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丨作者：村姑陈
【1】
立秋时节，天气渐凉，正是喝茶的好时光。
虽然新一季的茶叶还没开始采摘，但对于爱茶的人来说，已经在心里默默规划着如何迎接着秋白茶。
大家都在想着如何将今年的秋白茶好好保存，期待它们随时间转化，成为香气四溢的老茶。
然而，存茶这门技艺，可不是随随便便就能掌握的。
有位茶友就曾苦恼地分享，他存了好几年的白茶，本应是香气扑鼻的宝贝，结果一泡出来却是一股子怪味，让人哭笑不得。
五年的等待，换来的却是一脸腥气，真是可惜了那些好茶叶。
存茶，听起来简单，实则大有讲究。
家里毕竟不是专业的茶仓库，没有恒温恒湿的设备，稍有不慎，好茶就会走味，甚至变质。
看着那些本应越陈越香的茶叶，最终只能遗憾地丢弃，不仅浪费了茶叶，也浪费了那份等待的心情。
那么，怎样才能避免这样的悲剧发生呢？
下面就来揭秘家庭存茶的六大禁忌，让茶叶在家中也能安然度过每一个春夏秋冬。
别让你的好茶，因为存茶不当而黯然失色。
你，中招了吗？
【2】
家庭存茶禁忌一：放地下室储存
很多人觉得地下室宽敞又凉快，好像是个存茶的好地方。
但实际上，这可真是个误区。
地下室因为位置低，湿气都往下沉，很容易变得潮湿。
就算装修时再怎么注意防水，也挡不住那股子湿意。
温度一高，空气里的水汽遇到地下室的冷，就会凝结成水珠，湿度自然就更大了。
特别是在南方的梅雨季节，那湿度更是让人头疼。
而且，地下室空气流通性差，容易积聚各种怪味。
想想看，如果把心爱的白茶放在这样的环境中，时间一长，茶叶不仅不能好好陈化，反而可能吸收了湿气和怪味，受潮变质。
即便地下室阴凉，但湿度大，异味重，对白茶来说，简直就是个灾难。
所以，别被地下室的外表迷惑了，它并不是存茶的理想之地。
白茶需要的是干燥、清洁、通风的环境，这样存出来的茶，才能保持它的新鲜和香气，越陈越有味。
别让你的好茶，在地下室里受潮受委屈。
【3】
家庭存茶禁忌二：放入冰箱
不少人认为，白茶这么娇贵，冰箱这么凉快，把它放冰箱里准没错。
但这好心，可能办了坏事。
最开始，放冰箱这招是给绿茶用的。
绿茶追求的是那个「鲜」字，不需要长期存放，也不用考虑陈化，只要保持它的鲜味。
冰箱的低温确实有助于保持绿茶的新鲜。
但白茶和绿茶不一样，白茶要的是「干」。
白茶的制作工艺简单，主要就是萎凋和干燥，目的就是要把茶叶里的水分排干净。
如果把白茶放在冰箱，那里又冷又湿，还有水汽，白茶就会吸湿，时间一长，就容易变质。
再说，冰箱里各种食物的味道混杂，瓜果蔬菜、剩菜剩饭的气味，这些都可能被茶叶吸收，原来纯正的茶香就全被破坏了。
白茶原本清新的香气，一旦沾染了这些异味，那可就得不偿失了。
所以，冰箱虽然是家家都有的保鲜好帮手，但对于白茶来说，它可不是个合适的选择。
【4】
家庭存茶禁忌三：把茶叶混放
白茶里的白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，虽说都是一家人，但每个都有自己独特的风味和香气。
有的茶友为了图省事，不管三七二十一，把这些白茶都混在一个箱子里。
心里可能想，都是白茶，混着放应该没事。
但这就像让全家人穿同一件衣服，不仅不合适，还可能闹出笑话。
白毫银针的毫香、白牡丹的花香、寿眉的草药香，混在一起放，这些香气就会互相打架，导致茶叶串味，最终谁的特色都不明显了。
即便是同一种茶，比如不同等级、不同年份的白毫银针，也不适合放在一起。
虽然俗话说，「团结就是力量」，在存茶上，大量相同种类、相同年份的白茶放在一起，确实能陈化出更好的风味。
