种大菜，中间还要时刻盯着灶火，稍微不留神菜就烧糊了。而且如果使用普通高压锅还会让人感到担忧，毕竟以前发生过不少高压锅「爆炸」的新闻。
所以，为了让自己与家人做菜变得轻松些，我就考虑把家里的传统高压锅换成更安全的电压力锅 ，不过市面上许多普通的电压力锅存在烹饪慢、排气慢的通病，导致做菜等待时间长、食材的鲜香口感变差，多少显得有些不太中用。
因此，想要选择一款方便好用的电压力锅，需要注意的事项其实还蛮多的，今天我给大家带来的这篇文章，主要就是围绕着选购电压力锅展开，同时带大家全面了解和解决以下几个问题：
·电压力锅与传统高压锅的区别有哪些？·电压力锅该如何选？
·有什么好用的电压力锅推荐？
全文目录
一、省流直接抄作业区二、电压力锅与传统高压锅有什么区别？
三、选购电压力锅时要关注哪些参数？
四、多款好用电压力锅推荐
五、总结
一、 省流直接抄作业区
由于本文内容较长(7100+字)，所以我在这里插入了一个【省流直接抄作业区】，懒得看长文章的朋友们，可以直接跟着这部分内容抄作业。
1、 苏泊尔快排电压力锅5018Q
这款快排电压力锅5018Q是苏泊尔 的新品，也是我比较推荐的型号之一，不知道怎么选择的朋友，直接闭眼入这一款就好，绝对不会踩坑。
其主打的就是快排，采用的是双阀自动排气，100秒就能开盖，快速享受美食，完全不用久等，彻底解决了市面上电压力锅排气慢的痛点，经过我实测后感觉表现确实很不错，在做饭时使用这款电压力锅，不仅烹饪快、开盖快，口感还特别好。并且，这款电压力锅采用的是5L大容量，能够满足一家人使用需求，完全不用担心容量不够用。
除此之外，苏泊尔5018Q在参数表现方面也很不错，其采用的是2200W大功率 、112kPa大压力，完全碾压市面上其他电压力锅的功率与压力。
最后就是在配件与材质用料方面，苏泊尔5018Q 采用的是304不锈钢 蒸笼、一体成型316L精钢球釜内胆+陶晶铁铝球釜内胆，能够轻松应对各类食材，做菜、煮饭一个锅就能搞定，6分钟快手菜一气呵成，还能在线提供海量菜谱，新手小白也能轻松上手。所以，总体来说，质价比特别高。
2、 苏泊尔快排电压力锅79Q
除了上面那款，这款苏泊尔快排电压力锅79Q同样可以考虑，它跟5018Q一样，采用的都是升级鲜呼吸烹饪技术，支持100秒快速排气、开盖，并且功率、压力参数都一致，同时也都支持定制菜谱。
不同的是，79Q的快排是通过充气泵式的排气来实现的、内胆带有耳朵设计，方便端拿，内置储水盒，还支持快排灯状态显示，细节上更完善，如果你用压力锅的需求更多，预算也更多的话，可以选择这一款。
二、电压力锅与传统高压锅有什么区别？
前面也提到了传统高压锅存在的安全性问题，那么除了刚才提到的点，电压力锅与传统高压锅 还有什么区别呢？下面我就来跟大家简单讲解下。
1、工作原理
首先就是工作原理的不同，传统高压锅是通过密封锅体升高气压，从而提高水的沸点，利用高温高压的环境促使食物能够更快地被煮熟。缺点在于其设计相对简单，而且需要明火燃烧加热加压，夏天烹饪太热且危险系数比较高。
而电压力锅是结合了传统高压锅和电饭锅特点，通过压力控制、温度控制、加热元件及密封设计，能够更精准地控制烹饪温度和压力，更快地排气，减少做菜等待时间。
2、安全方面
由于电压力锅与传统高压锅的原理不同，它们二者在安全方面的表现是非常之大的，这一点大家需要着重考虑，毕竟高压工作状态下出现炸锅问题是非常恐怖的一件事。
