不请自来
首先，想说个基本论调：讨论对比东西是应该区分的看两者的优劣处，全面、综合、客观的对比。可以喜欢或不喜欢任何一个，但因为自己喜好与他人不同就攻击其他有不同看法的人，这种行为不可取。看个电视剧也能产生优越感，是不撒？
下面说我的看法：个人看老版的远远多于新版，至今依然保存着老版视频，没事就看看。新版的可能只在刚出来时跟风看过。所以基本上只有老版的截图。优劣都有一些，没本事全说，想起几个是几个吧
第一：拍摄理念和技术水平
老版的优势：演员表情的细节
首先曹老板
一般情况
威武霸气时
祭袁绍时这段文字个人觉得是老版中原创的最经典处之一
受委屈时
习习走了不开心。
还有
这个绝对表情包
老诸葛
这个时候还是小诸葛
动人一笑
我又要开始哄肃肃了
这时候才是老诸葛
丞相啊/(ㄒoㄒ)/~~
大耳朵正面照很多了，上一张萌萌的
这张我忘了是看哪个答案时随手复制的，如有侵权望提醒，我删
如何评价央视版的【三国演义】？ - 迈克猴的回答 - 知乎
回答另一个题截了不少图，涉及吕布、陈宫、刘备、二爷、三爷、孔明，很能突出人物性格。
但同时对应的老版的劣势：由于过分的重视突出演员细节，多人的整体的场面效果质量就明显下降。
这是子龙将军破八门金锁阵
赵将军算上自己四个人，太不给曹天人面子了。后面那些群演是拉拉队？
摆了几个pose莫名其妙死了一地人
这个小兵在死之前至少原地转了三圈
导演加钱！
还有这几位的飞跃而死
左边那位提前一秒跳就不说，前面一排那位大哥，您跳个啥？赵将军拿的是龙胆枪不是万箭齐发！
转了一圈又一圈
相比之前这位就实在不专业
装死也要像一点吗，就算是没死要投降您翘腿干嘛？
长坂坡
这个飞身让我想起了京剧【智取威虎山】最后土匪飞上椅子
那几个小兵隔着几丈远舞枪就算你害怕不敢上，后面那些可都成逃兵了，方向不对的。
这条枪也在空中完成了三圈旋转
子龙的枪是有枪魂的！
夺回了龙胆枪就该夺马
多么深情的镜头，在百万曹军中，一匹白马岿然不动。
曹军一圈一圈转到底是个啥战术？曹老板这么带兵吃枣药丸的。
曹军五千铁骑火速追赶！
我都快成赵黑了。。。
没办法这段相当经典，前有渡江，都有舌战，中间还有当阳桥。唯独这段打戏。。。
个人看法：老版三国拍摄时受到的时代影响，没有现在这样足够的演员群体，大量的演员是各个话剧团的话剧演员。由于演员的习惯，以及拍摄的方式，对于面部表情的操控和细节的把握，比现在更重视特写肖像的展现（看一些老电影【杨涟】好多镜头都是大头贴），所以给了演员在表情细节上更多的表现机会。这个大概是话剧和电视的区别。
同时更主要的是拍摄观念的限制，那时候也许没有特效，甚至都不一定知道可用特效（拍【西游记】的时候连吊威亚都是到香港现学）。武斗动作指导融合一定京剧、话剧动作，战争场面基本是广场舞级别。骑马是真骑，格斗是跳跃，分镜头拍摄、后期剪辑、俯拍航拍和现在的根本不是一个水平。
可能这不仅仅是个拍摄理念的落后，还要包括技术水平，经费限制等等。老版【三国】文戏出彩，但武戏这块短板是不可否认的。
新版的没有图，但印象中新野战、长坂坡赵云都打得很猛，镜头在突出聂远个人时，也基本展现了一个相对激烈拼杀的战场。
第二，原著还原和演员认识
老版的优势：文戏基本还原原著，演员投入更多。
其他答案都提到了：老三是举国体制的产物，所有主要演员基本都是熟读【三国】，像鲍国安老师为了理解曹操看小说同时还看【三国志】，专家讲三国；其他演员每天早起练马术，演徐晃的演员原本就是马术教练（有三个，还有两个忘了演的啥），都来缺人了导演让他们上了。这种精神，下的功夫现在市场化的情况做不到，客观说也不现实。
台词上老版没得说，原著中的经典对话基本还原，部分相对诘屈聱牙的进行了一定程度的白话。编辑老师的台词功力，文笔实在没得说
