理论有很多，实际上就是预算有多少，挑点性价比高的就行。
电磁炉选购技巧：
①品牌技术实力
在选购时建议优选品牌技术实力强大的产品，会对 加热效率、均匀度及稳定性、防油堵设计、辐射控制、线圈材质用料、腔体结构设计和温控精确度 等多项核心参数进行精细调校，使得产品加热效率更加强悍且均匀，长时间使用更加耐用且安全。而应该避免选到缺乏技术调校的产品，其不仅选材用料差，且会出现加热不均匀、散热性差、抗腐蚀性弱的问题，严重情况下甚至还会导致电路超负荷、面板爆裂和散发刺激异味等风险。
②优选专业商用级产品
由于大多数普通民用电磁炉常常会出现火力时停时续不稳定的问题，新手难以操控，容易导致食物炒焦炒糊，口感差且无嚼劲，且长期食用焦糊食物会对人体健康造成危害。 所以要优选具备恒匀火技术，同时还会对加热均匀稳定性有技术调校的专业商用级电磁炉， 不仅能实现小火力不间断和大火力持续加热，还可以提升加热均匀性和稳定性，降低烹饪难度，让新手也能轻松上手烹饪，同时也会更加安全。
③线圈盘材质与设计
我们先来探讨一下，为什么说线圈盘是电磁炉中最重要的部件？
原因1：线圈盘是电磁炉产生热能的源泉
电磁炉的原理是利用线圈盘产生的高频交变电流在磁场中感应出涡流，从而使线圈盘产生热量，而线圈盘本身就是电磁炉加热原理的关键部件，所以其材质和设计也直接影响了涡流的产生和热能的传递效率。
原因2：不同的线圈盘材质会影响加热效率
线圈盘的材质会影响到电磁场产生热能的转换效率，所以具有良好的导热性能的优质铜线圈盘材质，能够快速传导热能并提高加热效率，减少热能传递过程中的损耗，从而实现更快速、均匀的加热效果。
原因3：线圈盘大小和结构设计会影响到加热均匀度
线圈盘的尺寸和设计会直接影响到电磁场的均匀分布，确保锅底各个部位都能够受热均匀，从而实现食物的均匀加热，防止局部过热或者加热不足的情况，提高烹饪效果。
在知道这些后，今后在选购时就一定要特别注意线圈盘材质与设计这方面的要求了。 推荐优先考虑双层铜制线圈盘，特别是直径为200mm且单根线圈直径不小于0.35mm的款式。 纯铜材质的导电性更好，并且大直径双层线圈盘能够提供的加热面积更大，同时能够确保热能均匀散布， 从而可以提升加热效率，火力也会更加稳定均匀。 相反小直径的单层铝制线圈盘在加热过程中易产生热量不均现象，且更易受到氧化和腐蚀的侵袭，所以加热效率和加热均匀度都较低。
④功率大小
电磁炉推荐选择功率在2200W左右的产品。过高的功率虽看似诱人，但实则对加热效率提升有限，还进一步放大了普通民用电磁炉的通病，影响加热均匀度，使火候难以控制，炒菜易糊易焦。此外民用2200W功率已接近安全极限，过高功率可能引发电路过载，带来安全隐患。
⑤面板材质
市面上一些采用劣质面板不仅热传导性差，导致加热效率低下，而且面板耐高温耐磨损性差，长期使用存在面板爆裂的风险。所以我们要选择硬度高，同时能抗高温、耐腐蚀耐冲击的面板材质，不仅易清洁，还具备出色的防水、防油性能及承压能力，长时间使用也不用担心磕碰和炸裂风险。
⑥散热风机性能
电磁炉在工作时，其内部元件会产生大量的热量，如果不及时散热则是会导致电磁炉内部过热，从而损坏电磁炉元件。建议优选采用风速输出更强大的隐藏涡轮式风机，能够有效地将电磁炉产生的热量散发出去，散热效果更好，且隐藏式设计还能够有效防油防水，避免电磁炉出现用久了被油堵的情况。而采用外露式风机不仅散热性差，且防水防油性差，所以容易被油堵，在影响加热效率的同时，还会使得散热变差而引发火灾事故的风险。
高性价比电磁炉推荐：
美的MC-E22B12 电磁炉
大功率，高效烹饪新体验
美的MC-E22B12的2200W大功率便瞬间启动，火力全开！无论是快速炒制鲜嫩蔬菜，还是慢炖一锅营养满满的滋补汤品，它都能游刃有余，轻松驾驭。告别传统炉灶的漫长等待，让美味触手可及，每一餐都充满惊喜与期待！