比如，我们经常听到高压锅发出刺耳的噗噗声音，由于传统高压锅采用的是燃气明火，再加上没有自动保护设计，一旦沸腾过程中堵塞排气孔，就会面临大型翻车现场，甚至很可能直接发生爆炸或火灾，处理不当很可能对人身安全造成威胁。
而电压力锅在安全方面设计的是很到位的，比如不少电压力锅设有压力监测系统，遇到压力过大的紧急情况会自动排气释压或断电，能够保障我们在做饭过程中的安全问题。
3、智能化程度
除了上面提到的，还有就是在智能化方面的不同。比如传统高压锅做菜时由于采用的是明火，要时刻在旁边盯着，不然容易烧干锅，特别费心费精力。
而市面上很多电压力锅则配置了预约、定时功能，各类饭菜都有推荐的菜单和烹饪时间，完成烹饪后会自动保温，随时都能吃上可口的饭菜。像平常下班想喝个鱼汤，提前把食材放进去按下预约定时，回家就能喝到美美的鲜汤，非常适合打工人。
并且，电压力锅考虑设计得非常周到，平时不知道做什么饭菜时，跟着菜谱做就可以，一日三餐搭配均衡又营养。
三、选购电压力锅时要关注哪些参数？
我将选购电压力锅需要关注的参数分为了8点，懒得看大篇幅的朋友们，可以直接看下方我简单做的思维导图 :
1、烹饪/排气速度
市面上很多普通电压力锅烹饪与排气速度特别慢，比如之前朋友家里在用的一款电压力锅，光排气就得半小时以上，再加上烹饪时间，整体等待时间简直太久了。
所以大家在选购时，一定要认准开盖速度快的电压力锅。而要真正做到开盖快，降压及排气的速度很关键。排气速度越快，等待的时间就越短，避免过度水蒸气焖煮影响食物的口感，做出的食物也就更美味。
2、压力大小
其次选购电压力锅时，建议大家一定要选择压力大的机器，毕竟电压力锅的压力越大，水的沸点就越高，食物更容易熟透，烹饪速度会更快一些，同时也能更好地保留食物的营养成分。
这里顺便跟大家科普下，根据国家标准【电压力锅能效限定值及能效等级】（GB 39177-2020）规定，电压力锅的额定蒸煮压力为40KPa～140KPa，目前市面上常见的电压力锅的压力范围在也都是在这个范围之间。
其中，70KPa-80KPa 属于常见普通电压力锅压力，而超过100KPa则属于高端电压力锅压力，适合炖煮较难熟的食材，如猪蹄、牛肉等，因此更建议大家选择高压力的电压力锅，适用性更强。
3、功率大小
接下来，再来看下电压力锅的功率，简单来说，一般功率大的电压力锅加热速度会更快，烹饪时间也会相应缩短。
目前市面上常见的电压力锅的功率在500W-1500W，在这区间的电压力锅日常使用虽然足够了，但烹饪速度会略慢一些。
所以如果预算足够的话，我更建议大家选择1500W以上的电压力锅，像苏泊尔、美的等品牌旗下的高端电压力锅，其功率能达到2000W以上。
4、内胆材质
电压力锅的内胆材质同样很重要，毕竟它与食物直接接触，既能影响到食物的烹饪效果与食品安全，也关乎着使用后的清洁效果。
目前市场上常见的内胆材质有不锈钢、铝合金、陶晶等，相对来说精钢与陶晶内胆 是目前电压力锅最常使用的材质之一，这两种材质更光滑耐磨、不粘性和烹饪口更好，并且清洁起来比较简单。
除了材质以外，内胆形状上的差异也会影响烹饪效果，比如球釜 与普通内胆相比，受热均匀且聚热效果更好，煮出来的食物口感更饱满，但价格相对会高一些。
5 、加热方式
电压力锅的加热方式主要有底盘加热和IH电磁加热 这两种，它们的加热原理不同，优缺点也各不相同。
比如采用底盘加热的电压力锅，是通过底部的发热盘将热量传递给内胆，这种方式成本较低，但加热面积不够均匀。
