成都夏天美食最要推荐的当属夏日冰粉了，谁能拒绝在炎热夏天来一碗冰冰凉凉的爽口冰粉？
在成都，三步一小店，五步一大店，你要说来成都不吃一碗冰粉，那么你就不敢说你来过成都。大街上都是各式各样的凉粉，各具特色，形成了一个庞大IP流量「冰粉经济」。
那么什么是冰粉？
冰粉，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。
冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
其主原料产自「冰粉树」，「冰粉树」学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
自己在家也能做！
如果由于疫情在家，不能上街去买冰粉吃，那么也可以自己在家做，简单上手，下面是冰粉的制作过程:
1.称出冰粉籽，用纱布包裹。
2.用纯净水倒入桶中。
3.在水中，使劲搓冰粉籽。
4.用纱布或者滤网过滤一遍。
5.将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏。
7.冷藏好的冰粉已经成型，全部倒入碗里。
8.浇上全部的红糖水。
9.再根据个人喜好加上自己喜爱的蔬果佐料。
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