但这得是完全相同的白茶，香气滋味都一样，才能达到「团队陈化」的效果。
所以，为了让每一款白茶都能保持自己的特色，最好还是分开密封存放。
给它们各自独立的空间，让它们在自己的小天地里慢慢陈化。
【5】
家庭存茶禁忌四：没有及时密封
有些茶友，可能泡茶的时候心情好，边聊天边拆茶，享受那茶叶的香气。
但泡完茶，聊得开心，手一甩，就忘了把茶叶袋子封上。
或者有时候，想着先泡了茶再说，等茶香四溢，才想起来要密封。
这样一来，白茶就赤裸裸地暴露在空气里。
时间一长，茶叶的香气就会慢慢飘散到空气中，等想起来要密封的时候，已经晚了。
而且，茶叶不仅会跑香，还可能吸收空气中的湿气和异味，慢慢变了味。
本来好好的茶叶，因为没及时密封，香气跑了，味道也变了，这不是白白浪费了好茶吗？
所以，泡茶的时候，一定得养成个好习惯，取完茶叶，顺手就把袋子封好，别让茶叶的香气有逃跑的机会。
另外，密封袋也有使用寿命，用旧了就得及时更换，别让密封效果打折。
别小看了密封这个小动作，它可是保护茶叶香气的大工程。
养成及时密封的好习惯，白茶才能常保新鲜，香气四溢。
【6】
家庭存茶禁忌五：把白茶放客厅
客厅是家庭的社交热点，总是熙熙攘攘，开窗通风是常态。
这通风虽好，对白茶的保存来说，却可能成为隐患。
白茶的存储，需要一个干燥、清洁、无异味的环境，而客厅的开放性，使得这些条件难以满足。
很多茶友为了方便泡茶，可能会把白茶放在茶桌附近，比如茶几下，但这并不是最佳选择。
客厅的窗户常开，意味着水汽和各种异味容易进入，这与白茶所需的干燥、避光、阴凉、无异味的储存条件背道而驰。
再加上客厅里飘荡的各种食物气味，饭菜、零食的香味，甚至是烟味，这些都可能被白茶吸收，导致串味。
长期下来，这种「放养式」的储存方式，不仅会让茶叶失去原有的香气，还可能因受潮、发酵而产生不愉快的味道。
因此，如果真的爱惜自己的好茶，就应该给它一个安静、干净、无异味的陈化环境。
避免在客厅这样的开放空间存放，减少打扰，保持适当的通风，远离各种异味。
【7】
家庭存茶禁忌六：频繁开箱
不少茶友出于对茶叶的关心，总想开箱检查茶叶的变化。
这份关心可以理解，但过度的关心有时会适得其反。
每次开箱，茶叶的自然陈化过程就会被打断，还可能吸收空气中的水汽，导致香气减弱，也就是常说的「跑气」。
如果每天泡茶都要开箱，一个月下来可能要开上30次。
这样的频繁开合，空气中的水汽就悄悄进入，茶叶的芳香物质无法保持集中，香气就会逐渐变淡，甚至消失。
最终，泡出的茶可能就失去了原有的香气，变得淡而无味。
更严重的是，茶叶有很强的吸附力，如果空气中有其他异味，茶叶也可能吸收这些气味，产生杂味。
这样一来，整箱的好茶就可能被浪费了。
所以，要保护好白茶，就得减少不必要的开箱次数，让茶叶在密封、稳定的环境中自然转化。
日常饮用的白茶，其实可以提前分装到铁罐或密封袋里，一个月的量就足够了，这样既方便日常泡茶，也减少了对整箱茶叶的干扰。
【8】
家庭存茶，看似简单，实则暗藏玄机。
六大禁忌，稍不留神，便能让好茶香消玉殒。
避开地下室的潮湿，冰箱的低温陷阱，混放的香气失序，未密封的香气挥发，客厅的异味侵袭，以及频繁开箱的湿气侵扰。
好茶方能安然度过岁月，陈化出更加迷人的风味。
避开这些存茶的禁忌，让白茶在适宜的环境中，静静绽放，成为时间的佳酿。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体「小陈茶事」主笔，已出版白茶专著【白茶品鉴手记】，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
