2024年蒸汽破壁机测评推荐|全玻璃0涂层蒸汽破壁机是智商税吗？它和传统破壁机相比有什么区别？蓝宝PBC07蒸汽破壁机好用吗？真实测评来啦！

小橙目前用的这台破壁机已经有些年头了。

还能使用，但也有非常多的槽点不能忍受：

首先破壁时间太长，做一杯普通的豆浆要40分钟，对于爱赖床的我来说，40分钟都能再睡个回笼觉了。

其次，老旧破壁机，在高温加热环境下，底部涂层的稳定性难免会受到影响，长期使用或使用不当（金属球摩擦）容易导致涂层破损或剥落。一旦涂层破损或者剥落，小碎片可能会混入食物中，长期摄入对人体健康造成潜在威胁。

我每天使用破壁机的频率不低，又不可能不用它。

最后还是朋友给我出了主意，让我考虑下蒸汽破壁机，比如 蓝宝最新升级款—0涂层蒸汽破壁机。

官方说它： 0涂层全玻璃杯体，材质更健康安全，易清洗；蒸汽加热，能快速破壁，减少等待时间。

如果真如其所说，那它刚好解决了我目前使用破壁机遇到的问题。

但我看网上对蒸汽破壁机褒贬不一，有人说是黑科技，也有人说是智商税

蒸汽破壁机到底是不是智商税？它和传统破壁机有什么区别？

为了搞清楚这些，小橙花了几天时间，做了功课，还亲自买了一台蓝宝0涂层破壁机，进行了实际测评。

一、蒸汽破壁机是不是智商税？

是不是智商税，还得看它与传统破壁机相比，有哪些显著的变化和优势。

1、发热方式

传统破壁机大多采用 「老式发热盘」 加热。它的原理是在破壁机底部设计了一个电加热圈，通电后，这个电加热圈会将热量传导到搅拌杯底部，进而加热杯内的食材和水。这个过程有点像是我们用电磁炉加热锅底，锅底热了就能把锅里的食物煮熟。

这种加热方式的缺点也很明显，如加热不均匀，由于发热面积相对较小，主要集中在搅拌杯底部，因此食材在加热过程中，容易出现受热不均的情况；

食材堆积在底部，阻隔了热量，导致加热变慢，煮沸时间变长，易糊底；

由于食材受热不均，破壁机在搅拌过程中需要更大的动力来破碎食材，导致噪音较大。特别是在打一些较硬的食材时，噪音会更加明显。

蓝宝0涂层蒸汽破壁机是通过 水泵的冷水经过发热体加热， 控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入蒸汽对食材进行预热，随后喷射高温沸水，使食材在杯中翻滚充分受热。相比传统底盘加热方式，蒸汽加热，受热更均匀，效率更高。

因为蓝宝的ISE聚能蒸汽系统能够让食材快速煮熟，黄豆瞬速泡发且软化，磨出的豆浆的口感会更加细腻香醇，没有豆腥味。所以它能够更好地保留食材的营养成分和原汁原味。