防水面板，安全无忧的烹饪时光
采用了先进的防水面板设计，即便是偶尔的汤汁溅落，也能轻松应对，不怕短路，不怕损坏，让每一次烹饪都安心无忧。
炒菜火锅两不误，一体小型更省空间
美的MC-E22B12电磁炉小巧玲珑，却蕴藏着大大的能量。它集炒菜、火锅功能于一身，无论是日常三餐的家常小炒，还是周末约会的热气腾腾的火锅盛宴，它都能轻松搞定。而且，小巧的体积设计，让它在各种厨房环境中都能找到一席之地，完美融入你的生活空间。
环保节能，绿色生活的倡导者
采用先进的电磁加热技术，热效率高达90%以上，相比传统炉灶能节省大量能源。无明火、无废气的设计，也让你的厨房环境更加清新宜人，为地球母亲贡献一份力量。
宫菱FXGONNE电磁炉
推荐理由：死磕安全性能，业内公认发烧性能王者。
电磁炉十台有九台吐槽火力忽大忽小、断断续续，导致火候难掌握，炒焦炒糊、非常影响口感，差评非常多！且辐射超标、有毒异味、爆裂隐患多。所以力荐宫菱，它家对加热无间隙、发烧性能、安全、耐用极其看重！与诸多品牌牺牲品质打价格战不同，始终坚守商用级研发标准，要求均匀火、安全、耐用等指标必须高于标准五倍，它家是唯一死磕发烧顶配性能+独创5项不间断均匀火技术+3项无毒安全黑科技+超常规品质+6年性能抗衰减等，非常强悍！与行业诸多竞品相比， 唯一做到加热稳定、均匀度提升115%，加热效率提升85%，耐腐蚀磨损、防油堵、防爆裂提升129%， 行业唯一不存在加热间断、忽大忽小，且安全耐用性行业最佳！获多项「全球第一」其他电磁炉根本做不到。
它家被誉为：「电磁炉性能与安全最佳品牌」，与格力、美的等高端系列家电齐名！常出口欧美，罕见获欧盟等多国认证，CCTV央视推荐，刚上市屡屡卖到断货。
为啥仅有它能做到千元内最强性能？
首先：宫菱把「高性能、安全、耐用」当品牌毕生追求， 它家有多年安全家电研发技术经验，曾为海内外诸多家电品牌、商厨、连锁餐饮提供家电设计与技术方案。
其次：它家不像其它品牌重营销广告， 省下广告费砸进研发和品质，死磕顶级性能配置和极致安全，很硬核！比如410mm SPP黑晶高导热+聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈、韩国IGBT变频机芯+台湾MCU双核芯片，及创新螺旋交替式9段加热技术等黑科技，可以说围绕产品的均匀火设计、无毒安全做了大量创新，不是一般电磁炉能比！
并且：宫菱不像其它品牌搞颜值、噱头功能， 多年纯粹死磕发烧性能与安全黑科技。大多品牌产品研发流程2-4个月，而宫菱一款产品死磕三四年升级20多次数百项技术优化。不仅满足家用，必须足够发烧与均匀火，且无毒安全。
下图为宫菱品牌的经典语录分享：
另外：它家对品质要求极高， 大多数品牌顶多半年性能、安全性大幅度衰减，而宫菱通过6年抗衰减认证，6年以上各项指标偏差值不超过0.1%，很多产品钻质检空子使用劣质有毒材料，而宫菱坚持变态级3个30%淘汰原则，从元器件到成品三个环节各淘汰30%元器件，公认市面最为严苛！
小熊DCL-B22p电磁炉
推荐理由：米白色调吸引年轻人。
电磁炉什么牌子好用？广东小熊电器有限公司是市场上颇有名气的小家电品牌，推出的小熊电磁炉以其外观设计吸引了众多年轻消费者的目光，它摒弃了传统黑灰色的单调，采用了温馨的米白色调，激发了人们下厨的兴趣，既美观又实用。
小熊DCL-B22p电磁炉具备自动关停的功能，忘记关火也不用担心设备持续运作造成危险，在耐高温和耐冲击性能方面表现需提升，以避免发生变形、开裂等安全问题，隔热性也有待提升，建议对面板材质承受力进行优化，从而减少腐蚀和磨损的情况出现，避免在高温下出现变形破裂的风险。
该电磁炉有旋钮式和触控式两种操作选择。小熊配备的是触控式操作面板，这种设计使得界面清晰直观，操作起来更加便捷，同时也便于清洁，只需轻轻一擦即可保持洁净。