而IH电磁加热则是通过电磁线圈直接对内胆进行加热，加热比较均匀，饭菜口感会更好，但价格相对较高。因此，如果预算充足，建议选择IH电磁加热的电压力锅，以获得更好的烹饪效果。
6 、容量大小
选购电压力锅时，容量大小也应注意，这一点大家可以根据家庭成员数量和使用需求来选择。
一般来说，2-3人的家庭可以选择4L的电压力锅，3-5人的家庭可以选择5L的电压力锅。不过，我建议各位尽量选大不选小，毕竟逢年过节家里来个亲戚朋友的话更方便。
7、安全配置
上面讲解电压力锅与传统高压锅的区别时，已经跟大家讲解过这类产品的安全防护的重要性。
这里再次强调下，选择电压力锅时，相应的安全配置必须是标配的，这样才可以放心使用。比如像什么限压设计、防堵安全装置、超压自卸、断电保护、开合盖安全装置、超温保护等等，这类安全防护功能越多越多，这样用着才放心。
8 、智能交互
最后再跟大家讲一下电压力锅的智能交互，如果是家中老人使用的话，这种功能可有可无，主要怕老人操作不明白，而如果是自己使用的话，建议大家优先选择配有智能交互的电压力锅。
比如有的电压力锅会设有多种预设烹饪模式，方便选择不同的菜品烹饪程序，一键就能开启做菜，以及支持预约功能，可提前设定烹饪时间，更方便安排用餐，随时享用可口的菜肴。当然还有智能化菜谱，不知道吃什么的时候，完全可以扒拉扒拉APP上的菜谱，直接跟着做就好，特别智能与人性化。
四、多款好用电压力锅推荐
上面跟大家分享了那么多选购电压力锅时需要关注的参数，相信大家都有了一定的认识与了解，下面我就来跟大家分享几款好用且质价比高的电压力锅。
它们分别是苏泊尔5018Q、苏泊尔79Q、美的5175C、九阳500S，我将这4款电压力锅德基本信息整理成了一个表格，大家可以先行了解一下。
1、苏泊尔5018Q
当然要把我最中意的这款苏泊尔5018Q优先推荐给大家，目前用的非常得心应手，有了最强buff加持，就算是厨艺小白也能做出好吃的硬菜，平时邀请朋友来家里再也不用吃外卖了。
这款电压力锅最大的优势就在于烹饪速度快+开盖速度快，大家可能会好奇，它究竟有多快呢？就这么告诉大家吧，像咱们平常吃的家常菜，比如蒜蓉西兰花、三杯鸡、宫保鸡丁 、孜然羊肉等等，备好菜后下锅只需要6分钟就能烹饪好，完全不用久等，能让人省心不少。
不过很多人以为，烹饪时间快了做饭就快，其实不是的，很多压力锅经常是做好了还要焦急的等半天排气。就算烹饪再快，也要排气，不排完气，打开不了盖子，打不开就吃不到，吃不到就饿，所以要真正开盖快的话，还是要降压快排气快。而传统电压力锅，基本是程序控制的，为了防止溢出锅，排气频率慢，泄压时间更慢。
后面提到的美的和九阳的那两款虽然说的「免排气」，但是其实是风冷降压，它是通过在锅体加小风扇吹内胆来降压，实际上风冷降压的效率很低，需要耗费的时间很久。
而苏泊尔的鲜呼吸快排技术，无论煮饭、煮粥还是煲汤，对比同价位产品，排气时间都大大提升，彻底解决了开盖慢的问题。
像煮饭，常规压力锅开盖要两分半，快排电压力锅只需要1分半；煮粥常规压力锅开盖要11分钟，快排电压力锅只要3分半；煲汤就更明显了，常规压力锅开盖要20分钟，快排电压力锅只要6分钟。所谓快排快排，快速排气真的可以大大缩短烹饪美食的时间。
而且苏泊尔最新的这款5018Q甚至是双阀排气，两个阀，同时排气，较于单阀的排气量多将近一倍 ，在烹饪后的降压阶段通过双阀快速排气泄压就能实现百秒开盖，开盖效率大大提升。