央视版【三国演义】有哪些原创情节？ - 知乎用户的回答这里推荐了 @侯哲灏 用户的回答，实在太帅！（已授权引用）
松观其题曰【孟德新书】。从头至尾，看了一遍，共一十三篇，皆用兵之要法。松看毕，问曰：「 公以此为何书耶？」修曰：「此是丞相酌古准今，仿【孙子】十三篇而作。公欺丞相无才， 此堪以传后世否？」松大笑曰：「此书吾蜀中三尺小童，亦能暗诵，何为‘新书’？此是战 国时无名氏所作，曹丞相盗窃以为己能，止好瞒足下耳！」修曰：「丞相秘藏之书，虽已成帙，未传于世。公言蜀中小儿暗诵如流，何相欺乎？」松曰：「公如不信，吾试诵之。」遂将【孟德新书】，从头至尾，朗诵一遍，并无一字差错。修大惊曰：「公过目不忘，真天下奇才也！
后来在贴吧中得知，电视剧中张松背诵的那段是编剧叶式生先生仿孙子十三篇攒出来的，台词如下：
昔孙子曰：「兵者国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也。」盖兵无常势，水无常形，临地变化，不可先传。故曰料敌在心，察机在目也。然则兵非所乐，胜非所利，是故乐兵者必亡，利胜者必辱也。
夫天地之间，莫贵于人。故孟子曰：「天时不如地利，地利不如人和。」不得三者而能全胜，吾所未闻也。治国以信，治军以诈，其容各殊。故曰军容不入国，国容不入军，礼不可以治兵也。
兵之利在于信，兵之德在于道。德者兵之厚积也。信者兵之明赏也。军无财，士不来；军无赏，士不往。
合军聚众，务在激气。临境近敌，务在厉气。战日有期，务在断气。今日将战，务在延气。气不激则拙，拙则不及，不及则失利；气不厉则慑，慑则无勇，无勇则必溃也。昔吾之战张绣，胜一败一，皆以气也。
当然，作为劣势，同样的可能会导致老版的台词门槛高，有的观众看不懂。虽然我觉得这不算啥问题，但如果是商业市场的今天就不得不考虑受众了。
新版在这方面作为对比，优势在于提出了一些相对新的，跳出原著的看法：比如刘备哭泣的次数大大减少，更加英武不凡；曹操更是跳出传统认识，正气加逗逼；三爷呆萌的属性比老版加的似乎有点多；周瑜的英气也大大增加；总体上人物形象都偏正面化。
原创的情节新版更多，像曹刘孙（坚）三人早了大概十年的煮酒论英雄，诸葛和关张的多次争斗。个人对刺董卓时斩铜镜的情节比较喜欢；至于入西川庞士元带点自杀的牺牲觉得真没必要。
但不得不提的是新版在台词方面过分的时代化，大众化，大量的用词实在不敢苟同。陈建斌一句「老母鸡变鸭」立刻出戏【乔家大院】，至于「我部悍将刘三刀」，「我的大斧早已饥渴难耐了」实在是，不点评吧（网上有个新三国台词笑点，懒得找了。）
个人看法：不同时代对名著解读有不同的认识、层级。老版更多是尊重原著，还原原著，甚至可能在很多的表现上有一定的深度的挖掘和分析。整部电视剧在文戏方面，特别是一些经典故事上有相当高度的见解，甚至艺术水平更学术（老版庞统进曹营时分析过诸葛隆中对的不足；华容道时诸葛国强老师解释：不杀曹操以保北方安定，也是很有见解的）。
新版的由于商业市场，受众必须尽量广，为了让更多的观众看进去，加入大量相对新的观点和理念。表现形式也在局限在原著。可能会让更多没看过【三国演义】的观众关注，但对于看过原著特别是对三国历史和民间故事有一定了解的观众，这种改进，见仁见智吧。
最后上观点：我个人是喜欢老版的，特别是老板的文戏实在是中毒，毕竟原著的印象实在太深，改不过来了。至于武戏，能跳就跳。
新三国的在技术、场面、特效上更好是值得肯定的。但是个人一直观点是：新的比旧的好是常态。毕竟技术进步，经费投入增加是必然，这些属于时代的进步，社会进步，整体电视界的进步，新版比旧版有一个更好的时代，可惜似乎没用上。
