秋天，是一個收獲的季節，有很多的瓜果蔬菜，在這個時候都可以迎來采摘，古代貯藏食物的技術不是很高，也沒有所謂的添加劑，那麽靠什麽來保存食物呢？一則是透過把食物進行發酵，然後進行保存；二則是透過太陽光，把它曬幹，然後進行保存，後者的話，適用範圍更加的廣泛。
在碩果累累的秋季，天氣比較的幹燥，早晚溫差比較大，中午的時溫度卻特別的高，在這種條件之下，是非常適合晾曬東西的，幹燥高溫，更加利於食物的保存，那麽可以我們晾曬那些食物呢？
在孟秋的時候，碰到5種堿性果多買些，趁著日頭烈，曬幹囤起來，好吃營養！這裏的果，不單單指的是水果，它是兩種果的一個統稱，一個是水果，還有一個是堅果，這兩種，都是孟秋的時候適合拿來晾曬的，而且他們大部份都是堿性食物，吃了之後，還可以維持身體的酸堿平衡，讓我們在整個的秋季，變得更加的舒坦。
秋天，適合曬幹的3種水果
1、 棗子
這個是秋季剛好成熟的一種水果，它口感也是相當的不錯，還含有大量的維生素C，不過因為產量比較的高，所以我們在吃的時候，一般也吃不了多少，所以可以選擇一些晾曬起來，變成紅棗幹。
棗子經過清洗之後，然後把它放入到一個幹凈的墊子上，趁著日頭烈把它完全曬幹，就可以了。
2、 檸檬
這種水果，特別推薦大家去吃，因為它不僅僅含有大量的維生素C，而且還能促進食欲，在秋季的時候，本身就應該收斂陽氣，那麽多吃一點酸味食物，就可以很好的幫助我們收斂自身的一個陽氣。
檸檬直接吃的話，太酸了，我們可以把它清洗幹凈，切成片，然後晾曬起來，進行保存，這樣的話，下次吃的時候，就可以取出檸檬片，把它泡水喝也特別的合適。
3、 荔枝
在我的家鄉，冬天的時候，人們還喜歡吃幹的荔枝，尤其是小孩子，荔枝的肉比較的多，把它進行晾曬，然後制作成荔枝幹，口感也是相當的不錯，而且還非常的滋補，尤其是把它燉肉吃，風味層次感直接拉滿。
把荔枝清洗幹凈，記得一定不能用破損了的，然後簡單的焯水，接著對其進行晾曬，經過晾曬的荔枝顏色會變得相對褐色，而且表皮幹癟。搖一搖的時候，還可以聽到聲音，那麽基本就差不多了。
秋天，適合曬幹的2種堅果
1、 板栗
除了水果之外，還有堅果也是值得大家去保存，還有晾曬的，這其中就有板栗，秋天是吃板栗的時候，如果你喜歡吃，可以多買一些回家進行晾曬，經過晾曬之後的板栗，甜度會更大，口感也會更好。
晾曬的話，直接曬就可以，清洗幹凈，把它曬幹，吃的時候，把它取出來，去掉殼，然後和豬肉或者是其它的食材一起燉，尤其的鮮美。
2、花生
秋季是收獲花生的季節，這個時候，怎麽能夠少了花生的存在呢？所以在這個時候，我們可以多曬一點花生，等到深秋或者是冬天的時候，拿出來燉肉吃，味道也會特別的鮮美。
曬花生，相對是比較簡單的，買回來經過挑揀，然後直接曬就可以，大概曬三四天的樣子，聽到花生在裏面可以響的時候，就可以了。
秋季，是一個收獲的季節，也是一個適合晾曬作物的階段，尤其是早晚溫差比較大，那麽這個時候，也給晾曬提供了好的條件，也更加有利於我們保存食物，朋友們，在家裏的話，可以試一試。