并且搭配快排鲜呼吸提鲜技术，排废去腥，激发食物最原本的味道，不用加味精也一样鲜，同时还有精控探针控温，可以根据食材匹配烹饪压力循环交替加减压，烹饪过程持续沸腾，深层释放食材营养和鲜味儿，炖煮出来的肉口感也会更鲜更嫩。
https://www.zhihu.com/video/1809543875360079872
相比于市面上很多降压时间需要等待十几分钟甚至半小时左右的电压力锅，可见苏泊尔5018Q在烹饪速度与排气速度方面的优势堪称碾压级别的存在。
除了上面提到的这一优势外，苏泊尔这款电压力锅的压力与功率同样是行业领先的存在，其高达112kPa的大压力+2200W火力的双向加持，使得烹饪效率得到大幅度提高。
并且，这款电压力锅采用的是IH电磁加热的方式，在烹饪过程中这种加热方式比较均匀，食材不会出现夹生的现象，饭菜口感也会更美味。
另外在材质用料方面，苏泊尔5018Q也非常给力，外壳采用的不锈钢煲体，打理方便且不容易刮花。
而且为了方便清洗，内盖采用的可拆洗的304不锈钢内盖，锅沿进行了加宽设计。
而且配备了陶晶和精钢双内胆，它的特点就在于受热快、耐腐蚀、使用寿命长，煮饭和做菜互不干扰，不容易串味，一口锅就能满足日常烧饭、做菜、煲汤、熬粥的需求。
最后在智能交互方面，苏泊尔5018Q采用的是炫彩IMD大屏幕，可以一键开启烹饪，就算你是厨房小白不会做菜也没关系，因为它支持NFC碰一碰，海量食谱直接呈现在你面前，直接跟着步骤做就可以，轻松就能烹饪出各种美食。
当然，它还支持24小时预约烹饪，这样的话，就可以提前把食材备好放进去，在下班前提前让它自动开始烹饪，每天下班都能吃到热乎可口的饭菜，特别智能，这一点我特别喜欢。
说了这么多，下面就来给你们看看我做的美食，千万别流口水呀~
由于我比较喜欢吃黄焖鸡，但之前家中没有电压力锅，每次想吃的时候只能出去吃或者叫外卖，而现在有了电压力锅后，直接跟着做就好，大家也可以一起学起来~
以下就是本次所用到的食材：
第一步先把买来的鸡腿肉切块并放入盆中，适量加入料酒与姜片，为了去腥以及让鸡肉更加鲜嫩，充分抓匀腌制；第二步将腌好的鸡肉放入锅中，并加入葱段与姜片，然后开火加热焯水。大约焯水7-8分钟后，将鸡肉捞出过凉水，以保证去除残余的杂质与血水。
准备无误后，就可以将鸡肉放入电压力锅中了，再根据食谱步骤加入适量的香菇、青椒、姜片、料酒、蚝油等等，就可以选择「鸡鸭肉」功能进行烹饪了。
这里顺便跟大家分享一个使用苏泊尔5018Q做菜时的小tips，开盖后不要直接盛，等它收个汁更入味，因为它本身就带了开盖收汁功能，肉类入味儿更美味。
https://www.zhihu.com/video/1809544168596463617
大家看一下烹饪好开盖后的状态，虽然它外形上比不了大厨出品（忽略本人的刀工哈），可这味道还是不错的，鸡肉与香菇、青椒等食材完美融合，很下饭很好吃，自己第一次做黄焖鸡就如此不错，简直满满的幸福感~
所以总得来说，苏泊尔5018Q主打一个高性价比，在快排电压力锅产品中算的上top级选手，在经过我实测之后，感觉确实能够达到我的期待，所以大家如果预算在千元左右的话，这款电压力锅的确是个不错的选择。
2、苏泊尔79Q
如果预算更足一些的话，并且想要追求更全面的快排电压力锅，那么这款苏泊尔79Q非常合适大家。
为了方便大家查看对比，我专门列了个对比表格，不同点已标红:
简单来说这两款电压力锅的相同点在于，它们都支持100秒快速排气，都支持增氧提鲜，增加沸腾次数更美味，功率、压力、容量等参数都一致，同时内胆材质与加热方式也都一致。
它们的相同点有很多，不同点同样有不少，比如5018Q的价格在999/1299，而79Q的价位在1999，前者更具有性价比，后者更高端一些。
在技术原理上，苏泊尔5018Q采用的是双阀排气、而苏泊尔79Q是充气泵式排气；双阀的优势前面有提到，那么充气泵排气就是，抽入外部冷空气到锅内，冷风破沸腾泡泡~，达到持续排气效果，整体排气开盖效率也是很高的。
内胆设计上，苏泊尔5018Q不带耳朵，苏泊尔79Q带耳朵，更方便端取；
在结构设计上，苏泊尔5018Q采用的是匚式结构，上盖跟保温罩扣合，而苏泊尔79Q采用的则是更贵的韩式结构，上盖跟锅牙扣合；
另外苏泊尔79Q支持口感定制、带有快排灯显示状态及内置储水盒设计，技术要求相对更高。
所以总得来说，相比于苏泊尔5018Q，这款苏泊尔79Q更高端一些，以及其功能会比5018Q更全面一些，因此如果大家在意这些功能的话，或者说预算更多的话，可以直接考虑入这款。
3、美的5175C
当然，如果预算不到千元的话，大家也不用担心，这款美的5175C的价位为699元，表现同样很不错，5L的大容量能够满足一家人的饮食需求。
并且，它跟上面两款电压力锅一样，同样采用的2200W大功率IH加热方式，压力方面就有点略小了，只有70kPa，不过日常使用也足够了。
这款电压力锅配备了精钢厚釜和玄钢厚釜双内胆，耐磨耐煮不怕刮蹭，导热效果好，加热面积也比较均匀。
并且其具有优势的点在于，这款电压力锅搭载了双 NTC 控温搭配零压浮子，可自动识别海拔气压，避免控温控压不准导致超压，这样的话，哪怕是高原地区，也能放心使用。
另外，美的5175C还具备18重安全防护，完全不用担心烹饪时会发生危险。不过略有遗憾的是，这款电压力锅不支持NFC，没有菜谱跟着做，不太适用于厨房小白。
4、九阳500S
最后给大家推荐的是这款九阳电压力锅的500S，它同样采用的是5L容量设计，不过它的加热方式为底盘加热方式，可能在烹饪某些硬菜时，会没有上面3款电压力锅加热更均匀。
所以，如果你家不经常做什么大菜硬菜的话，这款九阳500S同样是一个不错的选择，毕竟它在这几款电压力锅中价位最低，只有599元，性价比可以说很高了。
这款电压力锅配备了304精钢胆和铝胆，以及采用了风冷降压快开盖技术，在制作美食时能够让水分不流失，并充分释放食材的营养。不过风冷降压效率低的问题前面有提到过，这里就不再赘述了。
而且，这款电压力锅的静音效果比较好，能够实现52分贝轻音降压，就算早上早起做饭，也影响不到其他家庭成员休息。
在智能化方面，九阳500S支持12大功能菜单，能够满足家庭成员多样化用餐需求，还支持24小时智能预约。并且，这款电压力锅的上盖可连可拆，清洗和收纳都比较方便，感觉适合打工人和租房党。
五、总结
最后跟大家简单总结下，今天通过这篇文章给大家讲解了电压力锅与传统高压锅的区别，同时跟大家科普了该怎么选购电压力锅，以及跟大家推荐了4款非常值得推荐的电压力锅产品。
这几款电压力锅无论是功能，品牌质量和售后都有保障，大家可以放心、安全地去购买与使用。
尤其像苏泊尔快排电压力锅5018Q与79Q，以百秒快排开盖的优势得到了很多用户的青睐与认可，当然这其中就包括我。这两款电压力锅不仅缩短了烹饪时间，还能让我们轻松享受到美味可口的饭菜，需要的朋友千万不要错过了。
