炒菜放盐小技巧。
入味,中间放盐。 要想菜的整体味道足,炒菜中间先放一点盐入味。
口感咸,出锅前放盐。 出锅前放盐,略翻出锅,同样的盐量,因为盐在菜的表面,吃起来咸味更明显。
还有就是菜的咸度,不仅仅是盐的问题,醋、酱油、豆瓣酱、蚝油都含盐,需要综合考虑。
个人感觉,咸和不咸和翻拌方式关系不大,只和总用量和加入时间有关。
炒菜放盐小技巧。
入味,中间放盐。 要想菜的整体味道足,炒菜中间先放一点盐入味。
口感咸,出锅前放盐。 出锅前放盐,略翻出锅,同样的盐量,因为盐在菜的表面,吃起来咸味更明显。
还有就是菜的咸度,不仅仅是盐的问题,醋、酱油、豆瓣酱、蚝油都含盐,需要综合考虑。
个人感觉,咸和不咸和翻拌方式关系不大,只和总用量和加入时间有关。
Copyright © 2024 www.519640.com NO.1 华文问答
商务合作:xingwa#jasve.com(发送邮件请将#换成@)